文章核心观点 - 春节前夕 华南最大鲜活水产品集散地广州黄沙水产中心交易活跃 市场管理方通过强化食品安全检测与诚信计量体系 保障高峰期市场有序运营与产品质量 [1][4] 食品安全检测体系 - 市场内检测实验室由广州市粤豪水产品检测有限公司运营 具备省级CMA资质 检测能力覆盖44个参数 是国内首个智能水产品安全中心 [2] - 实验室每日对场内水产品进行抽检 检测能力达300批次 实现全覆盖 春节期间重点加强虾类、贝类、鱼类等热销产品的抽检 [2] - 检测主要针对孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、依诺沙星等有害残留物 对不合格批次产品立即下架并销毁 [2][3] - 启用数字化检测管理系统 通过移动端App完成从采样到报告签发的全流程管理 整体业务效率提升40%以上 检测报告可实时推送至商户端 [3] 市场运营与交易情况 - 自2025年9月转场以来 黄沙水产中心日均进场车次约4700车次 [4] - 春节期间日均交易量超过600吨 高峰期可达1000吨 [4] - 市场推行“计量五统一”制度（统一配置、检定、标识、维修、管理）并对场内商户电子秤开展全覆盖专项检查 确保计量器具合格有效 [4] - 市场实行“退一赔三+先行赔付”诚信承诺机制 并要求商户明码标价 以保障诚信交易 [4]

市场运营与交易概况 - 华南地区规模最大的鲜活水产品集散地黄沙水产中心在春节期间有序运营，以应对交易高峰期[1] - 市场自2025年9月转场以来，日均进场约4700车次，春节期间日均交易量超600吨，高峰期可达1000吨[4] 食品安全检测体系 - 市场内的检测实验室由广州市粤豪水产品检测有限公司运营，具备省级CMA资质，拥有44个参数的检测能力，是国内首个智能水产品安全中心[2] - 实验室每日检测能力达到300批次，实行场内水产品检测全覆盖，春节期间特别加强抽检虾类、贝类、鱼类等热销产品[2] - 检测主要针对水产品中的孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、依诺沙星等残留物[2] - 如检测出不合格样品，实验室会立即通知市场管理方，对该批次产品进行下架、销毁处理[3] 数字化与效率提升 - 检测实验室启用数字化检测管理系统，通过移动端App实现从样品接收到报告签发的全生命周期管理，检测数据加密后实时汇聚[3] - 检测报告可推送到商户手机端，商户也可通过“数字黄沙”App查询，全流程数字化使整体业务效率提升40%以上[3] 计量管理与诚信交易 - 市场设有公平秤，并组建专业巡检队伍对场内商户电子秤开展全覆盖专项检查，确保计量器具在有效检定期内[4] - 市场推行“计量五统一”制度（统一配置、检定、标识、维修、管理）和“退一赔三+先行赔付”诚信承诺机制，要求商户明码标价[4] - 市场实行管理员常态化巡场机制，随机核查秤具合格证书，以高频次、严标准的监管守住计量公平[4]