东京烘焙职业人为方便大家及时了解行业内的最新动态，包括：供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进 程等，特开设周六行业资讯分享特别板块，定期为大家更新上述相关内容，帮助大家快速了解行业一手信息。 我们探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素，只为更好地推动烘焙行业的发展。 烘焙设备 烘焙原材料 1、金城制冷 高端定制牛肉展示柜 2、 【韩流+焙 韩焙®赋能烘焙主理人】巡演活动 3、三能【4连足球摸】 4、Honeywell【咖啡机家族】 5、新麦机械【 离缸式搅拌机 】 6、赛思达【 全自动豪华型醒发箱 】 7、三乐机械【 面包生产线 】 8、奥利焙【石板隧道炉】 9、 恒联食品机械 【商用组合柜】 1、嘉吉【焙芙®黄油】 2、科麦【 蒙特利调味粉】 3、雀巢【 鹰唛炼奶 】 4、中焙蛋挞【黄金搭档】 5、OceanSpray优鲜沛【100%酸樱桃汁】 6、斯顿【 德之焙改良剂产品系列 】 7、罗宾汉【大米面包预拌粉】 8、 鹤牌 【日式面包用小麦粉】 9、 友神食品【红薯味酱】 10、味熙【淡味发酵黄油卷】 11、娜蒂尔【 树莓洛神花果酱 】 12、迈吉【绿豆麻薯预拌粉】 13、特焙尔 ...

烘焙设备 - 金城制冷50周年新品制冷系列亮相，携全新概念展柜、冷柜与解决方案参展[7][9] - 韩焙半自动入炉器采用一键丝滑入炉设计，降低面包师工作负担并提高效率[8] - 三能咖啡手冲壶采用壶嘴前斜设计和食品级304不锈钢材质，有效控制水流并耐用耐腐蚀[12] - 布勒巧克力派生产线每小时可完成1至1.5吨配料加工，异物检测速度达每分钟150个成品[14] - 上海台新Abyss双臂搅拌机适用于高含水率面团，避免升温过快并促进面筋结构形成[16] - MIWE orbit台车式旋转烤箱新增智能化联网能力，支持更广泛产品烘烤范围[18] - 塞麦螺旋冷却输送塔具有输送稳定、速度可控和精密制造特点[20] - 三乐机械面包生产线通过精确控制温度、时间、湿度等参数保证面包品质[22] - 阳政智能设备单线牛角面包生产线采用PLC控制和伺服电机，精度高且减少人工成本[23] - 新麦机械分割机适用于面团水分55%-68%产品，分割误差控制在3%上下[25] - 雷敦机械红外线电烤箱利用红外线和纳米涂层使受热更均匀且保温效果强[27] - 弗雷克斯不锈钢商用冷柜配备高能效制冷系统和数字精准控温功能[29][30] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙黄油质地丝滑细腻，香味浓郁且清爽不腻[32] - 科麦木田制粉北海道产小麦粉应用范围广泛，风味表现丰富[34] - 雀巢透明奶乳饮品0糖0脂肪，含有乳清蛋白并具有超强发泡性[36] - 南侨金米勒乳品含有北爱尔兰草饲乳源，适用于多种烘焙场景[38] - 海融津彩樱花花瓣酱呈现诱人淡粉色，装饰性强且层次分明[40] - 贝芝蓝冷冻慕斯采用动物奶油，纯正乳香更加美味[42] - 京日黑松露菌菇馅甄选云南黑松露酱料，香味浓郁[44] - 南顺面粉金像牌精研日式面包粉吸水率高且保水性好[46] - 安德鲁柚子芝士馅料果味酱融合芝士浓郁与胡柚酸味，层次丰富[48] - 顶焙良品青稞面包粉可100%替换普通面粉使用[50] - 丁丁立奇亚荷玫塑形点心馅料低热量高纤维，适合体重管理人群[52] - 白燕日式面包粉蛋白含量>14.0%，面包组织细腻且保湿性极佳[54][55] - 展艺法式黑酥皮花边蛋挞皮特别添加墨鱼汁，0反式脂肪酸[57] - 顺南金装轻甜系列馅料甜度显著降低，匹配轻负担烘焙需求[59] - 瑞斯兰多乳酪浆天然乳化，72小时锁鲜并0脂肪[62] - 特焙尔香醇卡仕达粉耐烤耐冻不变形，口感冰爽丝滑[64] - 力创华成速冻调制板栗仁通过糖盐平衡降低淀粉粘度[66] - 意文欧萨意面酱系列采用新鲜甜罗勒和腰果低温研磨[68] - 味熙淡味发酵黄油块82%奶源来自法国诺曼底科唐坦半岛[70] - AAK AKOBLEND NH 16巧克力耐烤酱具有卓越耐烤性能[72] - 德之焙卡仕达预拌粉10秒成酱，常用于填充泡芙和蛋糕夹心[74] - 安得利宝茸仙人掌果泥清香微酸，与磅蛋糕完美融合[75] - 不二制油稀奶油纯动物奶油，日式精简配方且高质价比[77] - 爱养乐烘焙专用开心果酱高温烘焙，香味浓郁且色泽稳定[79] - 加福七星日式面包粉精选北美小麦原料，灰分突破极限[81] - 卡罗食品黄油年糕粉风味浓郁且上手简单[85] - 花果山食品香橙百香果汁100%纯粹鲜榨[87] - 雅高勒奶油奶酪专为烘焙设计，口感细腻丰富[89] - 顶益蓝宝石益生元奶油不含蔗糖和胆固醇，改善胃肠道功能[91] 服务商动态 - 焙融主办2025第三届中国烘焙新品发布周，众多知名品牌展示创意与技术[93] 教育培训 - 蓝带国际学院在SIAL展演绎法式美食魅力，两位法国导师进行现场演示[96] - 麦子熟了日本烘焙游学行程涵盖大阪、神户、京都三地人气面包房[98] - 王森教育24天面包烘焙创业课程适合想从事面包创业或副业人群[100] - 彭程21天西点全能班采用小班制教学，班级人数3-10人[102][103] - 优美西点夏秋季预报名开启，助力2025年中高考生提前规划[105] - 上海现代食品职业技能培训中心中式面点师初级班教授多种面点制作[107][108] 行业赛事/活动 - 第27届中国国际焙烤展搭建链接全球与未来的桥梁[110] - 2025"金像"杯德国IBA世界面包师大赛中国区选拔赛正式启动[112] - 第三届全国技能大赛第48届世界技能大赛烘焙、糖艺/西点制作项目选拔赛通知发布[114] - 第五届亚洲西点师竞技大赛中国队夺冠，日本队和中国台湾队分获季军和亚军[116] - 南顺青稞预拌粉发布会成功举办，多位嘉宾剖析青稞价值与潜力[118] - 2025第一届青年西点师锦标赛汇聚全国12所顶尖院校及行业精英团队[120] - 第十届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛选出"国家代表队"[122] - 第五届中国甜品锦标赛巧克力组和糖艺组冠军将参加2026新加坡西点亚洲杯[124]

行业资讯板块概述 - 开设周六行业资讯分享特别板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等内容，帮助快速了解行业一手信息 [1] - 探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素，推动行业发展 [1] 烘焙原材料 - 嘉吉推出焙芙®黄油，质地丝滑细腻，香味浓郁，清爽不腻 [26] - 科麦木田制粉梦力元气面粉蛋白质含量高达13.5%，吸水性比一般高筋粉高5%~10% [28] - 雀巢酸奶奶油常温储运，无需打发直接使用表现良好，亦可打发使用且出品状态稳定 [30] - 海象乳脂黄油天然乳脂含量16%，具有自然浓郁的乳脂风味，留香持久 [32] - 王后中式糕点粉甄选澳洲软质小麦，精细研磨，灰分含量低，适合多种中式糕点制作 [34] - 南顺金像系列面粉始于1959年，是高端饼店机构、五星级酒店的首选品牌 [46] - 歌倍莉马斯卡彭奶酪含乳量≥34.5%，0添加，奶香浓郁，柔软细腻 [49] - 奥昆榴莲小派加入30%榴莲馅料，酥皮厚度达到30mm [54] - 顶焙良品青稞粉/青稞面包粉100%青稞研磨，可按10%-30%比例加入面团 [66] - Échiré AOP片状黄油获得法国AOP黄油认证，带有浓郁的奶油香和淡淡的榛子风味 [72] 服务商动态 - 有赞升级AI智能分销功能，自动分佣、代缴个税、精准推荐商机 [83] - 焙融主办5月新品发布周将于2025年5月19日-5月21日举行，为企业和商家提供创意展示舞台 [85][86] - 企迈与江苏餐协共探AI餐饮新未来，从数字化向AI智能化升级 [88] 烘焙设备 - 金城制冷子母双温展示柜采用双层子母结构，上层为立式展示柜，下层为全景式岛柜，独立制冷模块可自由组合 [9] - 瑞士龙都Croissomat 4.0牛角机适用于中型到大型面包店生产线，可生产24000个/小时 [14] - 膳印S542产线级食品喷花机灵活嵌入食品产线，实现创意食品高效规模化生产 [15] - 三能圆形圈采用食品级双面不沾涂层，导热均匀，易脱模好清洗 [17] - 新麦机械压面机适用于含水量较少的面团，使面团输送、折叠和揉压自动连续完成 [20] - 赛思达EBE烤炉之组合炉系列设计精良，空间利用合理，节能 [22] - 广东创谱PLC智控离缸式工业和面机配备自动送粉系统与翻缸和面机，提高工作效率 [24] 教育培训 - 蓝带6月短课启幕，蓝带顶级Chef团队将亲授指导"甜品变形记"，活动费用13,000元 [90][91] - 麦子熟了日本烘焙游学行程涵盖大阪、神户、京都三地人气面包房，6日沉浸式烘焙游学 [92] - 王森教育全能星选课程以市场为导向进行新品研发，包括树莓费南雪、帕芙洛娃等新品 [94] - 彭程15天面包综合班在上海、长沙、东莞校区开设，班级人数3-10人 [96] - 优美西点校企定向班480课时，6大模块，310+配方造型，300+技巧手法 [98] - 上海现代食品职业技能培训中心职业能力等级评价第四期将于5.15-5.17开班 [100] 行业赛事/活动 - 第27届中国国际焙烤展将于2025年5月19日-5月22日在上海虹桥国家会展中心举办 [102] - 第三届"天平杯"徐汇区职工咖啡西点职业技能大赛涵盖咖啡拉花、意式创意、西点制作三大核心项目 [104] - 第一届青年西点师锦标赛旨在通过比赛加大技术交流，加强行业梯队建设 [106] - 第53届UIBC国际青年烘焙师大赛第一轮集中训练开训仪式在浙江商业技师学院召开 [108] - 第十六届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛为促进食品学科领域青年人才成长，鼓励大学生积极参与科技创新实践 [110] - 白燕面粉亚太智能制造灯塔工厂投产庆典暨客商共赢大会在广东顺德举行 [111] - 首届潘娜朵尼比赛三甲诞生，三位选手成功斩获直通意大利总决赛的入场券 [113] - FBIF2025食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展吸引47000观众观展，包含200+位演讲嘉宾及评委，600+展商参展 [115]

行业资讯板块 - 东京烘焙职业人开设周六行业资讯分享特别板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等内容，帮助快速了解行业一手信息 [2] 烘焙设备 - 金城制冷推出三门工作台冷柜，具备冷藏、冷冻双温定制功能，风冷无霜 [8] - 新麦机械推出离缸式搅拌机，采用二级传动方式，皮带抓着力强，传递扭力大，配备微电脑控制和安全护盖 [10] - 高比层炉Laguna无需调盘即可获得均匀烘焙效果，营运成本低且设计美观 [13] - MIWE orbit烤箱空间占用小但烘烤容量大，操作简单且节能 [15] - 三能不锈钢U型网盘采用304不锈钢材质，丝线一体折弯成型，圆角化处理 [17] - 韩焙推出定制洋红色烘焙设备组合 [19] - 艾博驰面团分割滚圆机专为中小型烘焙场景设计，适用于各类软硬面团 [20] - 宏诚机械定制巴氏杀菌线可在72-75℃环境下15-20秒杀灭有害微生物，保留营养成分 [23] - 辰品食品全自动恰巴塔/帕尼尼面包生产线单线产量达24,000-40,000个/小时 [25] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙®黄油质地丝滑细腻，香味浓郁 [27] - 科麦强尼焙肯健康粉系列包括无麸质预拌粉、发酵麦纤预拌粉和黑芝麻粉 [29] - 雀巢酸奶奶油常温储运，无需打发直接使用 [31] - 爱氏晨曦黄油由100%生牛乳制成，分为发酵和非发酵两种 [33] - 艾恩摩尔专业奶油为纯正爱尔兰草饲奶油，奶香浓郁 [34] - 嘉博士生牛乳大黄油100%纯乳脂，风味清新 [36] - 南顺金像精研日式面包粉吸水率高、保水性好 [38] - 柏札莱兄弟黄油块动物性发酵，奶香四溢 [40] - 满士福药食同源预混粉精选山药、茯苓、红枣等天然食材 [42] - 塞尚茗香乳双重平滑工艺，奶味轻柔，茶香充盈 [44] - 益嘉云金味焙烤油（牛奶味）奶香醇厚自然，延展性好 [46] - 芝兰雅清洁标签杂粮面包粉选用亚麻籽等9种高价值营养谷物 [48] - 高贝食品玛芬蛋糕25G/个，蓬松湿润 [50] - 丁丁立奇亚荷玫塑形点心馅料含蕉芋RS3抗性淀粉、圆苞车前壳等成分，低热量高纤维 [52] - 安德鲁马鞭草风味糖浆带来南法盛夏的自然气息 [54] - 顶焙青稞面包粉100%青稞研磨，可按10%-30%比例加入面团 [55] - 展艺烘焙开心果酱采用去皮降涩技术，0防腐剂 [57] - 摩丽可58%纯可可脂巧克力保留可可原始风味与营养 [59] - 乐菲利娜芝士片干酪含量≥56%，蛋白质含量约为普通牛奶的4~5倍 [61] - 白燕吐司面包粉甄选进口优质小麦，面筋网络好 [63] - 台锐食品芝士粉口感香醇，颗粒均匀 [64] - 贝琪食品中式糕菓预拌粉外酥里糯，冷却不硬 [66] - 仁善食品一口瑞士卷奶油细腻柔滑，甜而不腻 [68] - 云味坊杨梅馅采用新鲜高原杨梅慢火熬制 [70] - 阿黛尔油脂酥脆专用片状油采用360°起酥工艺 [72] - 台宏食品松叶鳕鱼蟹味柳为熟制品即食 [75] - 西诺迪斯若香怡钻石形香草提取物源自马达加斯加和巴布亚几内亚 [77] - 安得利黑松露风味菌菇牛肉馅＆培根土豆馅配料表干净，操作方便 [80] - KIRI甜心小酪椰子斑斓味结合椰子风味与斑斓风味 [82] - 贝一食品西点夹心酱味道香甜浓郁，奶香醇厚 [84] 服务商动态 - 有赞发布有赞碰碰贴功能，帮助商家做口碑营销、获取私域流量 [87] - 焙融主办5月中国新品发布周将于2025年5月19日-5月21日举行 [89] 教育培训 - 蓝带5日甜品课上新，包含4套经典系列共20个单品 [89] - 麦子熟了100天世界面包系统课包含80天跟随各国大师系统学习面包技术+20天线下门店实训 [91] - 王森教育春招季开启，提供多种学历技能课程和创业指导 [92] - 彭程5天慕斯专项班火热招生 [94] - 优美西点三年制西点大师班春季招生，适合零基础学员和烘焙行业爱好者 [96] - 上海现代食品职业技能培训中心咖啡师政府补贴培训开启，包含初级、中级和高级课程 [97] 行业赛事/活动 - 第27届中国国际焙烤展将于2025年5月19日-5月22日在上海举办 [99] - 安德鲁"果选之才"西点大赛参赛报名开启，面向16-26周岁的中国籍西点师 [101] - 第五届中国甜品锦标赛决赛将于2025年5月19-21日举行，胜出选手将代表中国参加西点亚洲杯 [104] - 2025中国青年西点师锦标赛将于中国国际焙烤展期间举行 [106]