贵州茅台股价与市场表现 - 2月2日贵州茅台盘中一度涨近4%，近三个交易日累计涨幅超过9% [1] - 1月29日贵州茅台单日股价大涨8.6%，当日成交额达263亿元 [1] - 飞天茅台批发价一度突破1710元，尽管周末有所回落，但市场情绪保持乐观 [1] 白酒板块整体动向 - 白酒板块跟随贵州茅台大涨，水井坊冲击涨停，山西汾酒与五粮液均上涨3% [1] - 食品饮料ETF持有贵州茅台仓位为17%，其投资组合更聚焦于一二线优质白酒 [1] - 该ETF持仓包括贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、水井坊及舍得酒业等公司 [1] 机构观点与公司基本面 - 长江证券认为，在本轮调整期中，茅台通过量价策略成功扩大了消费群体 [1] - 该机构指出，随着终端需求改善，茅台将最先迎来业绩爆发 [1] - 机构看好市场化改革将重塑茅台的产品体系与渠道体系，为长期健康增长夯实基础 [1] 行业估值水平 - 截至1月30日，细分食品指数市盈率（PE-TTM）仅为19倍 [1] - 该估值位于近十年2.91%的分位数，意味着比历史上98%的时间都更“便宜” [1] - 当前估值水平表明行业处于极度低估区域 [1]