以下文章来源于东四十条资本 ，作者黎曼 东四十条资本 . 聚焦股权投资行业人物、事件、数据、研究、政策解读，提供专业视角和深度洞见 | 创投圈有趣的灵魂 将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 这是今年咖啡业鲜有的"上行面"。 作者丨黎曼 来源丨 东四十条资本 据悉，Black Rock Coffee Bar的IPO需求非常强劲，市场需求达到发行规模的20倍。此次IPO也是自2023年餐饮连锁Cava 上市以来，美国餐饮行业的第一起IPO。市场将其视为检验投资者对消费领域兴趣的试金石。 当全球化巨头在成本压力与市场饱和中挣扎时，为何黑岩咖啡能够逆势而上？ 翻看完资料后，我会认为这个答案可能是两个关键词："得来速"模式、数字化。得来速模式在巨头的夹缝中开辟出独特的生存 空间，数字化为其带来了效率。二者构成其突围之道。 此次成功上市募得的资金将有助于Black Rock Coffee Bar进一步扩大门店网络，并与星巴克、Dutch Bros等大型连锁品牌 展开竞争。 "得来速"模式咖啡，开店158家 我们看待咖啡行业的发展时，往往会拿星巴克来作为参考坐标。星巴克咖啡全球规模最大，定位在30元精品咖啡前后， ...

2025年的全球咖啡市场正经历着前所未有的剧烈震荡。 一边是行业巨头纷纷剥离资产，体现"下行"的一面：星巴克中国业务股权引二十余家机构竞逐。最新消 息是，博裕资本、凯雷集团、殷拓集团（EQT）与红杉中国、春华资本等机构进入了决赛圈。 另外，可口可乐公司公开兜售旗下英国最大咖啡连锁Costa，精品咖啡代表皮爷咖啡的母公司JDE Peet's 则以157亿欧元被Keurig Dr Pepper收购。 另一边，昨晚，一家名为Black Rock Coffee（中国常译为"黑石咖啡、黑岩咖啡"，为避免与中国贵阳的 同名咖啡品牌"黑石咖啡"混淆，本文译作黑岩）的区域连锁品牌却逆势在美股IPO，以20美元的发行价 募集资金，收盘价为27.53美元，较发行价上涨38%。其总市值约为13.1亿美元（93亿元）。这是今年咖 啡业鲜有的"上行面"。 据悉，Black Rock Coffee Bar的IPO需求非常强劲，市场需求达到发行规模的20倍。此次IPO也是自2023 年餐饮连锁Cava上市以来，美国餐饮行业的第一起IPO。市场将其视为检验投资者对消费领域兴趣的试 金石。 当全球化巨头在成本压力与市场饱和中挣扎时，为何黑岩咖 ...