紧跟"五个一 批"政策导向， 清远全力打造消 费新场景_南方 +_南方plus 1月6日，国务院 新闻办公室举行 新闻发布会，介 绍推进绿色消费 有关情况。农业 农村部市场与信 息化司司长雷刘 雷刘功说，新春 佳节，家家户户 都要选购各种各 样丰富多彩的年 货，这也正是倡 导绿色消费理念 的最佳契机。近 期，农业农村部 以"品特产、寻 年味"为主题， 在全国部署开展 了元旦、春 节"两节"促消费 工作，提出 了"五个一批"： 一是发布一 批"土特产"品牌 年货目录，为消 费者提供清晰可 靠的消费指引， 方便大家选购绿 色、特色年货产 品。二是组织一 批节日主题消费 活动，举办年货 大集，开展"年 味"直播带货， 推动绿色优质农 产品走进更多家 庭。三是提升一 批农文旅融合消 费活动，结合传 统年俗，非物质 文化遗产和群众 性文体活动，打 造一批沉浸式、 体验式节日消费 场景。四是推出 一批营养健康消 费活动，聚焦节 日膳食问题，普 及绿色健康消费 观念。同时，加 大重点区域、重 点品种、重点环 节农产品质量安 全监管力度。五 是举办一批消费 帮扶对接活动， 引导社会各界购 买欠发达地区绿 色优质农副产 品，营 ...

产业总体概况与核心数据 - 2025年清远西牛麻竹笋产业发展联盟总结大会于12月31日在英德举办，旨在回顾成效并共商2026年提质增效计划 [1][2][3][4] - 2025年清远全市西牛麻竹笋种植面积达100.56万亩，新增1.32万亩，鲜笋总产量168.06万吨，全产业链产值114.5亿元 [7][8] - 作为核心产区，英德市2025年麻竹笋总面积86.39万亩，鲜笋产量153.53万吨，产业综合产值105.46亿元 [9] 产业结构与经营主体 - 英德市现有麻竹笋产业经营主体667家，其中27家企业获得SC认证，拥有省级龙头企业1家、市级龙头企业5家 [9][10] - 产业结构持续优化，产品体系从传统酸笋、笋干拓展至预制菜、益生菌酸笋及“以竹代塑”全降解材料等多元品类，精深加工率提升至35.71% [15][16] - 产业带动就业超17万人，其中种植户8.9万人，90%的精深加工企业员工来自本地 [19][20] 市场拓展与品牌建设 - 市场版图成功开拓至越南、柬埔寨、南非等海外市场，出口产品价格较国内高出50%-100% [16][17] - 品牌影响力显著提升，入选农业农村部“2025年农业精品培育计划”，位列《2025年广东特色食材名录》蔬菜类榜首，3家企业获地理标志专用标志使用资格 [17][18] - 通过组织企业参与哈尔滨、长沙两场区域公用品牌“走出去”推介活动，显著提升了产业知名度与省外市场渠道 [45][46][47] 金融与保险支持 - 英德农商银行自2022年以来累计向麻竹笋产业投放贷款超12.27亿元，惠及4700余户主体，并于2025年签署产业链整链授信协议，提供10亿元意向额度 [28][29][30][31][32][33][34] - 截至2025年11月末，英德农商银行麻竹产业贷款余额7.61亿元，较年初净增0.73亿元 [35][36] - 人保财险创新推行“英德市西牛麻竹笋种植综合收入保险”，截至11月底已累计为1.37万亩麻竹笋提供超2456万元风险保障，实现从“保成本”向“保收入”的转型升级 [23][24][25] 产业园区建设与质量监管 - 英德市西牛麻竹笋“补改投”现代农业产业园建设稳步推进，首批3000万元财政资金全部落地，第一期C区已竣工投产，成为产业集聚升级核心载体 [10][11][12] - 截至12月，英德市现有麻竹笋及相关制品生产企业29家，合规加工小作坊26家，清远、英德两级抽检样品合格率达100% [39][40][41] 发展挑战与未来规划 - 当前产业存在原料收购价格下行、产业链条较短、标准化建设滞后、品牌影响力不足、科技支撑乏力等短板 [44][45] - 未来需推动产业向标准化、品牌化、数字化转型，通过抱团开拓市场、严守质量底线、清单化推进重点任务（如渠道拓展、精深加工）来实现提质增效 [50][51][52][53][54] - 产业正借助“媒体+”模式持续赋能品牌升级，通过成立融合发展工作室、策划“万里行”活动、直播带货、搭建数字化营销矩阵等方式，推动产业从“卖原料”向“卖品牌”转型 [55][56][57][58][59][60]

事件概述 - 2024年12月27日，在“天赋风土 自在清远”2025清远市暖冬消费季主题系列活动期间，深圳市宝投市场管理有限公司与英德市新供销尚业商贸服务有限公司举行了产销合作签约仪式，并为“英德特色农产品深圳宝投市场销售点”揭牌 [1][2][3][4] 合作方与协议内容 - 合作双方为深圳市宝投市场管理有限公司（深圳方）与英德市新供销尚业商贸服务有限公司（英德方） [3][7] - 双方签署了产销战略合作协议，旨在建立长期稳定、机制化、平台化的深度融合 [5] - 协议聚焦于英德红茶、西牛麻竹笋、清远鸡、丝苗米、肉鸽、豆腐、桑叶菜等特色农产品的长期稳定供应与市场渠道开拓 [8][9] 深圳合作方（深圳市宝投市场管理有限公司）实力与规划 - 公司是深圳市重点农业龙头企业，运营管理着7家农贸市场及1家生鲜超市 [11][12] - 其市场网络汇聚了超过2000家商户，经营品类覆盖蔬菜、肉类、水产等12个大类 [12] - 日均供应农产品超过500吨，服务周边居民达8万人次 [13] - 公司将通过打造精品展销窗口、畅通产销对接渠道、构建长效合作机制三大举措，推动英德农产品进入湾区市场 [14][15] 英德合作方（英德市新供销尚业商贸服务有限公司）观点与优势 - 公司认为此次合作为英德优质农产品打开了进入深圳销售渠道的大门 [17] - 公司将依托供销系统的组织优势，严格把控产品品质与稳定供应，让湾区市民能常常品味地道英德风味 [18] 销售点设立与战略意义 - “英德特色农产品深圳宝投市场销售点”在宝安区明珠市场正式揭牌，该市场人流密集 [20] - 该销售点将成为英德农特产品在深圳进行长期形象展示、消费者体验与产品销售的实体窗口 [21] - 深圳方视该销售点为长期固定的产品展销窗口和品牌体验与文化传播的空间，旨在让英德好物融入深圳社区日常生活，拓展市场覆盖面与消费触达率 [23][24][25] - 英德市供销合作社认为，深圳是英德农特产品走向大湾区、迈向全国的重要窗口，销售点的设立让“英德红茶”、“西牛麻竹笋”等品牌有了长期固定的线下展示空间，是从“走出去”到“站得稳”的重要支撑 [26][27][28] 合作展望 - 双方合作旨在推动英德优质农产品融入粤港澳大湾区市场 [4][5] - 期待未来能有更多英德优质农产品通过这一稳固高效的通道，送达大湾区千家万户 [29][30]

行业概览与政策支持 - 清远市将西牛麻竹笋列为五大优势特色农业产业之一，目标是打造百亿级产业[1] - 清远已成为全国最大的麻竹笋种植生产基地，全市鲜笋年产量占全国90%以上，笋干出口量占日本笋干市场的95%以上[1] - 2025年，英德全市麻竹笋种植总面积达86.39万亩，鲜笋产量153.53万吨，产业综合产值预计达109.65亿元[2] - 麻竹笋产业已成为乡村振兴的重要支撑，英德全市麻竹笋从业人员近17万人[2] 产业标准化与产能提升 - 行业通过制定8个地方团体标准及技术指引，并培育10家行业标准试点企业来推动标准化[3] - 依托标准化种植示范，推动麻竹笋亩产从1000多斤跃升至3000多斤，增幅达200%[3] - 2021至2024年间，全市麻竹笋种植面积从62万亩提升至85.91万亩[4] - 协会与政府联合搭建社会化服务平台，连接政策、金融资源与市场渠道，打通产销链条[5] - 在主产区西牛镇建成拥有80个收笋点的密集网络，串联5700多户农户，其中一个标准化收购点预计年收储加工麻竹笋可达1.6万吨[6] - 政府启动行业整顿，要求收购加工点持证经营并进行标准化改造，2023年6月发出了首张麻竹笋食品生产加工小作坊登记证[6] 深加工与产值增长 - 龙头企业巨元孖宝拥有25条全自动生产线，每年深加工即食笋超过8000吨，约70%的工序靠自动化完成[7] - 经过精深加工，笋的价值比鲜笋提高了6到10倍[7] - 英德全市获得SC认证的麻竹笋加工企业已发展到20家[7] - 2022至2024年间，全市麻竹笋精深加工产值从8亿元跃升至25.76亿元，增长222%[7] - 同期，即食笋产值从4.6亿元增至10.79亿元，增长134.6%[7] 品牌建设与市场拓展 - “清远西牛麻竹笋”是中国地理标志产品和区域公用品牌，旗下有“巧口”、“巨元孖宝”、“笋嫂”等33个企业品牌[7][8] - 企业组团赴北京、重庆、成都等重点城市开展品牌推介[7] - 在线上渠道，公司在抖音上单款测试产品销售额超千万元；百万粉丝主播团队直播5天卖出20万斤[7] - 2023年以来，全市产业电商销售额已突破6000万元，产品外销占比达92%[8] - 产品积极开拓国际市场，主要销往越南、柬埔寨等地，作为比榨菜更健康的小吃[1] - 2024年1至8月，巨元孖宝公司出口额达1500万元，同比增长50%[1] - 今年以来，清远全市笋及其制品出口约1.6亿元，占全市农产品出口总额的36.5%，市场拓展至东南亚、俄罗斯、斐济等地[8] 产业多元化与循环经济 - 产业发展超越食品范畴，向“以竹代塑”、“以竹代饲”等循环经济新业态拓展[9] - 相关企业将竹材研制成全降解复合材料餐具，在自然环境下128天可降解93.8%，产品通过国际认证并销往欧美市场[9] - 茂密的竹林形成“绿色碳库”，据测算每亩每年可固碳约2吨[2] - 产业推动农文旅深度融合，打造“笋宴”特色餐饮IP及竹林景观研学等新业态，2024年带动休闲旅游收入达1.84亿元[10]

行业概览与核心观点 - 清远市西牛麻竹笋产业已从“散、乱、小”的原料供应模式，蝶变为一个综合产值预计达109.65亿元的百亿级产业，成为乡村振兴的重要支撑 [1][2] - 产业成功转型的核心驱动力在于政府政策引导、全产业链标准化体系建设以及从粗加工向品牌化、精深加工与多业态发展的战略升级 [1][3][7] 政策与产业地位 - 2023年《清远市打造五大百亿农业产业实施方案（2023—2025年）》将西牛麻竹笋列为五大优势特色农业产业之一，为产业发展提供关键政策契机 [1] - 清远已成为全国最大的麻竹笋种植生产基地，全市鲜笋年产量占全国90%以上，笋干出口量占日本笋干市场的95%以上，稳居国内外市场重要地位 [1] 产业规模与经济效益 - 2025年，英德全市麻竹笋种植总面积达86.39万亩，鲜笋产量153.53万吨，产业综合产值预计达109.65亿元 [2] - 2022至2024年间，全市麻竹笋精深加工产值从8亿元跃升至25.76亿元，增长222%；即食笋产值从4.6亿元增至10.79亿元，增长134.6% [7] - 产业从业人员近17万人，带动当地17.5万群众稳定增收 [2][11] 标准化体系建设 - 产业协会牵头制定了《清远西牛麻竹笋种植技术规程》等8个地方团体标准，并培育了10家行业标准试点企业 [3] - 通过标准化种植示范，推动麻竹笋亩产从1000多斤跃升至3000多斤，增幅达200% [3] - 2021至2024年间，全市麻竹笋种植面积从62万亩提升至85.91万亩 [4] 供应链与收购网络 - 协会与政府在核心产区推动建设了数十个标准化收购点，确保“优质优价” [6] - 仅在西牛镇就已建成一个拥有80个收笋点的密集网络，直接串联起5700多户农户 [6] - 以西牛镇西联村的标准化收购点为例，建成后预计年收储加工麻竹笋可达1.6万吨 [6] 加工升级与品牌发展 - 通过精深加工，笋的价值比鲜笋提高了6到10倍 [7] - 获得SC认证的麻竹笋加工企业已发展到20家 [7] - 在“西牛麻竹笋”区域公用品牌引领下，形成了“巧口”“巨元孖宝”“笋嫂”等33个企业品牌共同成长的格局 [8] 市场销售与渠道拓展 - 产品外销占比已达92% [8] - 2023年以来，全市产业电商销售额已突破6000万元 [8] - 公司在抖音上单款测试产品销售额即超千万元；今年6月，一场直播在5天内卖出20万斤麻竹笋 [7] 国际贸易与出口表现 - 今年以来，清远全市笋及其制品出口约1.6亿元，占全市农产品出口总额的36.5% [8] - 产品主要销往越南、柬埔寨等东南亚市场，并成功进入俄罗斯、斐济等地 [1][8] - 以巨元孖宝公司为例，今年1至8月出口额达到1500万元，同比增长50% [1] 创新业态与循环经济 - 产业发展已超越食品范畴，向“以竹代塑”“以竹代饲”等循环经济新业态拓展 [9] - 相关企业将竹材研制成全降解复合材料餐具，在自然环境下128天可降解93.8%，产品成功销往欧美市场 [9] - 茂密的竹林形成“绿色碳库”，据测算每亩每年可固碳约2吨 [2] 产业融合与附加价值 - 农文旅深度融合，2024年该产业带动休闲旅游收入达1.84亿元 [10] - 通过打造“笋宴”特色餐饮消费IP，并延伸出竹林景观的研学、露营、摄影等新业态 [10]

活动概况 - 清远市于12月20日在广州塔举办“天赋风土 自在清远”2025清远市暖冬消费季主题系列活动——“五大百亿过大年”暨农产品加工招商项目推介活动 [1][4][5] - 该活动由广东省农业农村厅、广东省总工会、清远市人民政府、中国人民财产保险股份有限公司广东省分公司指导，清远市农业农村局、中国人民财产保险股份有限公司清远市分公司主办 [3][4] - 这是清远连续第三年在广州核心地标举办“过大年”活动，品牌影响力持续扩大，旨在主动融入粤港澳大湾区市场 [6][7][8] 活动内容与形式 - 活动通过成果展示、招商推介、产销签约、文化展演等多种形式进行 [11] - 现场集中展示了清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心等“五大百亿”农业产业产品，以及魔芋、桂花鱼、沃柑等特色农产品 [17][18] - 活动设置了产品品鉴、洽谈和销售环节，吸引了大湾区餐饮界、供应链、商业圈代表及市民游客参与 [18][19][24] - 现场运用了AI机器人向市民游客推介农产品，并设有非遗体验馆和清远民宿展示区，增强互动与体验 [32][82][84] - 活动播放了主题宣传片《清远好风土，千亿新征程》及《从一个品种到百亿产业——英德红茶百亿成长之路》短片 [60][61] 产业发展成果与数据 - “五大百亿”农业产业全产业链产值实现跨越式发展，从2021年192亿元增至2025年458亿元，增长138.5% [99] - 产业已累计带动超20万农户、60万人共享发展红利 [100][101] - 英德红茶品牌价值攀升至51.78亿元，位居全国红茶类榜首 [104] - 西牛麻竹笋产品已远销美国、东南亚、俄罗斯等地 [105] - 中国人民财产保险近三年已累计为清远农业提供风险保障269亿元 [52] 招商推介与战略合作 - 清远市农业农村局副局长李敏怀系统推介了清远农业的“十项措施”实践路径及招商项目，强调“五大百亿”产业与“百千万工程”深度融合 [66][67][69] - 清远作为粤港澳大湾区“后花园”，其用地、用电、用工成本仅为珠三角的60%-70%，具备显著成本优势 [74][75] - 活动期间进行了共14项重大合作签约，分四批次完成，签约总金额预计超过3亿元 [86][87] - 签约范围涵盖传统产销订单、战略合作、产业招商与品牌共建等多个维度 [87][88] 产业融合与发展战略 - 清远农业正加速迈向全产业链协同发展，产品通过线上线下、内销外贸等多种渠道进入市场 [46][47] - 产业与文旅、教育、餐饮深度交融，推动“农产品变旅游商品、田园变景区、劳作变体验” [48][78][79] - 清远以“农业为基、文化为魂、旅游为桥”推动农文旅融合，助力农产品消费与乡村旅游双向赋能 [77][78][80] - 活动是清远推动城乡区域协调发展、将生态与区位优势转化为产业胜势的创新实践 [108][112]

活动概况 - 2025年12月16日至18日，深圳市团餐行业协会在深圳国际会展中心主办了“2025食材展暨深圳团餐十周年庆典”系列活动 [2][3] - 活动邀请了全国相关行业协会、政府领导、行业组织及餐饮企业，约2万人参加 [3][4] - 清远市农业农村局组织了10家优质企业参加了此次活动 [4] 深圳团餐市场潜力 - 深圳是人口超2000万的超大城市，其食材主要依靠外地供应 [6][7] - 深圳团餐行业（含企事业单位、学校、医院等集中供餐）的食材日均消耗量巨大 [7] - 深圳市团餐从业人员约40万人，农产品营销渠道向深圳团餐领域拓展具有重要战略意义 [8][9] 清远农业资源与优势 - 清远市农业产业资源非常丰富，孕育出许多特色鲜明、品质优良的农产品 [13][14] - 清远拥有“五大百亿农产品”等典型代表 [14] - 清远位于粤港澳大湾区“后花园”，拥有山清水秀、气候温和、土地肥沃等优越自然环境 [12][13] 战略合作与签约 - 在大会签约环节，清远市农业农村局副局长李敏怀代表该局，与深圳市消费帮扶联盟及深圳团餐行业相关企业进行了战略签约 [19] - 本次签约旨在搭建深圳与清远之间的农业交流合作平台 [20] - 合作目标是共同推进产业从规模向高质量发展，推动清远优质农产品进一步打开湾区市场 [21] 参展成果与市场对接 - 清远市组团携清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心等优势农特产品参展 [26] - 活动累计对接供应链加工、餐饮零售相关企业客户超300个 [28] - 现场展销零售额突破万元，对接供应链意向合作企业近百个 [29] - 此次活动搭建起清远与深圳团餐市场的合作桥梁，实现了大湾区企业与清远农业企业的产销精准对接 [30] 活动核心目标与意义 - 活动聚焦全国各地基地源头资源，赋能大湾区各大城市大型采购订单的直供对接服务 [17] - 活动以“展示区+团餐+供应链+周年庆典大会”组合形式，带动大湾区高达千人团餐专业人士出席 [18] - 旨在助力清远农业企业在大湾区乃至全国市场积累经验、提升水平、推广品牌、拓宽渠道 [22] - 最终目标是探索形成农业高质量发展的“清远模式”，并促进清远优质农产品融湾供港，走向更广阔舞台 [23][30]

活动概览 - 清远市将于12月20日在广州塔广场举办“天赋风土 自在清远”2025暖冬消费季主题活动之“五大百亿过大年”暨农产品加工招商项目推介活动 [2][3] - 活动是清远市暖冬消费季主题系列活动的组成部分 旨在打造“全链条、多场景、沉浸式”的暖冬消费新体验 [9][10] - 活动采用“1个主场+3大板块+N个延展场景”的立体架构 集产品展销、文化体验、产业招商于一体 [13][14] 产业背景与战略意图 - 清远市正以工业思维、系统思维推动农业产业高质量发展 着力补齐从“原材料”到“高端消费品”的价值跃升关键环节 [17][18] - 活动是清远市推动农业产业高质量发展、深化湾区融合的集中展示 旨在为迈向千亿级现代农业产业集群蓄势赋能 [25][54] - 清远不仅定位为大湾区的“菜篮子”、“茶罐子” 更希望成为高端食品加工、乡村旅游度假的“新天地” [56] 核心产业与产品 - 活动聚焦清远鸡、西牛麻竹笋、英德红茶、清远丝苗米、连州菜心等“五大百亿”特色产业 [19] - 活动将展示“五大百亿”产业及“五大百亿+”产品的建设成果与荣誉 [34] - 清远市正强力整合区域公用品牌 统筹打造“清远好风土”超级IP [20][21] 活动内容与亮点 - 主场启动仪式议程包括总体宣传片、领导致辞、主题宣讲、英德红茶产业百亿成长之路分享、《清远与我的百千万故事》舞台剧、文旅推介、促消费系列活动启动及金融助力视频播放等环节 [27][28][30][31][32] - 活动设置三大体验板块 包括成果及企业展销区、创意兴农与文旅赋能展示区 提供品鉴体验、直播带货等互动 [33][34][37] - 活动现场将表演融合清远民谣、新年乐曲与以北江风光、英德茶园为灵感的光影秀 拓展夜间消费新维度 [40][41][42] 营销推广与持续效应 - 活动将联动中央、省、市各级媒体进行深度报道 并在广州塔投放广告 以全面提升活动声量与品牌形象 [44][45][46] - 活动将推出“清远好风土消费路线” 整合全市优质农产品、美食、民宿及打卡点 配套购买渠道 [47][48] - 从活动启动到2026年3月 将联动清远八个县（市、区）的线下门店及线上电商平台 统一开展主题促销 [49][50] 活动时序与背景 - 清远市暖冬消费季自2025年11月起 结合第十五届全运会赛事资源推出“跟着赛事游清远”精品线路 并举办温泉嘉年华、旅游发展大会、非遗彩街大巡游等活动 [5][6] - 活动覆盖年末至春节消费黄金期 通过发放餐饮消费券、购物优惠等措施 串联“吃住行游购娱”消费全链条 [7][8] - 这是清远市第三次在广州举办“五大百亿过大年”活动 [52]

事件概述 - 广东省清远市在黑龙江省哈尔滨市东日农批市场设立了首个省外优质农产品直供仓，旨在为清远农产品开拓北方市场铺设稳定通道 [4][5][6] - 该直供仓是“天赋风土 自在清远”2025广东·清远暖冬消费季主题系列活动之清远西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”黑龙江哈尔滨专场推介品鉴活动的重要环节 [3][4] 产品与供应详情 - 首批超过12吨的清远西牛麻竹笋产品已顺利入驻哈尔滨直供仓，以清水类产品为主 [11] - 后续货物正陆续运至直供仓，总量超过28吨，品类涵盖清水脆笋、糯米笋、金丝脆笋、鲜脆笋尖及各式笋干制品 [12][13] - 首批及后续产品的总货值近100万元人民币 [13] 合作方与物流能力 - 直供仓的落地推广任务由哈尔滨正阳顺心食品有限公司承接，该公司总经理张图刚兼任直供仓负责人 [16][18] - 合作方拥有近4000平方米的现代化综合配送中心及容量1000吨的冷库，长期为哈尔滨地区的机关、部队、高校等多类食堂提供生鲜食材配送服务 [18][19] - 合作方看中清远农产品尤其是西牛麻竹笋的优良品质与独特风味，将利用自身仓储、配送和渠道优势推广产品 [20][21] 市场定位与战略意义 - 哈尔滨东日农批市场是黑龙江省乃至东北地区重要的农产品集散枢纽之一，每日吞吐来自全国各地的生鲜食材 [8] - 在此设立直供仓，旨在借助该市场庞大的辐射能力和成熟的流通网络，为清远优质农产品进入哈尔滨家庭及餐厅提供保障 [9][10] - 此举标志着清远以西牛麻竹笋直供东北为契机，正式开拓北方市场，目标是让产品在哈尔滨推广开来并扎根下去 [5][21][22] 未来展望 - 随着直供仓运营日益成熟和市场推广持续深入，清远西牛麻竹笋及其他优质农产品有望以其卓越品质和独特风味在黑龙江赢得更多青睐 [23][24] - 清远市供销投资有限公司副总经理薛思颖表示，希望清远西牛麻竹笋等优质农产品能在哈尔滨扎根发芽，为当地百姓餐桌增添独特风味 [25][26]

核心观点 - 清远西牛麻竹笋区域公用品牌通过“冰雪笋宴”烹饪大赛、建立直供仓、联动冰雪旅游等组合策略，深度开拓东北市场，旨在将“西牛麻竹笋+黑土优品”的南北组合打造为常态化消费产品，并探索粤黑两地在农业、餐饮及文旅领域的深度合作新路径 [8][9][10][11][48][49][101][102][103][104] 活动与市场推广举措 - 在哈尔滨举办“清远西牛麻竹笋+黑土优品”融合菜烹饪创新大赛决赛，50余位黑龙江名厨使用西牛麻竹笋与本地食材创作融合菜 [2][5][7] - 大赛评选出十道“冰雪笋宴金牌菜”，并发布“冰雪笋宴寻味地图”，获奖菜品将登陆哈尔滨各大合作餐厅菜单 [13][32][33][35] - 活动同步举办清远西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”黑龙江哈尔滨专场推介品鉴活动，是继去年秋季后的第二次北上推广 [8][9][10] - 聘请北大荒融媒体总编室主任张克华为西牛麻竹笋产品推荐官，借助其媒体资源提升品牌在黑龙江的知名度 [55][56][57] - 清远市文旅部门进行现场推介，发布串联美食与冰雪景区的“冰雪寻味之旅”主题线路，推动“美食引流、旅游促消”的农文旅融合 [89][90][91][97][98] 产业与渠道建设 - “广东省清远优质农产品直供仓”在哈尔滨正式揭牌，该仓将作为清远农产品北上的共享平台，为西牛麻竹笋等产品提供稳定仓储与分拨服务，降低物流与时间成本 [63][65][66][67][68] - 活动期间，粤黑两地多家企业签署新一轮《粤黑农产品互销合作协议》，意向采购量显著增长 [74][75] - 黑龙江省餐饮烹饪行业协会与英德市麻竹产业协会签署餐饮战略合作协议，清远市供销投资有限公司与直供仓负责人签署产销合作协议，深化产业衔接 [77][79] 产品优势与市场反馈 - 西牛麻竹笋具有口感爽脆、清甜、久煮不烂、能吸汤汁的特点，与东北炖菜、烧菜适配度高，能为东北菜提亮增鲜 [15][16][17][22][36] - 厨师创作了如笋丁哈尔滨红肠、笋丝炖菜、“锅包笋”、笋片小鸡炖蘑菇等多种融合菜品，获得评审团与试吃食客的积极反馈 [28][29][30][31][36][37] - 本地餐饮企业“山河屯铁锅炖”董事长表示食客反馈较好，后续考虑将西牛麻竹笋菜品纳入特色菜单 [36][37][38] 产业发展现状与目标 - 西牛麻竹笋是清远市聚力打造的五大百亿级现代农业产业之一，其全产业链产值于去年突破百亿大关，达109.65亿元 [80][81][82][83] - 2025年上半年，西牛麻竹笋产业种植面积超百万亩，综合产值同比增长近30% [84] - 产业已形成从标准化种植到现代化加工的完整链条，开发出清水笋、即食笋丝、调味笋片等多品类产品 [85][86] - 活动旨在将西牛麻竹笋打造成为东北人民的家常菜、增鲜菜、心头菜，并携手“黑土优品”打造沉浸式消费场景，激活两地冬季消费市场 [48][49][51][52]