13道笋肴领略舌 尖上的清 远！"清远西牛 麻竹笋一桌 菜"全图解_南方 +_南方plus 7月28日，2025 年第三届清远西 牛麻竹笋尝鲜季 暨产业招商推介 活动在清远英德 启幕，备受瞩目 的"清远西牛麻 竹笋一桌菜"在 活动上正式发布 并亮相。 "清远西牛麻竹 笋一桌菜"由清 远市饮食服务行 业商会联合各大 知名餐饮企业精 心研发，共包含 13道菜品，运用 多元烹调手法， 将西牛麻竹笋鲜 嫩爽口的特质展 现得淋漓尽致。 清远市饮食服务 行业商会研发 的"清远西牛麻 竹笋一桌菜" 1、竹笙竹笋炖 鸡 主料：老鸡 1.5、竹笙75 克、展肉300 克、鲜笋200 克、龙骨150克 小料：淡菜10克 调料：盐 、白 糖 、胡椒粉、 姜片 制作步骤： ①将老鸡、龙骨 斩件，展肉切成 件，麻竹笋切日 字件，分别飞水 后冲洗净放入炖 盅内 ②竹笙水发后清 洗抓干水份，淡 菜用清水浸透洗 净，连姜片一同 放入炖盅 ③用山泉水加入 调料调味倒入炖 盅内至八分满， 用保鲜膜封好， 放入蒸柜炖4小 时 2、鲜果酸笋桂 花鱼 主料：桂花鱼条 约750克、 酸笋 200克、酸菜200 克 辅料：荔枝肉 150克 、圣女果 15 ...

湾区市民有口 福！"清远西牛 麻竹笋一桌 菜"在33家餐饮 上新_南方+_南 方plus 7月28日，2025 年第三届清远西 牛麻竹笋尝鲜季 暨产业招商推介 活动在清远英德 举行。活动上重 磅发布了"清远 西牛麻竹笋一桌 菜"，同时为粤 港澳大湾区、清 远等地的33家餐 饮店颁授"清远 西牛麻竹笋一桌 菜体验店"牌 匾，为广大食客 提供品尝清远西 牛麻竹笋美味的 好去处。 "食在广东，材 出清远。"西牛 麻竹笋肉厚肥 美、鲜脆爽口， 在中式菜肴、西 式料理中均能完 美适配。本 次"清远西牛麻 竹笋一桌菜"由 广州酒家、清远 市饮食服务行业 商会分别精心研 制推出，包含红 油鱼笋伴牛展、 梅菜笋丝、竹笙 竹笋炖老鸡等十 余道丰富菜品， 充分展现西牛麻 竹笋丰富的美食 潜力。 活动现场，英德 海螺国际大酒 店、英德栖湖酒 店有限公司等10 家英德餐饮门 店，粤北之珠海 鲜坊、湖滨步步 高酒店等12家清 远餐饮门店，广 州酒家、滋粥楼 等11家湾区餐饮 门店，获颁"清 远西牛麻竹笋一 桌菜体验店"牌 展富民兴村产 业，坚持用全产 业链理念持续做 好"土特产"文 章，推动西牛麻 竹笋产业高质量 发展。截至2024 ...