文章核心观点 - 春节糕点市场呈现强劲增长势头，“健康+国潮”成为支撑新春糕点礼盒热卖的两大核心创新方向，并成功驱动了消费需求[1] 马年主题糕点热销 - 北京稻香村零号店进入年节热销阶段，销量周环比增长1倍以上，其马年生肖饼“骏马踏福”日销量约4000块，经典“九宫格”礼盒日销量约1200盒[2] - 苏州稻香村集团节前全国10个生产基地满负荷生产，其糕点礼盒在电商平台销量“爆发”，海外市场增长15%，整体销量与去年同期相当[3] - 盒马“马上来钱”轻甜马卡龙礼盒2月份销售月环比增长40%，销售情况是预期的2倍[3] - 多家烘焙品牌推出马年主题产品，如味多美“马上发财”主题蛋糕、叮咚买菜“马上来财”系列、祥禾饽饽铺马年限定非遗桶等，市场反响热烈[3][4] 健康化趋势明显 - 英敏特报告显示，58%的消费者将健康关怀列为春节礼赠的首要考量因素[5] - 叮咚买菜调研发现，年轻消费者置办年货时，关注情绪价值与健康适用性的比例显著高于“贵重有面子”[5] - 盒马指出糕点消费市场呈现健康意识提升特征，消费者关注配料表、卡路里等，公司为此推出多款大健康概念产品，如低糖杂粮糕点礼盒[6] - 苏州稻香村电商大数据显示“好吃，好看，健康”是年轻人主流消费理念，公司推出5款新春低糖糕点礼盒，多款产品糖含量低于5%[6] - “药食同源”概念被引入烘焙创新，北京同仁堂知嘛健康的“药膳面包”及上海奉贤区中医医院联合老字号推出的含茯苓、山药等成分的糕点销售不俗[6][7] 国潮主题热度延续 - 糕点礼盒市场延续非遗热度，北京稻香村推出融合传统习俗与京式糕点技艺的轻量版“贺岁京八件”礼盒，其制作技艺为非物质文化遗产[8] - 苏州稻香村确立“国潮+健康”市场策略，开发自主IP伴手礼，并与“拙政问雅”联名，将江南文化融入糕点设计[8] - 多家烘焙企业以“北京”文化地标为创意元素，如红花点心局“北京礼物”礼盒、味多美北京文化体验店推出冰糖葫芦牛角包等产品[9] - 行业观点认为，新中式糕点品牌需以传统文化内核为支撑进行创新，才能实现长久发展[9]

春节糕点市场销售表现 - 北京稻香村零号店糕点销量周环比增长1倍以上，进入年节热销阶段[4] - 北京稻香村“骏马踏福”马年生肖饼日销量约4000块，经典“九宫格”礼盒日销量约1200盒[4] - 盒马“马上来钱”轻甜马卡龙礼盒2月份销售月环比增长40%，销售情况是预期的2倍[6] - 苏州稻香村糕点礼盒在电商平台销量“爆发”，海外市场增长15%，整体销量与去年同期相当[5] - 苏州稻香村集团节前一个月全国10个生产基地全部处于满负荷生产状态[5] 产品创新与主题趋势 - 马年元素是今年烘焙商家普遍采用的年货创意主题，多家公司推出相关产品[5] - 北京稻香村打造多款以“马”为主题的新春系列产品，如“福运小马”慕斯蛋糕、“马上有钱”文创手机链等[5] - 味多美上新“马上发财”主题蛋糕，叮咚买菜推出“马上来财”系列烘焙、生肖汤圆等产品[8] - 祥禾饽饽铺推出马年限定非遗桶，集十余种传统糕点于一身[8] - 糕点消费市场呈现出健康意识提升与传统文化复兴两大特征[10] 健康化产品发展 - 58%的消费者将健康关怀列为春节礼赠的首要考量因素[9] - 年轻一代消费者置办年货时，关注情绪价值、健康适用性的比例显著高于“贵重有面子”[10] - 盒马推出多款大健康概念产品，如低糖杂粮糕点礼盒、锦绣甄礼低糖糕点礼盒等[10] - 苏州稻香村推出5款新春低糖糕点礼盒，多款产品糖含量低于5%[11] - “药食同源”概念被引入烘焙糕点创新，如北京同仁堂知嘛健康推出“药膳面包”[12] 国潮与文化融合 - 糕点礼盒市场延续非遗热度，在传统文化方向持续创新发力[13] - 北京稻香村推出轻量版“贺岁京八件”礼盒，融合醒狮、花灯等传统元素，其制作技艺为非物质文化遗产[14] - 苏州稻香村确立以“国潮+健康”为特色的市场策略，开发“乾隆探店”等自主IP伴手礼，并与“拙政问雅”联名[16] - 不少烘焙企业以“北京”文化地标作为创意元素，如红花点心局推出“北京礼物”礼盒，味多美开设北京文化体验店[17] - 新中式糕点品牌需找到传统文化内核作为支撑，并在口味与样式上创新[20]

行业趋势：生肖经济驱动节前消费市场 - 生肖“马”元素成为2026年春节前青岛市南区各类商品设计的核心元素，并领跑消费市场 [1] - 生肖经济的蓬勃发展是传统文化以动态叙事融入现代消费市场的生动实践，为新春消费市场注入动能 [3] - 当下越来越多的消费者愿意为情绪共鸣买单，马年“文化味儿”有效拉动节前消费 [3] 公司/品牌表现：文创与潮流玩具 - 泡泡玛特门店一款名为“马力全开”、汇集8个热门IP的毛绒挂件盲盒引发抢购潮 [1] - 乐高店面推出包含马年元素的积木装饰玩具，其中名为“骏马鸿图”的马年限定产品引起围观 [1] - 青岛书城通过“新年骑遇季”主题文化市集和“2026神马都有”新年书展吸引年轻人，其中故宫文创青瓷小马成为市集“顶流” [3] 公司/品牌表现：黄金珠宝首饰 - 融入马年生肖元素的黄金吊坠、手链等成为消费热点，尽管金价较高，但销量节节攀升 [2] - 老庙黄金门店设计新颖、兼具传统与时尚的吊坠受关注，其中小克重的“马上来钱”吊坠因性价比高和款式新颖出现断货 [2] - 六福珠宝门店的唐宫夜宴唐彩墩墩马吊坠，以高温珐琅工艺展现传统文化，获得消费者赞叹 [2] 公司/品牌表现：零售与食品 - 盒马鲜生香港中路门店开启“年货模式”，马年礼盒、对联福字等成为热销商品，自制烘焙区的“马上来钱”轻甜马卡龙受年轻人喜爱 [2] - 盒马鲜生富有青岛当地特色的“跃马迎春”海鲜干货礼盒和花饽饽礼盒销量持续走高 [2]