公司与前运营团队的法律及舆论纠纷 - 麻六记前运营人员孟贺因网络侵权责任纠纷，向张兰母子支付1.5万元精神抚慰金，但拒绝道歉并重申错不在己方，称对方欠钱在先 [1] - 双方存在5起相互关联的诉讼案件，其中两起已判决认定孟贺构成侵权并败诉 [2] - 北京仲裁委员会裁决麻六记运营主体需支付孟贺及其公司佣金约1013万元及违约金60余万元，扣除费用后实际赔付760余万元，麻六记声明已履行裁决但强调仲裁未全部支持孟贺主张 [1][3] 线上销售与营销渠道表现 - 抖音平台对张兰、汪小菲账号无限期封禁后，麻六记线上销售额急剧缩水，近30天在抖音平台销售额为750万至1000万元，较2024年8-9月单月2500万至5000万元的销售额大幅下跌超过70% [5] - 线上营销合作数据显著下滑，2025年过半直播场次仅3.3万场，合作达人2626人，不足2024年全年10.2万场直播和8855名合作达人的半数 [6] - 麻六记品牌自营抖音账号矩阵粉丝总量约384万，低于汪小菲个人账号封禁前的387.6万粉丝，更远不及张兰账号封禁前的824.3万粉丝，其粉丝量最大的官方账号仅有264.6万粉丝 [6] 线下门店运营与品牌战略调整 - 线下门店客流保持较高水平，工作日下午1时许北京热门商圈门店如国贸商场店仍有大量等位顾客，银泰中心店座无虚席 [1][4] - 公司提出三大核心战略：供应链革命、产品矩阵化、市场下沉精准化，计划三年内覆盖80%的中国二三线城市并加速全球化布局 [7] - 门店入口处陈列速食产品，但店员表示消费者线下购买不多，主要销售渠道仍在线上，符合公司通过线下门店打造品牌、线上售卖速食及预制产品的创业目标 [5] 产品质量与供应链管理挑战 - 主产品酸辣粉于今年7月被曝粉饼发霉，多地门店紧急下架，公司与主要代工厂白家阿宽均发布声明道歉并承诺整改 [7] - 代工生产模式致使产品品控遭受质疑，公司将加强供应链管理作为重要改进措施 [7] 品牌认知与市场印象 - 消费者对麻六记品牌的第一反应仍与张兰、汪小菲紧密关联，普遍认为品牌更多依靠明星效应 [8] - 在失去个人IP光环后，公司转型之路仍在探索中，线上存在感因无法同步热搜而下降 [5][9]

法律纠纷与舆论对峙 - 前运营人员孟贺与公司之间存在多起相互关联的诉讼案件，法院已就其中两起作出判决，均认定孟贺构成侵权并判决其败诉，孟贺需向汪小菲赔礼道歉并赔偿精神损害抚慰金等费用 [3] - 孟贺已履行部分判决，向张兰母子支付1.5万元精神抚慰金，但拒绝道歉，并重申“错不在我”，指控公司“欠钱在先” [1][3] - 根据北京仲裁委员会裁决，公司运营主体需支付孟贺及其公司佣金1013万余元及违约金60万余元，扣除相关费用后实际赔付760万余元，公司声明已履行该裁决 [5] 线下门店运营状况 - 公司线下门店客流依旧较高，工作日下午1时许，北京热门商圈的麻六记门店门口仍有许多等位顾客，店内座无虚席 [2][6] - 门店入口处均摆放着多款速食产品，但店员表示购买者不多，线上购买更为划算 [8] 线上销售与营销挑战 - 抖音平台对张兰、汪小菲相关账号予以无限期封禁后，公司线上销售额急剧缩水，近30天在抖音平台的销售额仅为750万~1000万元，较2024年8~9月单月2500万~5000万元的销售额大幅下跌超过70% [9] - 公司线上营销合作数据显著下滑，2025年过半直播场次仅3.3万场，合作达人2626人，不足2024年全年10.2万场和8855人的半数 [9] - 公司品牌自营抖音账号粉丝总量为384余万，低于汪小菲个人账号封禁前的387.6万粉丝，更远不及张兰账号封禁前的824.3万粉丝，目前粉丝量最大的官方账号粉丝数为264.6万 [9] 品牌战略与转型努力 - 公司创业主要目标并非开线下餐饮店，而是希望通过线下门店打造品牌，进而通过品牌效应在线上售卖速食及预制菜产品 [8] - 公司提出三大核心战略，包括供应链革命、产品矩阵化、市场下沉精准化，计划三年内覆盖80%的二三线城市并加速全球化布局 [10] - 公司在抖音平台进行全员营销，包括官方旗舰店及多地分店同时开播，试图探索不依赖张兰母子个人IP的发展之路 [2][9] 产品质量与供应链管理 - 公司主产品酸辣粉曾被曝粉饼发霉，遭遇信任危机，多地门店紧急下架产品，公司与主要代工厂均发布声明道歉并承诺整改 [10] - 公司在其代工生产模式致使产品品控遭受质疑的背景下，将“加强供应链管理”作为重要的改进措施 [10]