谁才是嘉善"面王"？为激活本土消费潜力，打造特色美食消费新场景，推动文旅融合消费升级，1月16日下午，备受瞩目的"因为一碗面 爱上一座城——嘉 善面王争霸赛"在嘉善信息技术工程学校成功举办。 为确保评选结果的公信力、专业性与代表性，活动设置了三轮递进式比拼环节，聚焦嘉善本土面品的风味特质、文化底蕴与创新价值，同时组建了阵容强大 的评审团，汇聚了行业协会专家、资深媒体人、文化学者、烹饪教育名师及国际友人代表。 活动现场热气蒸腾，香气四溢，"滋啦"的爆炒声、"咕嘟"的滚汤声与鼎沸的人声交织。各面馆师傅各司其职，从下面条的火候把控到调汤底的精准配比， 再到浇头的现炒现做，每一个环节都尽显功底，将嘉善面食的匠心工艺展现得淋漓尽致。 本次活动由嘉善县文化和广电旅游体育局、嘉善县市场监督管理局、嘉善县总工会联合主办，旨在深度挖掘本土饮食文化，评选出最具代表性的"嘉善十 碗・面"，为"嘉善味道"文旅美食品牌注入新内涵，进一步以美食IP带动消费升级。 此次面王争霸赛集结了嘉善本土20家特色面馆的顶尖力量，全方位展现嘉善面食的多元风貌与精湛技艺。县相关领导、美食专家、大众评审、媒体及面店 代表等约120人齐聚一堂，共同见证这场 ...

（来源：南湖晚报） 转自：南湖晚报 赛场之上，两款本土特色面尤为吸睛！落锅面，堪称嘉善独有的面界传奇——每一碗都用小灶单独烹 制，猛火快炒间，浇头"刺啦"入锅，香气与锅气瞬间锁进根根面条，一口入魂，是刻在本地人 DNA 里 的味道。生骨面，则是江浙沪独一份的地道风味，面条中心留着针尖大小的硬芯，这便是"生骨"的精 髓，咬下时韧劲十足、弹牙爽口，裹着江南特有的清甜汤汁，鲜而不腻，越嗦越上头，满满都是老嘉善 的味觉记忆。 八仙过海，各显神通。浇头面、老卤面、融合面……口味从不说谎，每一碗都藏着独有的乾坤。参赛的 20家面馆，既有家喻户晓的传奇老店，也有圈粉无数的口碑新秀，更有集"家常味、私藏款、网红打卡 地"于一身的宝藏小店。 专业品鉴团坐镇把关，品鉴环节层层递进。首轮聚焦视觉品相，观色、看形，定格一碗面的"颜值担 当"；次轮开启大众盲测评鉴，让普通食客用舌尖投票；末轮则是决定胜负的终极风味对决，决出实至 名归的"面王"。专业评审与大众品鉴团共同执掌味蕾天平，从色、香、味、形、意乃至创新理念等维 度，进行综合考量与严格评判。 历经层层角逐，最终10家面馆脱颖而出，捧得"嘉善十碗・面"官方美食名片，他们是：（爆炒吊 ...