海峡水产品交易中心概况 - 海峡水产品交易中心是我国重要的水产现货交易市场及东南沿海重要的水产品交易和远洋渔业集散地 [2][3] - 交易中心面积达30万平方米，包含活鲜、冰鲜和冻品区，冰鲜区面积约8000平方米 [3][5] - 交易以批发为主，客户主要来自福建各县市区及浙江、广东等周边地区的农贸市场商户 [7] 交易量及季节性高峰 - 交易中心水产品供应丰富，品种超过300个，包括本地、国内其他省份及进口海鲜 [11] - 每年元旦至春节期间为交易最高峰，冰鲜区日交易量从元旦前的约3000吨翻倍至近期的6500吨 [13] - 临近春节，高端年货类水产品如石斑鱼、斗鲳、帝王蟹交易量显著增长，例如某档口石斑鱼日销量从200斤增至五六百斤 [16] 辽渔国际水产品交易中心拍卖模式 - 辽渔国际水产品交易中心是大连名优海产集散中心，采用独特的竞价拍卖方式交易 [17] - 拍卖会每日举行，吸引全国200多名会员经销商参与，单次拍卖会陈列海产品超过200万斤 [19][24] - 拍卖从高于市场价起拍以保护渔民利益，吸引了包括垂钓企业在内的多方参与，使小鱼小虾等产品也能以每斤几元的价格售出 [19][21] 拍卖模式的经济效益与规模 - 竞价拍卖模式使海产品销售更快、价格更高、交易更有保障，吸引了越来越多渔船前来交易 [26] - 交易中心每年进港卸货渔船超过1000艘次，来自辽宁、山东、天津、河北等地，年交易量约10万吨，交易额约7.5亿元 [28]

行业概览与市场动态 - 我国海洋资源丰富，“蓝色粮仓”建设推动应季水产品大量上新，丰富百姓餐桌[1] - 寒冬时节，水产品市场有众多抢“鲜”上市的产品[1] - 珠江口咸淡水交界处的广州万顷沙镇十九涌渔人码头，是每日新鲜捕捞海鲜的汇聚地[3] 主要水产品品类与产地 - 来自珠海的当季赤米虾外壳鲜红、肉质紧实，因其喜庆色泽和鲜美口感成为冬日热门菜品[5] - 粤东重要水产品集散地饶平红山水产市场，当前正值生蚝肥美期，大量生蚝成筐堆叠，吸引众多批发商和消费者采购[7] - 该市场商户表示生蚝最近大量上市，购买者众多，需每日凌晨开始准备以保证货量充足新鲜[9] - 广州黄沙水产交易市场进入腊月后水产品品类持续上新，当地时令海鲜与全球高档海鲜（如帝王蟹、龙虾、东星斑）进货量均增加[12] - 辽宁大连的辽渔国际水产品交易中心主打北纬39°黄金海域水产，是大连海参、鲍鱼、渤海湾刀鱼、对虾等名优海产的集散中心[21] 现代化交易与物流设施 - 作为华南地区最大水产品综合交易市场，广州黄沙水产交易市场于去年9月整体搬迁至新址，设施焕新[10] - 商户可通过手机APP精准调节每个海鲜池的温度，确保海鲜在低温下的活力与鲜度[14] - 市场依托码头区位优势，配备一艘1500吨级海水趸船作为“人工心脏”，24小时不间断向商户海鲜池供应经过处理的天然海水[16] - 市场还提供集中供氧与冷媒系统直供商铺，显著降低了商户的运营成本[16] - 辽宁大连辽渔国际水产品交易中心采用自动化设备卸载捕鱼船只运回的海产品[19] 创新交易模式与市场影响 - 辽宁大连辽渔国际水产品交易中心每天有上百吨海鲜通过公开竞价拍卖方式销往全国[17] - 竞价拍卖方式吸引众多渔民将新鲜渔获运来交易[21] - 拍卖会上，200多万斤各种海产品被整齐摆放，来自全国的200多名会员经销商参与竞拍[23] - 拍卖从散货开始，每种鱼类价格从高于市场价起拍，以保护渔民利益[23] - 拍卖采用降价起拍、举牌后向上竞价的模式，价高者得且上不封顶[25] - 冬季近海渔业资源较少，过去难卖的小鱼小虾通过竞价拍卖也能以每斤几块钱的价格售出，吸引了垂钓企业参与[27] - 200多万斤海产品在几个小时内便能完成拍卖、交易和转运[27] - 渔民认为拍卖方式公平公正、透明，价格达到预期[29] - 竞价拍卖使海产品卖得快、价格高、交易安全有保障，吸引越来越多渔船前来交易[31] - 前来交易的渔船来自辽宁、山东、天津、河北等地，每年进港卸货次数超过1000艘次，年交易量约10万吨，交易额约7.5亿元[33]

行业投资评级 - 行业评级为“推荐” [3] 核心观点 - 种植产业链：在粮食安全背景下，转基因技术对提升单产具有革命性作用，判断其商业化进程将继续扩面提速，以提升关键品种自给率 [1][12] - 生猪养殖：节前消费旺季猪价抬升，养殖扭亏为盈，短期不利于产能去化；节后为消费淡季，且2025年三季度能繁母猪存栏量仍大于正常保有量，产能有望加速去化，建议重视生猪板块左侧布局机会 [2][13] 本周行情回顾 - 本周（1月19日-1月23日）农林牧渔（申万）板块指数上涨0.40%，收于2923.59点 [15] - 子板块周涨幅居前三的分别为种植业（+4.14%）、农产品加工（+3.99%）、渔业（+2.90%） [15] - 个股方面，涨幅前五为京基智农(+29.47%)、福建金森(+15.66%)、海南橡胶(+15.50%)、万辰集团(+14.32%)、宏辉果蔬(+9.94%)；跌幅前五为平潭发展(-14.04%)、*ST天山(-5.67%)、中宠股份(-4.31%)、海大集团(-3.72%)、牧原股份(-2.79%) [20] 重点农产品数据跟踪 主要粮食作物 - **玉米**：本周现货均价2369.77元/吨，周环比上涨0.43%；上周国际现货均价5.04美元/蒲式耳，周环比下跌3.37% [27] - **小麦**：本周国内均价2525.12元/吨，周环比上涨0.46%；上周国际现货均价5.77美元/蒲式耳，周环比下跌0.79% [30] - **水稻**：本周粳稻现货均价2948.00元/吨，周环比上涨0.14%；期货结算价2662.00元/吨，周环比持平 [35] - **大豆**：本周国产大豆均价4072.11元/吨，周环比上涨0.47%；上周国际现货均价400.56美元/吨，周环比下跌1.23% [41] - **棉花**：本周新疆棉花均价15580.00元/吨，周环比下跌0.45%；2025年12月全球棉花市场价74.07美分/磅，月环比下跌1.61% [45] 养殖产业链 - **生猪养殖**： - 本周生猪均价12.99元/公斤，周环比上涨2.27%；生猪期货均价11578元/吨，周环比下跌2.66% [65] - 1月第2周生猪宰后均重89.71公斤，周环比大幅上升33.81% [65] - 2025年11月生猪定点屠宰企业屠宰量3957万头，月环比增长3.21%，同比增长17.4% [2][65] - 本周仔猪均价390.73元/头，周环比上涨14.25%；二元母猪均价1801.23元/头，周环比大幅上涨31.37% [65] - 全国能繁母猪存栏量3961万头，同比2024年末下降2.9%，相较于2025年三季度末下降1.83%，自9月以来整体呈现去产能趋势 [2][13] - **禽养殖**： - 1月第2周商品代肉雏鸡均价3.34元/羽，周环比持平；本周毛鸡均价3.86元/斤，周环比下跌1.19% [76] - 本周毛鸡屠宰利润0.04元/羽，周环比大幅下降107.84%；毛鸡养殖利润0.06元/羽，周环比下降80.00% [76] - 1月第2周鸡肉价格22.37元/公斤，周环比上涨0.27%；鸡蛋价格8.79元/公斤，周环比上涨1.74% [76] - **饲料及维生素**： - 1月第2周生猪饲料均价2.65元/公斤，周环比上涨0.38%；育肥猪配合饲料价格3.36元/公斤，周环比持平 [52] - 本周维生素A均价62.10元/千克，周环比下跌0.64%；维生素E、B6、B2价格周环比均持平 [52] 其他农产品 - **糖**：本周国内柳州白砂糖现货价5358.00元/吨，周环比下跌0.59%；国际原糖现货价14.54美分/磅，周环比下跌0.21% [101] - **蔬菜**：本周菌菇类蔬菜价格指数120.73，周环比上涨5.56%；叶菜类价格指数116.26，周环比下跌5.59% [103] - **水产**：本周扇贝均价10.00元/公斤，周环比大幅上涨25.00%；海参、鲍鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格周环比均持平 [90] 进口数据 - 2025年12月，肉类（包括杂碎）进口42万吨，环比增长7.69%，同比下降31.15%；其中猪肉及猪杂碎进口15万吨，环比持平，同比下降25.00% [112] - 2025年12月，粮食进口1086万吨，环比微降0.64%，同比增长5.95%；其中玉米进口80万吨，环比大幅增长42.86%，同比增长135.29% [112] - 2025年1-12月累计，大豆进口11182万吨，累计同比增长6.47% [112] 重点公司推荐 - **种植/种业**：种植端推荐北大荒、苏垦农发；种业端重点推荐大北农、隆平高科，登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等也有望受益 [1][12] - **生猪养殖**：建议关注立华股份、牧原股份、双汇发展、德康农牧、京基智农、温氏股份 [5][13] - **饲料及动保**：饲料板块推荐海大集团；动保后周期板块推荐金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份 [5][13] 盈利预测与估值 - 报告列出了中粮糖业、龙大美食、苏垦农发、登海种业、隆平高科、大北农、温氏股份等多家重点公司的盈利预测与估值数据，投资评级均为“买入” [7]

行业投资评级 - 行业评级：推荐 [3] 核心观点 - 报告标题为“猪肉消费旺季推动猪价抬升，看好节后去化加速”，核心观点围绕生猪养殖和种植产业链展开 [1] - 对于生猪养殖，报告认为节前消费旺季推动猪价上涨，养殖扭亏为盈，但短期不利于产能去化；节后进入消费淡季，叠加产能仍处高位，产能有望加速去化，建议左侧布局 [2] - 对于种植产业链，报告强调在粮食安全背景下，转基因技术商业化进程将扩面提速，以提升单产和自给率，同时政策支持种业创新发展 [1] 本周观点总结 - **种植产业链**：农业农村部表示将大力支持山东推进粮油作物大面积单产提升，强化农业科技装备支撑，发展现代畜牧业和渔业 [1]。在粮食安全背景下，转基因技术对提升单产具有革命性作用，其商业化进程预计将继续扩面提速 [1]。种植端推荐北大荒和苏垦农发；种业端重点推荐具有先发优势的大北农、隆平高科，登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等也有望受益 [1] - **生猪养殖**：本周全国外三元生猪均价为12.7元/公斤，周环比上涨1.26%，截至周五均价为12.72元/公斤 [2]。10月末全国能繁母猪存栏量为3990万头，环比下降1.1%，同比下降2.1% [2]。11月份生猪定点屠宰企业屠宰量为3957万头，同比增长17.4%，环比增长3.2%，显示消费步入旺季 [2]。本周自繁自养和外购仔猪养殖实现扭亏为盈，盈利分别为7.39元/头和2.31元/头 [2]。报告认为节前消费旺季猪价抬升不利于短期产能去化，但节后消费转淡且2025年三季度能繁母猪存栏量仍高于正常保有量，产能有望加速去化，建议关注成本改善显著、出栏弹性高的标的 [2]。具体推荐标的包括：养殖板块的立华股份、牧原股份、双汇发展、德康农牧、京基智农、温氏股份；饲料板块的海大集团；动保后周期板块的金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份 [2] 行情回顾总结 - 本周（1月12日-1月16日）农林牧渔（申万）板块下跌3.27%，同期上证指数下跌0.45%，深证成指上涨1.14%，创业板指上涨1.00%，沪深300下跌0.57% [14] - 农林牧渔行业在申万一级行业周涨幅中排名第29位 [15] - 子板块中，周涨幅居前三的分别为动物保健（+1.19%）、农业综合（+0.00%）、林业（+0.00%） [14] - 个股方面，涨幅前五为回盛生物（+15.02%）、*ST天山（+12.12%）、ST朗源（+7.34%）、国投中鲁（+5.79%）、华绿生物（+5.30%）；跌幅前五为平潭发展（-16.23%）、神农种业（-11.33%）、荃银高科（-10.69%）、中水渔业（-10.59%）、众兴菌业（-10.01%） [18] 重点农产品数据跟踪总结 - **玉米**：本周国内现货均价2359.57元/吨，周环比上涨0.26%；上周国际现货均价5.22美元/蒲式耳，周环比上涨2.36% [24] - **小麦**：本周国内现货均价2513.57元/吨，周环比持平；上周国际现货均价5.82美元/蒲式耳，周环比下跌0.11% [27] - **水稻**：本周粳稻现货均价2944.00元/吨，周环比上涨0.35%；粳稻期货结算价2662.00元/吨，周环比持平 [32] - **大豆**：本周国产大豆均价4053.16元/吨，周环比上涨0.12%；上周国际现货均价405.55美元/吨，周环比上涨0.64% [38] - **棉花**：本周新疆棉花均价15640.00元/吨，周环比上涨0.18%；2025年11月全球棉花市场价74.07美分/磅，月环比下跌1.61% [43] - **饲料及维生素**：1月第1周生猪饲料均价2.64元/公斤，育肥猪配合饲料价格3.36元/公斤，肉鸡配合饲料3.5元/公斤，蛋鸡配合饲料3.23元/公斤，周环比均持平 [49]。本周维生素E均价54.50元/千克，周环比下跌0.37%；维生素B6均价107.50元/千克，周环比下跌1.47%；维生素A均价62.50元/千克，维生素B2均价74.00元/千克，周环比均持平 [49] - **生猪养殖**：本周生猪均价12.70元/公斤，周环比上涨1.26%；生猪期货均价11894元/吨，周环比上涨1.23% [62]。12月第5周生猪宰后均重89.47公斤，周环比下降0.12% [62]。11月生猪定点屠宰量3957万头，月环比增长3.21% [62]。本周仔猪均价342.00元/头，周环比大幅上涨9.51%；二元母猪均价1371.14元/头，周环比上涨4.49% [62] - **禽养殖**：1月第1周商品代肉雏鸡均价3.34元/羽，周环比持平；本周毛鸡均价3.90元/斤，周环比下跌0.53% [71]。本周毛鸡屠宰利润为-0.51元/羽，周环比下降1.92%；毛鸡养殖利润为0.3元/羽，周环比大幅下降33.33% [71]。1月第1周鸡肉价格22.31元/公斤，商品代蛋雏鸡价格3.49元/只，周环比均持平 [71]。1月第1周鸡蛋价格8.64元/公斤，主产省份鸡蛋价格7.3元/公斤，周环比均持平 [71] - **反刍动物养殖**：1月第1周牛肉价格71.45元/公斤，羊肉价格71.94元/公斤，周环比均持平 [84] - **水产养殖**：本周海参均价120.00元/公斤，鲍鱼均价100.00元/公斤，周环比均持平；扇贝均价8.00元/公斤，周环比大幅下跌20.00%；草鱼均价18.50元/公斤，鲤鱼均价12.50元/公斤，鲫鱼均价30.00元/公斤，周环比均持平 [86] - **糖价**：本周国内柳州白砂糖现货价5390.00元/吨，周环比上涨0.11%；国际原糖现货价14.57美分/磅，周环比下跌2.32% [96] - **蔬菜**：本周中国寿光蔬菜价格指数：菌菇类为114.37，周环比上涨8.43%；叶菜类为123.14，周环比上涨9.43% [98] - **进口数据**：2025年11月，肉类（包括杂碎）进口54万吨，环比增长8.0%，同比持平；牛肉及牛杂碎进口32万吨，环比增长23.08%，同比增长45.45%；猪肉及猪杂碎进口15万吨，环比下降6.25%，同比下降16.67%；粮食进口1093万吨，环比下降9.14%，同比增长15.42%；大豆进口811万吨，环比下降14.45%，同比增长13.43% [107] 盈利预测与估值总结 - 报告列出了多家重点公司的盈利预测与估值数据，包括中粮糖业、龙大美食、苏垦农发、登海种业、农发种业、荃银高科、万向德农、隆平高科、大北农、中牧股份、金河生物、梅花生物、温氏股份等，均给予“买入”评级，并提供了截至2026年1月16日的收盘价以及2024A至2027E的每股收益（EPS）和市盈率（P/E）预测 [6]

行业概况与生产动态 - 福建省连江县海上养殖业在春节前迎来大黄鱼、石斑鱼等多种鱼类的丰收，养殖户正抓紧捕捞以供应节前市场 [1] - 连江县海域辽阔，海鱼品种丰富，据当地海洋与渔业部门预计，春节前全县可供上市的大黄鱼、鲍鱼等海产品可达1万多吨 [5] 供应链与销售流程 - 在连江县安凯乡沙澳湾海域，养殖户通过合力从网箱中捕捞海鱼，并倒入活水运输船运至码头 [3] - 海鱼在码头被装上活水运输车，直接销售给前来收购的经销商 [3]

展会核心表现与成果 - 第59届工展会为期24天，共吸引约136万人次入场，较上届增加5% [1] - 展会创下约10亿港元销售总额 [1] - 作为香港历史最悠久、规模最大的户外展会，是市民及旅客体验香港品牌魅力的重要活动 [1] 展会运营策略与特色 - 设有超过900个摊位，分布在12个主题展区 [2] - 通过延长营业时间、提供免票优惠、联合参展商提供数百项折扣、派送总价值400万港元礼品等措施聚集人气 [2] - 新增“家乡风味区”，汇聚12个内地省市特色产品 [2] - 新增“乐龄活力区”，响应发展银发经济政策，提供中成药、健康食品等产品及健康咨询 [2] - 超过100个参展商为持特定卡的老年群体提供至少5%额外折扣 [2] - 为慈善团体、社会企业提供免费摊位，并接待弱势群体免费入场，履行社会责任 [2] 参展商反馈与销售情况 - 有参展商表示摊位每日客流不断，销售额比上年增加两成至三成，货架商品半日内售空 [3] - 安记海味表示人流量超越预期，老年群体和内地顾客明显增多 [3] - 香港老字号冠益华记表示外国顾客占其总客源约20%，销售总额较上年增长20% [5] - 有参展商摊位内地旅客占总客流约10%，销售理想并达成合作意向 [5] - 工展会客流集中并提供现场试吃，是推广香港品牌、推动商界合作的重要桥梁 [5] 顾客构成与消费行为 - 老年群体对现场不少品牌感到熟悉亲切 [3] - 内地旅客在消费后会积极向朋友推荐产品，吸引更多顾客 [3] - 有香港居民连续十多年逛展，今年多次入场购物 [6] - 不少内地旅客在元旦小长假期间来港参观工展会 [6] - 有旅客特意从深圳来港，整个展期入场四五次，抢购香港品牌产品 [6] - 来自台湾的顾客认为香港工展会商品种类比台湾同类展览更丰富 [6] 品牌推广与行业意义 - 工展会汇聚众多香港品牌，吸引大批旅客，对推广品牌很有帮助 [3] - 香港品牌在海味领域深受认可，食品安全获得信任，产品价格和品种具竞争力 [3] - 工展会提供大型平台宣传香港品牌，有助于品牌名扬海外 [5] - 有建议主办方后续加大社交媒体宣传力度，带动更多人了解工展会及香港品牌 [5] - 下一届工展会将迎来第60届重要里程碑，主办方将持续创新，为香港经济注入动力 [6]

文章核心观点 - 福建省通过组建科技小院集群 特别是新成立的水产科技小院集群 旨在整合资源 协同创新 以解决农业产业系统性创新需求 推动产业从单点突破迈向系统升级 从而赋能水产等特色产业高质量发展 [1][2][3] 福建省科技小院发展现状与模式 - 自2019年以来 福建省科协累计投入经费2075万元 在全省布点建设了7批共86家科技小院 覆盖十大乡村特色产业 [2] - 这些科技小院涉及9个学科16个专业 已入驻专家680名 常驻研究生727名 [2] - 福建省在全国率先成立首家科技小院省级联盟 并发布了全国首个《“科技小院”建设与管理指南》团体标准 [2] 水产科技小院集群的成立与构成 - 福建省正式成立水产科技小院集群 这是继稻作领域后组建的第二个科技小院集群 [1] - 该集群涵盖鲍鱼 大黄鱼 海带等优势水产产业的15个科技小院 [1] - 集群设立了“首席专家”指导机制 聘请福建农林大学海洋学院院长陈新华教授担任首席专家 [1] 集群的目标与运作机制 - 集群旨在整合各小院资源 聚焦产业技术需求 加速科技成果转化 协同培育专业人才 [1] - 目标是形成资源共享 协同创新的机制 促进科技小院联动发展 [1] - 各小院代表围绕水产种业 健康养殖 病害防控等关键痛点 探讨联合技术攻关 知识产权共享 项目共研等合作路径 [1] 集群模式的背景与演进 - 面对现代农业全产业链系统性 复合性的创新需求 单个科技小院受限于地理与学科边界 难以形成合力 [2] - 为破题 福建省于去年5月在稻作领域先行先试 推动成立了全省首个科技小院集群 汇聚了5家科技小院的力量 [2] - 该稻作集群组建了包含生态学 作物栽培学 碳中和等领域专家的跨学科研究团队 [2] 未来发展规划 - 福建省将继续依托集群平台 进一步融合高校 企业等创新力量 [3] - 计划打造一批扎根产业 开放协同 持续驱动创新的产业科技共同体 [3] - 旨在为“海上福建”建设注入强劲动能 并为保障国家粮食安全 践行“大食物观”贡献力量 [3]

海洋经济发展 - 公司推广“轮养”模式，包括坛紫菜与条斑紫菜轮养、中国对虾与三文鱼错季养殖、鲍鱼与龙须菜复合养殖，以破解海域“空窗期”[3] - 政府引导与科技助力下，超过六亿元资金投入海洋产业，形成“海上牡蛎园”，实现年产超十万吨牡蛎，并推动两千多名传统渔民转型为现代养殖“新农人”[3] - 公司发展牡蛎“南北接力”跨区转场育肥模式，使产品能跨越季节与地域限制供应全国[3] - 行业前沿代表“深蓝”号加工船在南半球海域作业，其背后是从远洋捕捞到高附加值产品加工的完整产业链正在当地构建[3] 港口物流与产业投资 - 上合组织国际物流园有班列待发，连接内陆的钢铁丝路[6] - 自贸试验区形成“二手集装箱规范化交易”等103项改革创新成果，为制度创新提供“连云经验”[6] - 中复神鹰碳纤维项目即将投产，将量产性能媲美国际顶尖水准的T1100级碳纤维，支撑国家战略材料自主保障[6] - 抽水蓄能电站正在建设，未来将作为区域“超级充电宝”为产业提供绿色动能[6] - 过去五年，区域实际投入超八百亿元，体现“投资热土”吸引力，并通过“拿地即开工”等审批与服务优化营商环境[6] - 新材料、新能源、高端装备等产业集群已形成协同共进的产业生态[6] 城市建设与民生福祉 - 连岛西大堤“山海健身走廊”成为市民日常休闲地，去年吸引超605万人次游客[8] - 过去五年，区域新增约5200个学位，率先创建国家学前教育普及普惠区和省义务教育优质均衡发展区[9] - 江苏省中医院连云港医院正式开诊，填补区域高端医疗资源空白[9] - 城市完成22个口袋公园、135.9公顷新改建绿地、80个老旧小区改造、5条新建改建城区道路，并进行背街小巷与农贸市场专项整治[9] - 区域注重生态保护，使“蓝天白云、繁星闪烁”成为常态，并获得“美丽海湾”称号[9] 总体发展成果与未来方向 - 过去五年，公司在重大项目建设、海洋经济、改革创新和民生福祉方面取得进展，推进现代化国际海滨城区建设[10] - 未来公司将锚定实体经济推动产业升级，加快海洋强区建设，深化改革开放，增进民生福祉，并创新社会治理[10]

港澳地区冬至消费市场观察 - 香港街市及熟食市场在冬至前夕及当日消费活跃 海鲜、肉类、蔬菜及烧腊等传统食材需求旺盛 有鱼贩表示从20日晚开始生意比平日好了约一成[1] - 香港酒楼食肆迎来预订热潮 多家酒楼冬至订座爆满且散座一位难求 纷纷推出“冬至晚市全包套餐”以满足需求[1] - 香港市民消费选择呈现多元化 部分市民选择北上消费或前往酒楼聚餐 有市民因家中空间有限而选择外出就餐[1][2] - 香港餐饮联业协会会长观察到市民外游和北上消费热情 认为这反映了消费信心的恢复和过节选择的丰富性[2] 节庆活动与促销对消费的带动 - 第59届工展会（展期至明年1月5日）成为市民采购冬至及新年食材的地点 市民主要购置鲍鱼、海参、冬菇等易于保存的干货[2] - 澳门超市针对汤圆产品推出“买二赠一”等促销活动 花生和芝麻口味受欢迎[3] - 澳门商铺推出冬至限定套餐 同时特区政府联同餐饮商会推出“庆回归餐饮堂食优惠”以带旺人气商气[3] 传统习俗与节日氛围 - 港澳两地民众高度重视冬至传统 采购具有吉祥寓意的食材（如生菜寓意“生财”）并准备丰盛家宴[1] - 节日饮食融合南北特色 包括南方必备的汤圆和北方特色的饺子 汤圆象征“团团圆圆”[2][3] - 节日氛围增强了在港内地工作人士的归属感 有“新港人”延续北方习俗与好友在家包饺子共度冬至[2] - 冬至是澳门公众假期 市民利用假期外出游玩 截至21日17时澳门各口岸单日出入境总人次已超过39万[3]

文章核心观点 - 文章系统阐述了“大食物观”在福建省超过30年的探索与实践历程 该发展理念由习近平同志在福建工作期间率先提出并推动实施 核心在于超越传统耕地粮食观念 通过全方位、多途径开发食物资源来保障国家粮食安全并满足人民多元化的食物需求[1][3] - 福建省通过践行“大食物观” 在粮食单产提高的同时 显著提升了多元化食物供给能力 其相关经验做法对新时代加快建设农业强国、推进农业农村现代化具有重要的启示和借鉴意义[1][4] 背景与理念提出 - 福建省自然资源禀赋为“八山一水一分田” 人均耕地仅为全国平均水平的1/4 上世纪80年代面临食物总量匮乏、品种单一、大量依赖外调的困境[2] - 1988年 时任福建宁德地委书记的习近平同志在深入调研后 创造性、前瞻性地提出了“大食物观” 要求抓大农业 促进农、林、牧、副、渔全面发展[3] - 2001年 时任福建省省长的习近平同志主持制定《福建省人民政府关于加快农业结构调整的指导意见》 将大食物观贯彻于“一个确保”、“四个着力点”和“三个产业带”的总体思路中 并明确了15项重点任务和10条主要措施以推动落地[3] - 党的十八大以来 党中央对大食物观的阐释不断丰富和发展 强调向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量和蛋白 全方位多途径开发食物资源[3] 总体发展成效 - 经过30多年发展 福建省肉类总产量从90年代初期大幅增长 2024年达到314万吨 比90年代初期增长2.5倍 其中禽肉增长13倍[4] - 水产养殖品种极大丰富 从传统的“两藻四贝”发展到鱼、虾、贝等120多个品种 水产品人均占有量220余公斤 居全国第一[4] - 食用菌产业从无到有 目前全省栽培50多种 商业化规模栽培30多种 种类全国最多 总产量居全国前列 其中银耳等9个品种产量稳居全国第一[4] - 成为全国七大“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一 40%以上冬春蔬菜调供省外[4] - 茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长到当前的57万吨 产值和单产均居全国前列[4] 主要做法与成效：建设“海上粮仓” - 1993年 时任福州市委书记的习近平同志强调要像重视耕地一样重视海域 像抓粮食生产一样抓海洋开发 持续推动海洋经济强省建设[5] - 加快建设海上牧场 起草《福建省深远海养殖发展规划》 建立首个省级精细化、智能化海洋网格预报业务系统 开发“闽投1号”等5个深远海养殖平台 养殖水体近30万立方米[5] - 加强远洋渔业开发 打造福州（连江）国家远洋渔业基地 目前拥有远洋渔船605艘[5][6] - 发展健康生态养殖 推广工厂化循环水、多营养层级生态养殖等模式 建设多个绿色养殖示范区[6] - 培优做强水产种业 建立核心育苗示范基地 繁育优良苗种近2亿尾（粒）[6] - 2024年全省水产品产量达924万吨 大黄鱼、南美白对虾、牡蛎、鲍鱼、鳗鲡、紫菜等六大优势品种全产业链产值均超过100亿元[6] 主要做法与成效：开发“森林粮库” - 1989年 时任宁德地委书记的习近平同志提出森林是“水库、钱库、粮库”[7] - 扩大木本粮油规模 实施茶油产业发展三年行动 打造7个“中国油茶之乡” 2024年全省油茶种植面积超250万亩、茶油产量达2.8万吨[7] - 充分利用森林空间发展林下经济 形成了林药、林禽、林油、林蜂、林菌等业态 2024年全省林下经济利用面积3224万亩、产值893亿元[7] - 竹笋产量约210万吨 居全国第一[7] - 培育森林食品产业链 开发锥栗、茶油、板栗等系列食品 拓展紫灵芝、黄精、铁皮石斛等药食同源产品产业链 推广多种合作发展模式[7] 主要做法与成效：发展设施农业 - 1989年 时任宁德地委书记的习近平同志提出必须跳出传统自然经济农业圈子 跨上综合性商品经济的大农业新台阶[8] - 全省发展设施农业面积240多万亩 省级财政鼓励在非耕地上建设设施大棚 累计实施温室大棚建设项目3000多个 其中千亩以上连片基地达100多个[8] - 升级改造设施装备 大力研发推广适合丘陵山地的茶果设施 推广食用菌自动化生产线 目前食用菌工厂化生产水平高出全国20个百分点 生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛等规模化养殖水平居全国前列[8] - 推进集聚集群发展 形成一县一业、一镇一特色、一村一品格局 打造了安溪铁观音、福鼎白茶、古田食用菌、建宁种业、光泽肉鸡、福建百香果等农业品牌 拥有农业特色产业百亿元强县22个、超十亿元强镇142个、超亿元村305个[8] 主要做法与成效：加强全程监管 - 2001年 时任福建省省长的习近平同志提出加快治理“餐桌污染” 推进“食品放心工程”建设[9] - 加强农产品源头监管 推动全省所有涉农乡镇配齐设备并开展农残快检 全省拥有国家农产品质量安全县（市）18个 位居全国前列[9] - 在全国率先建设“一品一码”全过程追溯体系和省级食品安全信息追溯管理平台 追溯覆盖面、主体数、数据量在全国领先[9] - 连续25年将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”项目列为为民办实事项目 加大食品抽检监测力度 抽检量远高于国家要求 2024年全省主要农产品抽检总体合格率保持在99%以上 居全国前列[9] 经验启示 - 坚持系统观念 因地制宜发展特色农业产业 宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林[10] - 坚持科技支撑 聚焦瓶颈推进关键核心技术攻关 例如成功攻克大黄鱼人工孵化繁育难题 使福建大黄鱼年产量20多万吨、占全国八成以上 创新银耳工厂化生产技术 年产量56万吨、占全国近九成[11] - 坚持市场导向 围绕需求促进农业产供销协同发展 例如古田县建成全国最大的银耳生产基地 针对不同消费群体开发丰富产品 并通过电商扩大销量[12] - 坚持绿色发展 实现生态效益和经济效益相统一 福建省森林覆盖率保持全国第一 为林下作物提供了有利生长条件[12]