行业技术突破 - 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所通过超低温冻眠锁鲜技术，使荔枝保鲜期超过一年，解冻后外观与鲜果几乎无差别，糖类、多酚等营养成分保留率超过80% [2] - 针对电商销售，团队研发“压差预冷+电磁场辅助保鲜”无冰块保鲜体系，使荔枝采后损耗率降低15% [3] - 针对出口需求，团队研究出“压差预冷+纳米抑菌剂”空运保鲜体系，使保鲜期延长30%，助力广东荔枝出口至南美、俄罗斯、中东等多个国家和地区 [3] 产业化与产能扩张 - 公司与团队联合企业在广州从化、茂名高州建成更大规模冻眠荔枝产线，产量有望达到2000吨 [3] - 创新推出“共享工厂+共享技术”模式，农户、合作社只需支付少量加工费和冷藏费即可使用成熟的冻眠锁鲜技术 [3] - 2025年，高州市益丰健康产业科技有限公司建起了荔枝冰淇淋全自动生产线，产品进入大型超市、景点和高校 [4] 产品研发与深加工 - 团队创新研发乳酸菌发酵荔枝冰淇淋，其中发酵荔枝汁添加量超40%，风味独特且有改变肠道菌群结构的作用 [4] - 建立了超高压协同多栅栏因子非热杀菌新技术，并利用荔枝果渣高效制备膳食纤维，可溶性膳食纤维得率最高达58.55% [4] - 以荔枝果渣为原料，通过乳酸菌发酵、超微粉碎等技术制备果粉，可用作荔枝风味食品、饮品原材料，并通过益生菌协助发酵研发出新型荔枝米酒产品 [4] 研发背景与团队 - 程丽娜博士在果蔬低温保鲜与加工领域深耕10年，其所在研究所已深耕荔枝产业十余年 [1][2] - 团队扎根茂名、从化等荔枝主产区，致力于攻坚荔枝保鲜加工技术，以解决产业“保鲜难、卖不远、价波动”的痛点 [2]

文章核心观点 - 南非罐装水果行业高管认为中国罐装水果行业在品牌、营销及技术方面实现跨越式发展 其经验和创新路径对南非产业具有重要参考价值 [1] - 中国与南非在鲜食核果贸易及世界水果加工大会等方面的合作 为两国深化行业对话与拓展市场提供了平台和机遇 [1][2] 行业动态与会议 - 世界水果加工大会每两年一届 2025年在中国北京举行 下一届将于2027年在南非举行 [1] - 该大会将为南非与包括中国在内的主要生产国深化行业对话提供平台 [1] 中国罐装水果行业发展观察 - 中国罐装水果行业在品牌建设、市场营销及科研技术等方面实现了跨越式发展 [1] - 中国企业在产品形态创新方面进行了大量探索 不再局限于传统罐头形式 而是向甜品、健康零食及创新包装等方向延伸 [1] - 中国行业近些年与预制菜、露营经济等新消费场景融合 提升了消费潜力 [1] 南非罐装水果行业现状与借鉴 - 南非罐装水果生产者协会代表南非300多家水果生产商 [1] - 南非工厂会考虑引入经市场和生产条件验证且适合本地环境的中国相关技术 以与全球技术发展保持同步 [2] - 南非在研发方面投入大量资金 专门为罐装加工培育了桃子品种“凯西”(Keisie) [2] 市场机遇与贸易合作 - 中国市场对南非而言仍具潜在空间 随着消费升级及产品细分 中国市场对高品质、特色产品的需求值得长期关注 [2] - 2025年末 中南签署鲜食核果贸易议定书 南非的桃、李、西梅等鲜食核果得以进入中国市场 [2] - 该贸易议定书不仅将增加贸易量 也有助于提升中国消费者对南非农产品的信任 其品牌溢出效应将直接惠及食品加工产业 [2] 罐装食品行业价值 - 罐装食品是食品工业的重要代表 它把农业原料、加工制造、技术、价值链和市场需求有机结合在一起 [1] - 产业核心并不局限于保鲜或储存技术 更涉及产品定价、消费沟通及价值传递方式 [1] - 如何让消费者清楚理解产品的品质与价值 是罐装水果能否持续发展的关键 [1] - 罐藏食品优势在于保质期长 在全球食品供应链面临不确定性的背景下 罐藏水果在保障稳定供应和提升食品安全方面仍将发挥重要作用 [2]

核心观点 - 青云街道通过构建“一轴两区多点”的特色片区发展格局，因地制宜推动乡村产业多元融合与升级，有效带动了农民增收和区域品牌影响力的提升 [2][3] 产业发展与集群 - 丁家庄村发展“玻璃脆”芹菜棚室种植，形成200余个蔬菜大棚的规模集群，年产量达40多万斤，户均年增收近5万元 [1] - 南部蔬菜品牌依托年交易额突破40亿元的新泰农批市场，持续壮大城南万亩蔬菜基地，并与中能源农业、蓝鲸赫集团合作打造高标准绿色有机一体化农业综合体 [2] - 北部农文旅区域总投资3500万元建设“果香青云”农产品深加工及电商销售中心，预计2026年12月建成投产，投产后年产水果罐头可达1000万瓶以上，年销售收入超3000万元 [2][3] - 同步推进兴隆大棚葡萄产业区、大驻马宠物用品电商产业区、望驾山设施蔬菜产业区建设，串联形成集生态采摘、观光休闲、精深加工、数字电商于一体的白杨河沿河产业经济带 [3] 经营模式与经济效益 - 丁家庄村采用“典型示范+技术赋能”模式引导农民发展棚室种植，种植户安彬的两个棚（约1500平）芹菜每年收入达1.6万元 [1] - 城南蔬菜基地依托农批市场1小时物流圈覆盖鲁中千万人口的优势，扩大“新泰蔬菜”品牌影响力 [2] - “果香青云”项目将推动北部林果产业链延伸，实现特色农产品从“枝头”到“舌尖”、从“原品”到“精品”的转化 [3] 战略规划与布局 - 青云街道创新构建“一轴（沿河产业带）两区（北部农文旅、南部蔬菜品牌）多点（特色产业村居）”发展格局，以破解乡村振兴“千村一面”的问题 [2][3] - 未来将持续深化该布局，壮大特色产业集群，完善产业配套设施，提升产业发展质效，使特色片区成为乡村振兴的强引擎 [3]

文章核心观点 - 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所通过技术攻关，在岭南水果加工共性关键技术和装备上取得系列成果，有效解决了水果保鲜难、加工品质不稳定等产业痛点，推动了水果产业转型升级，延长了产业链并提升了产品附加值 [1][3][5][6] 技术突破与创新 - 研发荔枝超低温冻眠锁鲜技术，通过快速预冷、减菌护色、精准包装、浸渍速冻（约零下40摄氏度液体介质中10分钟降至零下20摄氏度）等核心流程，使细胞形成细小致密冰晶而不破损，实现“冻眠” [2] - “冻眠荔枝”解冻后外观与鲜果无显著差异，糖类、多酚和有机酸等营养成分能保留80%以上，保鲜期延长至一年多，实现全年销售并出口至美洲、中亚等地 [2][3] - 研发“超高压+”非热杀菌技术，在6000个大气压下结合其他方法杀灭微生物，解决了热敏性水果（如荔枝）在100摄氏度以上灭菌导致的褐变与风味劣变问题 [3][4] - 针对果酒果醋加工，自主研发DMDC减菌、乳酸菌降酸、控温发酵及超声波—磁场陈化等技术，提高了产品品质并缩短了生产周期 [4] - 开发高效节能浓缩果汁技术，利用水与糖分冰点不同的原理，降低能耗并减少褐变、沉淀和风味变差等问题 [5] - 建立高效节能干燥工艺，改进传统日晒、风干或热风干燥方式，提升了果干品质与安全性 [5] 产业应用与市场拓展 - 加工技术的突破助力企业开发出果酱、果汁、浓浆、果醋、休闲食品等多个类别产品，为岭南水果开辟了“新赛道” [5] - 技术指导帮助企业改进芒果、菠萝原浆加工工艺，解决了氧化味、青草味及颜色变暗等问题，使原浆销量提升了10% [6] - 荔枝原浆和清汁加工瓶颈的突破，使下游企业得以开发果汁饮料、气泡水、电解质水、燕窝、米酿等多个品类产品 [6] - 加工端的突破解决了鲜果集中上市销售压力，企业每年收购几千吨鲜荔枝，带动了当地农民增收，缓解了“果贱伤农”现象 [6] 研究合作与产业支持 - 研究所联合涉农高校、水果加工企业共同开展技术攻关，理念是“从产业中找研究课题，用技术支持产业发展” [1][6] - 研究所为广东省2个国家级（荔枝和陈皮）和16个省级（荔枝、柑橘和芒果）现代农业产业园提供全方位技术支持 [6] - 研究团队技术帮扶范围扩展至新疆、贵州、四川、广西等地，协助红枣、杏、沙棘、枸杞、蓝莓、刺梨、桑葚产业新建果酒、果醋、饮料等多条生产线 [6]

招商引资策略与成效 - 庄浪县通过机制创新、精准对接、产业深耕三维发力实施招商引资，为县域经济高质量发展注入强劲动能[1] - 当地将招商引资视为发展经济的源头活水，并成功引进农业产业化国家重点龙头企业秦安雪原果品有限责任公司[1] - 通过提升政策靶向性与服务精准度，将营商环境软实力转化为发展硬支撑，提高全程网办覆盖率、开通项目审批绿色通道，让企业落地加速度成为常态[3] 引进企业项目与投资 - 引进的企业庄浪雪原公司投资超8000万元建设苹果数字化分选线项目[2] - 项目从对接初期就享受县镇两级一对一专班服务，实现了当年开工、当年投产[2] - 目前一期数字化分选车间与配套办公楼已投用，二期万吨气调库也已建成[2] 产业升级与运营模式 - 公司聚焦苹果全链条发展，以数字化赋能产业升级，引进先进的数字化分选线[1] - 分选线通过光学检测与重量筛选技术，对苹果大小、色泽、糖度等多维度指标精准分级，保障果品标准化与品质稳定[1] - 配套万吨级智能保鲜库，实现从收购到次年新果上市的全年持续供应[1] - 分级分拣后的优质苹果销往上海、天津、广州、深圳、珠海等城市高端市场，形成优果优价的市场格局[1] 产能、就业与带动效应 - 项目年可加工苹果1000多万斤[2] - 智能分选系统创造稳定岗位，带动120余名周边群众就业[2] - 进而辐射带动2500户果农增收，通过利益联结机制让更多种植户共享产业发展红利[2] - 有工人表示每月能拿到4000多元工资，公司离家近便于照顾家庭[2] 政府服务与产业定位 - 政府表示将继续从要素保障、产业链配套、市场拓展等关键环节持续发力，全方位护航企业高质量发展[3] - 庄浪县立足区位禀赋与资源优势，锚定生态梯田有机苹果核心定位，有效推动苹果产业提质增效、果品溢价增值、果农稳步增收[2]

乡村振兴战略推进 - 推进中国式现代化必须加快推进乡村振兴，首要任务是发展富民产业[1] - 乡村振兴战略引领推动农业更强、农村更美、农民更富，迈出坚实步伐[1] 特色农业产业发展 - 湖北嘉鱼潘家湾镇蔬菜种植年产值突破65亿元人民币，计划联合中国农科院选育高产抗逆甘蓝新品种进行大面积推广[1] - 重庆万州国家现代农业产业园十万亩柑橘丰收，园区围绕主导产业发力绿色加工与生态品牌，力争总产值突破100亿元人民币[2] - 全国现代农业产业园总产值目前已超过3万亿元人民币[3] 乡村旅游产业拓展 - 新疆阿尔泰山脚下雪都村依托冬季旅游资源，增设篝火晚会等新产品，吸引游客持续攀升，全村200多户700多人中超过一半从事旅游产业[3] - 黑龙江漠河北极村依托冰雪资源优势发展乡村旅游，特色酒店民宿已突破300家，入冬以来景区接待游客超过70万人次[3] 乡村人才培育支撑 - 云南计划今年培训乡村振兴人才超过50万人次，培训内容包括花匠、银匠、米线师、咖啡师等，为乡村振兴提供人才支撑[3] - 浙江出台了全国首个现代“新农人”地方标准，旨在覆盖乡村全面振兴进程中的人才需求，培育壮大新农人队伍[3]

行业动态与物流通道 - 印度尼西亚首柜冷冻榴莲通过海运直接进入中国市场，标志着贸易通道的正式开通 [1] - 该批货物为23吨榴莲冷冻果肉及果泥，于2025年12月26日从印尼雅加达港启运，2026年1月5日抵达广西钦州综合保税区 [1] - 作为西部陆海新通道国际门户港，钦州港2025年已开通覆盖泰国、越南、马来西亚等核心水果产区的东盟航线44条 [1] - 西部陆海新通道海铁联运班列2025年开行量超过10218列，覆盖全国18个省份72个城市152个站点，构筑了高效物流走廊 [1] - 印尼冷冻榴莲可通过该物流通道直达中国内陆市场，并可衔接中欧班列辐射欧亚地区 [1] 公司业务与产品加工 - 广西嘉荣食品科技有限公司负责此批23吨印尼冷冻榴莲的报关进口 [1] - 该批冷冻榴莲原料进入生产车间后，将被加工成带壳切片榴莲、冷冻榴莲肉、榴莲冻干及榴莲泥等多类深加工产品 [1]

事件概述 - 2025年1月6日，印度尼西亚首柜冷冻榴莲出口中国接收仪式在广西钦州举行，标志着“印尼产地—中国市场”的海上水果快线通道正式打通 [1] - 该批货物为23吨印尼榴莲冷冻果肉及果泥，将在钦州综合保税区内完成深加工，以带壳切片榴莲、冷冻榴莲肉、榴莲冻干及榴莲泥等多元产品形态进入中国市场 [1] 物流与通道建设 - 该柜印尼冷冻榴莲于2025年1月5日抵达钦州综合保税区 [3] - 钦州港作为西部陆海新通道国际门户港，2025年通往东盟的航线已覆盖泰国、越南、柬埔寨、马来西亚和印尼等东南亚核心水果产区的主要港口 [3] - 2025年，钦州港海铁联运班列开行超10218列，同比增长34.3%，班列线路覆盖中国18个省份72个城市、152个站点，为东盟农产品输华构筑高效走廊 [3] - 该物流通道不仅让印尼冷冻榴莲可直通中国腹地，还能衔接中欧班列辐射欧亚市场 [3] 贸易与产业动态 - 目前已有8家印尼企业获得中国海关总署批准，可对华出口冷冻榴莲 [5] - 除榴莲外，印尼目前已向中国市场输送了香蕉、山竹、蛇皮果、火龙果等多种水果，同时正积极推动海鲜、传统草药及其他农产品的对华出口 [5] - 钦州正在重点打造中国—东盟(钦州)水果交易中心，率先实行进境水果快速通关模式 [3] - 据海关统计，2025年前11月经钦州港口岸进口水果及水果制品2.9万吨，同比增长3.7% [3]

事件概述 - 2024年1月6日，印度尼西亚首柜冷冻榴莲出口中国接收仪式在广西钦州举行 [2][4][5][7] - 该批次货物为23吨印尼榴莲冷冻果肉及果泥 [2][4][5][7] 供应链与加工 - 货物在广西钦州综合保税区内完成深加工 [2][4][5][7] - 加工后的产品形态包括带壳切片榴莲、冷冻榴莲肉、榴莲冻干及榴莲泥等多元产品 [2][4][5][7] 市场进入 - 加工后的多元榴莲产品将进入中国市场 [2][4][5][7] - 此举标志着印尼冷冻榴莲正式启动对华出口 [2][4][5][7]

行业概况与核心产品 - 陕西省渭南市富平县拥有万亩柿园，其核心产品为经过传统晾晒工艺制成的柿饼，柿饼表面的白霜是葡萄糖和果糖等糖分的自然凝结物，被视为衡量品质的重要天然标尺[2] - 柿饼产业是当地的传统产业，承载着农户的辛勤劳作，产品正从论筐称卖的“土特产”向论盒售卖的“精品礼”转型[7] 传统生产模式面临的挑战 - 传统露天晾晒模式极度依赖天气，连阴雨会导致柿饼发霉变质，造成全年损失，生产过程存在“靠天吃饭”的风险[4] - 传统生产方式下，卫生条件堪忧，灰尘虫蝇难以避免，且日照和温度不可控，导致产品糖分、软硬、色泽难以统一，品质不稳定[4] 产业升级与现代化转型 - 通过建设标准化晾晒房，引入专业去皮和包装设备，实现对通风和湿度的精准控制，从而稳定提升柿饼品质，使其表面白霜更白更均匀，并显著改善卫生条件[6] - 标准化生产环境推动了产品升级，使得柿饼凭借稳定的品相和口感，不仅在当地供不应求，更获得了线上电商平台和一线城市精品商超的订单[7] 产业链金融支持 - 在鲜柿集中收购季，加工企业面临资金需求量大且集中的挑战，需要备足现金以确保能及时向分散的柿农支付收购款[7] - 金融机构为当地柿子产业提供了关键的周转资金支持，帮助加工企业实现“钱等货”，保障了在收购高峰期能及时足额向柿农支付款项[9] - 截至11月末，金融机构累计为当地百余户柿子种植大户、合作社及小微加工企业提供信贷支持，总授信额度超2000万元[9] 产业影响与展望 - 金融支持如同产业链的“稳定剂”，稳定了种植户信心，保障了其基本收益，护航了从种植、收购到加工、销售的全产业链良性循环[9] - 产业的稳定与升级，使得一颗小柿子串联起一条坚实的“黄金产业链”，成为推动当地乡村振兴和共同富裕的重要路径[10]