活动概述 - 第二届“最美家乡味”短视频大赛于10月28日启动并举行2024年度颁奖典礼 [1] - 活动由中国食品报社主办，主题为“寻味华夏 匠造未来” [1] - 活动旨在以短视频形式聚焦食品行业新趋势、新机遇、新模式、新思想、新动能、新潮流、新变革 [1] 活动目标与意义 - 活动目标是通过镜头讲述“家乡味”故事，激发大众对食品产业高质量发展的自豪感与认同感 [1] - 活动意义在于促进中华美食文化的保护与传承，推动文化旅游与食业经济的融合发展 [1] - 活动希望吸引全球参与者，为美食爱好者提供展示才华的平台，让世界更直观了解中国美食和文化魅力 [2] 行业背景与媒介作用 - 中国食品产业经历了从“吃饱”到“吃好”的跨越式发展 [1] - 短视频正成为讲述美食故事、传播文化温度的强有力媒介 [2] - “家乡味”被视为中餐的根基与灵魂，是连接全球华人的文化纽带和世界了解中国的重要窗口 [2]

公司战略与愿景 - 京东集团创始人提出要让全国人民都能使用京东七鲜小厨的外卖服务 [1] - 公司将竭尽全力保证食品安全 致力于让老百姓吃上最安全放心的菜品 [1] - 公司希望弘扬中华美食文化 并设定了十年后让中餐在全球占比超过50%的目标 [1] 行业现状与机遇 - 当前全球86%的餐厅被法餐、意餐和日餐三大菜系占据 [1] - 中餐的米其林餐厅数量相对较少 存在巨大的市场发展空间 [1] - 中华美食文化具有全球推广潜力 中餐国际化是重要发展方向 [1]

活动概况 - 第二届武夷山水·闽菜厨神大赛由澳大利亚厦门商会暨联谊会与澳洲台湾同胞联谊会联合主办 澳中企业家委员会协办 于8月17日在悉尼举办[1] - 活动吸引200余位闽台侨胞参与 通过美食共叙乡情并传承中华饮食文化[1] 文化意义 - 中华美食在澳大利亚多元文化环境中被视为文化身份的重要象征 闽台民众具有同根同源的血脉联系和天然亲近感[2] - 活动以美食为桥梁 通过舌尖记忆连接两岸亲情 同时增强悉尼侨胞群体的温暖与团结[2] 主办方表态 - 澳大利亚厦门商会暨联谊会会长指出本届首次与台湾同胞联谊会合作 体现闽台一家亲的深厚渊源[5] - 活动新增茶膳环节 旨在以茶为媒介搭建中澳文化交流桥梁[5] 赛事内容 - 比赛呈现27道闽菜主赛作品和7道茶膳作品 涵盖厦门沙茶面 烧肉粽 福州鱼丸等闽南特色及台湾牛肉面 卤肉饭等经典风味[6] - 中国驻悉尼总领馆厨师团队现场烹制象征福建扶贫实践的"山水情"（龙虾与山菇）和传统闽南风味的"闽莲龙眼肉"[6] 赛事成果 - 大赛评选出闽菜与茶膳冠亚季军各1名及多项单项奖[10] - 评委代表强调当台湾卤肉饭与厦门沙茶面同台竞技时 体现的不仅是厨艺比拼更是文化根脉的融合[10] - 活动成为凝聚闽台乡情 弘扬中华美食文化及促进中澳民间交流的重要平台[10]