麦当劳AI落地实践 - 核心观点：麦当劳中国将AI深度融入顾客、门店、企业三大核心业务场景，通过数字化技术提升效率与用户体验，形成可复制的标准化能力 [2][3] - 顾客场景：推出车载语音点餐智能体（与蔚来合作）、对话式P.AI（3月"派DAY"期间上线）、私域社群互动角色"麦麦种草官"等，以技术优化用户体验驱动增长 [3] - 门店场景：RGM BOSS系统实现自动排班与库存管理，企微客诉15分钟响应；PMT开店管理系统支持每年约1000家新店选址与施工标准化 [3] - 供应链场景：2021年启动智慧供应链，2024年推出"一箱一码"数字化追踪系统，强化物流与库存精细化管理 [3] 组织与文化支撑 - 数据驱动：总部实时监控全国汉堡销量大屏，智能选址与销量预测等环节全面数字化 [5] - 人才培养：汉堡大学每年培养超万名实战人才，融合"服务基因"与"数字思维" [6] - 技术理念：CIO陈世宏强调技术团队需深入门店，技术是业务组成部分而非支持部门 [7] 外部合作与行业方法论 - 阿里系赋能：瓴羊副总裁甄日新分享企业级Agent应用实践，包括数据调度、角色协同等场景；阿里云解析大模型落地判断标准与系统打通方案 [8] - 圆桌讨论：探讨Agent对企业业务流程的颠覆潜力，聚焦不同业务场景的能力模型适配与未来组织协作变革 [10] 活动形式与价值 - 互动设计：主题演讲后设QA环节，闭门晚宴提供与决策者深度交流机会 [11] - 复合形式：结合企业参访（如"巨无霸魔方"数据屏）、案例分享与圆桌对话，定向邀约30人规模 [12][13]

当下，AI很热，不少餐饮企业在尝试用AI，但最终发现却落不进流程、带不来增长。 当多数企业仍在争论AI是"技术神话"还是"落地陷阱"时，麦当劳中国—这家拥有超7000家门店的快餐巨头，走出了一条相对清晰的路径：从实际业务出发， 把AI融合进用户、门店、总部和之间的每个细节，切实提升效率和顾客体验。 7月23日，虎嗅智库携手阿里巴巴瓴羊、阿里云，走进麦当劳（中国）上海总部，探索在复杂庞大如麦当劳这样的业务体系中，如何将AI一步步转化为真正 可用的生产力。 麦当劳的AI落地：聚焦三大核心场景 麦当劳的AI应用已深度融入业务，聚焦顾客、门店与企业三大核心业务场景落地： 面向顾客，无论是今年5月麦当劳刚与蔚来合作推出车载语音点餐智能体；3月"派DAY"期间，上线的对话式P.AI，还是更早开始在私域社群与用户积极互动 的"麦麦种草官"、"麦麦服务官"背后，都是麦当劳用数字化和AI技术优化用户体验，以用户口碑推动良性增长循环的持续努力； 门店运营和管理中，麦当劳RGM BOSS系统帮助店长自动排班、管理库存；借助企微，客诉可直达门店经理，15分钟即能得到响应；同时面对每年约1000 新店的开店节奏，麦当劳依托PMT开店管 ...