"一盘鸡"带来一场县域经济升级实践 产业整合的步伐随之加快。2024年11月，枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司正式成立，注册 资本1亿元，专门负责整合种养、加工、销售等环节资源；同期，山东惠发食品、鲁商科技集团等12家 企业签约组建枣庄辣子鸡供应链产业联盟，形成从农场到餐桌的产业闭环。截至今年7月，枣庄辣子鸡 全产业链已集聚代表性企业260余家，年产值突破55亿元。 市中区——— 枣庄辣子鸡产业"进阶记" 金秋十月，2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季在枣庄市市中区（以下简称"市中区"）火热开 启。活动现场，百人炒鸡的铁锅阵蒸腾着香气，网红主播的镜头前，真空包装的辣子鸡礼盒订单实时滚 动，而不远处的辣子鸡产业园里，全自动化生产线正将当天新鲜烹制的产品发往全国…… 在体验游正火的当下，柳州螺蛳粉、淄博烧烤等地方特色IP 相继验证"一口美食带火一座城"的逻 辑。而枣庄辣子鸡的突围之路，既延续了这一趋势，又走出了一条全产业链深耕的差异化路径。 从"没有一只鸡能活着飞出枣庄"的坊间笑谈，到如今全产业链产值突破50亿元、带动超万户农户增 收的特色支柱产业，市中区用5年时间，完成了一场以"辣子鸡"为切口的县域经济升 ...

产业规模与增长 - 枣庄辣子鸡全产业链产值从2016年不足10亿元增长至目前突破55亿元，5年内带动超万户农户增收 [2][4] - 产业集聚代表性企业260余家，形成从农场到餐桌的产业闭环 [4] - 市中区目标将产业规模从55亿元向百亿元迈进 [9] 产业链整合与标准化 - 2024年11月成立枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司，注册资本1亿元，专门整合种养、加工、销售环节资源 [4] - 同期12家企业签约组建供应链产业联盟，包括山东惠发食品、鲁商科技集团等 [4] - 孙枝鸡入选国家畜禽遗传资源品种名录，枣庄皱皮辣椒获国家地理标志认证，实现食材标准化 [3] 核心产区与重点项目 - 市中区作为产业核心引擎，投资1.5亿元建设孙枝鸡全产业链标准化示范项目，占地150亩，年供应优质雏鸡1440万羽、功能性鸡蛋200万枚 [5] - 改造闲置厂房建成占地100亩的辣子鸡产业园，包含非遗传承基地、云厨可视工厂和电商直播间 [6] - 凤凰街辣子鸡特色街区聚集30余家品牌门店，形成文旅消费打卡地 [6] 政策与创新支持 - 政府对占地100亩以上原料种植园区一次性补助5万元，对年营收超5亿元龙头企业采取"一事一议"扶持 [8] - 2025年将产业纳入"人工智能+农机"应用场景，申报国家超长期国债支持 [8] - 联合山东农业大学、山东省农科院共建技术研究中心，解决鸡种生长周期和辣椒辣度稳定性问题 [8] 市场渠道拓展 - 依托省级鲁南直播电商智慧产业园，邀请头部主播开展专场带货 [8] - 上线"鸡大集"电子商务平台，整合鸡苗、鸡蛋、鲜宰鸡等供应链资源，深化与天猫、淘宝、抖音、拼多多合作 [8] - 研发保质期15-180天的预制辣子鸡产品，包括自嗨锅、礼盒等，突破地域限制 [7]