把成本用在对的地方，才能收获消费者的长久认可，但这个看起来很简单的道理，真正实现却不容 易。该款月饼本来是医院职工食堂在中秋节给职工的福利，并非奔着成为品牌，也没有刻意营销。最终 能受到消费者欢迎，离不开"医院做月饼"的这种反差感，这更容易给消费者带来惊喜，但更重要的是， 这个产品没有复杂的商业逻辑。比如，相对于市面上其他月饼，医院月饼并未高度市场化，甚至在销售 初期，仅能从医院这一渠道购得，价格不掺水分，几乎只代表着月饼作为食品本身的价值，这可能就是 其长红的主要原因。 近日，有网友发文称，在贵州一家大型超市里，发现销售榜排名第一的月饼，竟是贵州省人民医院 职工食堂制作的。该职工食堂工作人员表示，他们只生产一款火腿月饼，已热卖十几年。有专家就此认 为，品质是关键，食堂只要抓住品质，一样能做出大产业。 一款月饼味道到底怎样，肯定还是因人而异，但贵州这款"省医月饼"能够在当地畅销十几年，绝对 是靠实力征服了本地人的味蕾。除了美味，该月饼最大的特点，大概正是在对的地方做足了减法。比 如，包装朴素、配方简单、开袋即食，保质期只有18天，这些减法让月饼回归食品的本质，即便因为云 腿作为原料，价格不会太低，却仍能让消费 ...