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18个月开出1300家门店,肯悦咖啡正在复制“肯德基速度”
东京烘焙职业人· 2025-09-13 16:33
肯悦咖啡扩张与市场地位 - 现有门店超过1300家 较2024年底新增超600家门店 位列中国连锁咖啡品牌规模前十 [5] - 依托肯德基"肩并肩"模式 共享门店/设备与员工资源 实现低成本高效扩张 [6][14] - 第二季度平均杯销量持续增长 有效推动增量客流/销售及利润提升 [6] 品牌发展历史与经验优势 - 百胜中国2014年已在肯德基推出现磨咖啡 并与意大利LAVAZZA成立合资公司 具备深厚咖啡运营经验 [8] - 基于肯德基超1.2万家门店网络覆盖2430座城市 肯悦咖啡获得商场/社区/写字楼等优质点位资源 [10] - 特殊渠道(景区/高校/交通枢纽)门店占比近六成 形成稀缺性选址壁垒 [12][13] 产品创新与供应链协同 - 2023年推出近600款创新及升级产品 气泡咖啡系列占饮品销售额超50% [20][22] - 依托肯德基现有设备(如汽水机) 快速推出荔枝白兰地/冰吸绿豆等创新口味气泡咖啡 [14][15] - 共享肯德基供应链体系 具备强议价能力 会员价咖啡低至6-10元/杯 平均单价低于9.9元 [24] 市场潜力与下沉策略 - 中国人均咖啡消费仅22杯(2023年) 远低于美国323杯/欧盟306杯/日本172杯 增长空间巨大 [21] - 上半年超50%新店位于三线及以下城市 在晋江/余姚等地成为首家连锁咖啡品牌 [25] - 共享肯德基5.2亿会员池 通过APP多品牌菜单切换实现会员转化 外卖平台单独露出吸引新客群 [26][29] 运营模式与协同效应 - 利用肯德基现有门店改造 显著降低新店建设成本与运营消耗 [14] - 加盟策略聚焦战略点位(交通枢纽/景区)与低线城市 加盟店占比达41% [25] - 标准化供应链管理与数字化技术保障品质稳定 严格加盟商管理确保出品标准 [24]
咖啡,6月开店2053家
36氪· 2025-07-18 11:21
行业扩张 - 6月27家连锁咖啡品牌新开2053家门店 环比增长2.14% 同比增长89.39% [1] - 行业门店总数达65468家 环比增长4.06% [1] - 库迪咖啡6月新开903家门店 同比增长498.01% 现存门店达15000家 [2][3][5] - 瑞幸咖啡6月新开661家门店 同比增长38% 现存门店25430家 [2][3][5] - 幸运咖6月新开232家门店 同比增长94.96% 现存门店6140家 [2][3][5] 品牌表现 - 头部三大品牌(瑞幸/库迪/幸运咖)贡献6月总开店量的87.48% [3] - 星巴克6月新开17家门店 同比减少76.71% 现存门店7824家 [2][3][5] - Manner Coffee6月新开34家门店 同比减少19.05% 现存门店1987家 [2][3][5] - 小咖咖啡6月新开19家门店 同比增长375% 现存门店201家 [2][3][5] 海外拓展 - 瑞幸咖啡在纽约开设美国首店 [3][5] - Pull-Tab拉环咖啡在新加坡开设首店 计划下半年拓展欧洲市场 [3][5] 产品创新 - 27个品牌6月共上新79款SKU 星巴克上新12款居首 [7][9] - 肯悦咖啡上新11款 瑞幸咖啡上新10款 [7][9] - 果咖类新品占比30.38%(24款) 主打柠檬/水蜜桃/葡萄等应季水果 [10] - 气泡类饮品集中上市 如Tims罗望子气泡冰茶/星巴克SHAKE系列 [11] - 健康概念产品增加 包括低GI/益生菌/零卡等类型 [10][11] 联名营销 - 6月行业共开展19次联名 瑞幸4次居首 [11][12] - 动画IP联名占比42.1% 涉及海绵宝宝/猪猪侠/小马宝莉等 [12] - 星巴克联名迪士尼IP 库迪联名王一博 [12] - M Stand联名人民教育出版社推出毕业季周边 [12] 市场趋势 - 头部品牌通过规模扩张+高频联名抢占市场份额 [3][12] - 夏季产品聚焦果咖/气泡/健康三大方向 [10][11] - 本土品牌灵活策略持续崛起 国际品牌需加强本土化创新 [13]