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星巴克CEO称,“AI咖啡师”可实时辅助咖啡制作
财富FORTUNE· 2025-10-21 21:04
AI技术应用战略 - 公司正在深入开展人工智能试验,内部已开发出可实时协助员工工作的系统[2] - 公司App未来或将具备"先于顾客下单"就能预测点单的能力[2] - 目前AI技术仍处于学习和试验阶段,但已开始助力公司实现成为"全球最佳客户服务企业"的目标[2] - 公司否认配备"全机器人员工"的设想,强调AI的作用是释放生产力而非取代人类[3] - AI旨在帮助员工更快速、更高效地完成各项任务,同时保持"手艺和匠心"的服务体验[3] 门店运营创新 - "绿点助手"工具自今年6月启动试点以来,已在公司内部逐步推广应用,可充当"咖啡师助手"[2] - 该系统利用AI技术快速提供设备问题解决方案或饮品制作方法等准确答案[2] - Smart Q后台技术解决了四个不同点单渠道造成的运营"混乱",通过优先处理适当订单来疏通瓶颈[4][5] - 该系统确保堂食或汽车餐厅顾客可在四分钟内拿到饮品,并保证移动端订单准时交付[5] - 顾客可通过数字显示屏实时追踪订单状态,从"已接单"到"已完成"[5] 客户体验优化 - 公司App将成为AI深度融合的重点领域,重点开发预测顾客点单功能[6] - 未来可能实现语音下单,顾客只需对手机说取餐需求,饮品即可在到店时准备就绪[6] - 战略重心从效率导向转向提供卓越客户服务体验,确保咖啡师能制作更具个性化饮品[7] - 公司叫停了减少人际互动的策略,回归"第三空间"理念,让门店成为社交场所[7] - 公司以10亿美元重组计划推动这一战略落地[7] 产品与运营管理 - 公司正努力简化菜单,聚焦"更少但更受欢迎的精品",以缩短顾客等候时间并提升产品质量[7] - 7月启动"Starting 5"项目,在新产品全国推广前由五家咖啡店先行试点,确保创新可持续性[7] - 公司还在探索AI在视觉识别、库存管理、供应链管理、需求预测与排班系统等业务环节的应用[8] - AI已在技术领域产生"重大影响",例如大幅提升了代码生成速度[8]