食品安全监督抽检总体情况 - 2025年第05期共抽检餐饮环节食品206批次 涵盖餐饮食品 淀粉及淀粉制品 调味品 酒类 粮食加工品 食用油 速冻食品 饮料 农产品等9大类 合格率98.54%[2] - 不合格样品2批次 均为餐饮具阴离子合成洗涤剂残留超标 涉及北京金龙腾海鲜酒楼和北京北茶西四商贸有限公司[2][3] 不合格产品详情 - 北京金龙腾海鲜酒楼汤碗检出十二烷基苯磺酸钠0.0118mg/100cm² 超出"不得检出"标准 检验机构为华测检测[2] - 北京北茶西四商贸复用餐饮具(盘子)检出十二烷基苯磺酸钠0.015mg/100cm² 检验机构为北京精益捷检测[3] 合格产品供应链分析 - 调味品供应商集中度较高 中粮佳悦 嘉里粮油 海天味业等头部企业占比超60% 涉及大豆油 酱油 鸡精等品类[4][5][6] - 粮食加工品主要来自五得利面粉 金沙河面业 邢台金沙河等华北地区企业 占比达75%[7][8][9] - 酒类饮料以燕京啤酒 中粮可口可乐 北冰洋等北京本地品牌为主 占比超90%[10][11][12] 餐饮企业合规管理 - 聚德华天控股旗下西来顺饭庄 砂锅居等门店抽检合格率100% 涉及红梅味精 古币香油等15批次产品[13][14][15] - 山东微山湖美渔乡北京分公司抽检8批次全部合格 涵盖酱牛肉 米饭 餐盘等品类[16][17][18] - 学校食堂抽检合格率100% 涉及育才学校 第一六一中学等12所院校的56批次食品[19][20][21] 农产品供应情况 - 大米主要来自五常乔府大院 益海嘉里 鸡东福兴源等东北产区 占比达82%[22][23][24] - 牛羊肉供应商集中在内蒙锡林郭勒 河北保定等传统牧区 占比68%[25][26][27] - 生鲜果蔬以北京本地及河北供应为主 占比91%[28][29][30]

食品安全抽检结果 - 渭南市市场监督管理局对11类食品145批次样品进行抽检 其中15批次不合格 不合格率为10.34% [3] - 不合格产品涉及粮食加工品 酒类 食用油 食用农产品 淀粉制品 调味品 水果制品 餐饮食品 肉制品 速冻食品 蜂产品等11个食品类别 [3] 不合格产品问题类型 - 农药残留超标问题突出 涉及芹菜 生姜 芒果 香蕉 青椒等农产品 噻虫胺超标最高达3.1mg/kg（标准≤0.2mg/kg）[4][6][9][10] - 食品添加剂违规使用 包括豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠（53.4μg/kg） 粉条铝残留量达358mg/kg（标准≤200mg/kg）[7][11] - 餐饮具卫生问题 检出阴离子合成洗涤剂（0.0146mg/100cm²）和大肠菌群 [8] - 二氧化硫残留超标 甘草杏肉和白芷分别检出0.535g/kg和1.04g/kg（标准≤0.35g/kg）[12][15] 涉事企业分布 - 15家不合格产品经营单位包括澄城县韦庄镇福海佳绿源自选超市 蒲城县阳光生活购物广场 渭南丰汇老实人商业发展有限公司等商超 [4][6][10] - 餐饮服务单位涉及潼关县张永亮鲍汁羊排虾餐饮店等个体工商户 [8] - 生产企业包括陕西富平县王寮镇太平村信西组加工厂等 [11] 检验机构信息 - 主要检测机构为华研检测集团有限责任公司和西安中检科测试认证技术有限公司 承担了全部不合格样品的检测工作 [4][6][8] - 部分产品经过复检 如甘草杏肉由陕西省产品质量监督检验研究院进行复检 [12]