"有些事不上称没有二两重，上了称一千斤打不住，比如炒货。" 临近年底，越来越多人在走进炒货店后惊觉：外面的世界，什么时候变成这样了？ 过去印象中对炒货的定义，无非是瓜子、花生罢了，十块钱都能买一大把，能有多贵？ 但如今，时代变了，炒货店早已不是能随意抓点、结账走人的地方，而是"和珠宝店有得一拼。" 图源小红书@灏荔奺，图片已获作者授权 谁要是对"二十一世纪消费刺客"的印象，还停留在麻辣烫、麻辣香锅……注定会被炒货店们上一课。 "这大福那老铺的，上炒货店逛一圈就全老实了。" 01 现在的炒货，怎么越来越贵了？ "都在说消费降级，原来降的只是我的消费能力？" 不知道从什么时候开始，但凡想逛一些繁华地段的商场，都得做好被"吓两跳"的准备。 第一次，是走进金店时，被金价吓的。 第二次，则可能是在炒货店结账时，被价签上的数字惊的。 图源小红书@粗噜噜，已获作者授权 "这一生最佩服三种人：逛景区必吃烤肠的，自选麻辣烫不抖水的，进炒货店随便夹的。" 没人能说清楚，炒货是何时开始和珠宝、黄金划上等号的，但随意走进一家炒货店—— 坚果、果干、蜜饯、零食以及各类新式炒货，价格下至30元一斤，上至300元一斤，已成事实。 两样坚果 ...

文章核心观点 - 传统炒货行业正经历高端化转型，以薛记炒货、琦王花生为代表的品牌通过资本注入、场景升级和产品创新，将平价零食包装成“轻奢单品”，实现了价格和品牌价值的百倍跳涨，并成功切入中高端消费市场 [15][16][25][26] - 当前零食消费市场呈现分层趋势，高端炒货品牌与社区平价零食店（如零食很忙）通过截然不同的商业模式（高溢价高毛利 vs 薄利多销），精准满足了不同消费圈层（中产情绪价值 vs 大众性价比需求）的需求，并均实现了快速发展 [58][59][60][64] - 消费升级的本质是消费者对品质和体验的追求，而非单纯的价格上涨，高端品牌需思考如何提供长期价值，而非仅依赖营销和包装制造焦虑 [71][73][74] 高端炒货市场现象与数据 - 高端炒货客单价显著提升：2024年高端炒货类产品平均客单价达68.3元，同比增长14.7% [24] - 行业规模与占比：2024年中国零食行业市场规模接近1.4万亿元，其中高端炒货占比正在快速提升 [37] - 具体产品价格高昂：薛记炒货的果脯蜜饯如黄桃干、芒果干、沙果干价格分别为109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最贵的草莓干达156.9元/kg；琦王花生的果脯、坚果单价几乎都在100元/kg以上 [34][36] - 品牌扩张迅速：薛记炒货全国门店已超千家，琦王花生门店超过760家，且薛记已成功入驻山姆超市 [12][13] 高端化转型的核心驱动力 - 资本注入是关键推手：薛记炒货于2022年9月完成6亿元A轮融资，资本用于门店拓展、工厂建设和数字化投入，目标是快速扩张至千家门店，高毛利支撑其扩张野心 [30][31] - 选址与场景全面升级：品牌从街头巷尾转向入驻全国核心商圈购物中心，门店装修精致（如薛记被誉为“炒货版周大福”），通过明亮灯光、精致摆盘、现炒香气和试吃服务营造高端氛围，促使消费者接受高溢价 [33][43][44][45][47] - 产品策略强调源头与创新：通过原料溯源（如薛记宣传选用新疆、河北等核心产区原料）和工艺概念（如琦王强调“小锅慢炒”）建立品质认知；同时推出网红创新产品（如薛记“枣有杏心”奶枣、冰栗子、季节限定产品）制造稀缺性和新鲜感，驱动销售 [48][49][50][51] 不同商业模式的对比分析 - 高端炒货模式（以薛记为例）：定位中产，主打高毛利（50%-60%），通过商场选址、精致装修和情绪价值营销，将炒货包装为“轻奢伴手礼”，满足节日消费和身份彰显需求，但面临高成本（80平米标准店设备装修约38万元，品牌管理费4%-12%）倒逼高溢价的压力 [59][61][65][66] - 社区平价零食模式（以零食很忙/好想来为例）：定位大众，主打极致性价比，通过社区选址降低租金、供应链整合（直接对接工厂）压缩成本，以薄利多销的规模效应盈利，如零食很忙与赵一鸣合并后集团2025年GMV目标800亿元，净利润突破13亿元 [57][59][62][68][69] - 两种模式均成功但隐忧各异：高端炒货依赖“精致包装”和“情绪价值”，易受消费者审美疲劳或产品噱头破灭的反噬；平价零食店依赖“砍中间商”模式，易陷入同质化价格战，利润空间可能被挤压 [70]

学校概况与运营模式 - 连农学校是一家专注于培养乡村直播人才的机构，通过“理论讲解+实际操作”的课程形式，围绕短视频创作、账号运营及直播带货等关键环节展开培训 [8] - 学校在两个月内已培训人员400人次，并组建了乌兰哈达镇“直播助农百人团”，成员包括镇领导班子、环节干部及各嘎查（村）书记、“两委”成员 [7] - 学校的最终目标是在三合村搭建集培训、实践、孵化、销售于一体的“新农人”电商直播基地，并计划在2年内成功孵化150个以上活跃乡村主播账号，其中村书记账号占比30% [5][8] 学员案例与业务成果 - 学员杨晶在结业后转向农产品销售，其首次直播帮助农户销售出价值1万元的百香果 [3] - 学员仲晋浩作为“直播助农百人团”成员，已开展各类助农直播20余场次，带动大米、玉米、西红柿等农副产品销售额达5万多元 [8] - 校长张美欣计划通过学校运营，力争实现年带动本地农产品及文旅销售额超2000万元 [8] 市场机遇与业务初衷 - 学校成立的初衷是通过互联网帮助农牧民打开销路，架起城乡桥梁，解决优质农产品如奶制品、大米、沙果干等因销路受限而无法获得好价钱的问题 [4] - 该模式旨在培养一支懂政策、善经营、会传播的“村书记达人”队伍及乡村本土主播，以应对乡村电商人才短缺的市场需求 [5] - 课程不仅深化了参训乡土人才对电商行业的理解，更点燃了他们就业创业的热情和信心 [8]

产业规模与产量 - 全盟沙果种植面积达14.67万亩，年产量超6000万斤 [1] - 产业带动8000多户果农持续增收 [1] - 沙果产业综合年产值突破2.6亿元 [4] 产业链发展 - 形成覆盖种植、加工、储运、销售的全产业链 [1] - 已培育出本土沙果加工企业4家，开发出果汁、果脯、果酒等10余种产品 [4] - 2024年利用林业产业化项目资金新增4条精深加工生产线和3个储藏保鲜库 [3] 龙头企业运营 - 恒佳果业推行订单回收模式，与463户果农合作，以每斤高出市场价0.3元的价格收购沙果 [1] - 恒佳果业预计全年鲜果收购量达600万斤，加工周期内产出约490吨产品，年产值有望突破1100万元 [2] - 内蒙古宝润红酒有限公司收购200吨沙果产出2吨沙果酒，4种沙果酒产品销售额约100万元 [3] 技术与质量提升 - 恒佳果业免费为签约农户果园铺设反光膜、提供农药喷洒服务以提升果品质量 [2] - 可为食品公司建成500平方米气调保鲜库，获得30万元补助资金，可储存60万斤鲜果 [3] 销售与品牌建设 - 销售渠道多元化，线上通过电商平台和直播带货，线下通过沙果文化节、农博会等活动推广 [3] - “兴安盟沙果”品牌在各类展会上频频亮相，品牌影响力持续提升 [3] - 产业发展格局为种植规模化、技术标准化、销售多元化 [4]

文化活动展示 - 兴安盟作为主宾城市以"岭上兴安 美满京城"为主题在北京园博园开展为期5天的"两区一窗口"建设成就展示交流活动 [1] - 开幕式上兴安盟乌兰牧骑表演了器乐《吉祥颂》和舞蹈《草原欢歌》展现北疆文化风貌 [1] - 展厅内展示了蒙古族刺绣、桦树皮制作等非遗技艺以及科尔沁牛肉、沙果干、兴安盟大米等绿色农畜产品 [1] 区域发展战略 - 兴安盟是首个省级民族自治区诞生地，两次获评"全国民族团结进步示范盟"，正在创建"全国铸牢中华民族共同体意识示范盟" [2] - 兴安盟致力于打造民族团结进步样板区、中华民族共同体意识示范区和展示中国特色民族问题解决道路的重要窗口 [2] - 活动将持续至5月3日，通过多种形式展示建设成果并促进京蒙两地协作发展 [2] 产业经济合作 - 活动包含成就宣传、非遗展示、农产品展销和企业对接等多种形式 [2] - 旨在增进京蒙两地了解，拓展协作领域实现优势互补和共同发展 [2] - 推动东西部协作成果惠及两地百姓并为区域协同发展注入新动力 [2]