板块整体表现 - 食品饮料板块在10月15日震荡走高，反映板块整体走势的食品ETF（515710）场内价格涨0.32% [1] - 截至发稿，食品ETF（515710）价格为0.623，较前上涨0.002（0.32%），成交量为54.31万手，换手率为2.54% [2] 成分股表现 - 大众品涨幅居前，金达威涨近8%，盐津铺子涨超5%，承德露露涨超4%，妙可蓝多、百润股份、汤臣倍健等多股跟涨超3% [1] - 部分白酒龙头表现亮眼，泸州老窖涨超1%，贵州茅台、山西汾酒、洋河股份等小幅飘红 [1] - 成分股中，金达威涨幅达7.92%，盐津铺子涨幅5.86%，承德露露涨幅4.04% [2] 行业动态与项目投资 - 贵州省投资促进局发布酱香型白酒项目，总投资额6亿元，计划年销售收入2亿元，年利润1.2亿元，投资回收期5年 [2] - 项目建设年产15000吨酱香白酒生产基地，包括制曲车间、酿酒车间、窖藏库、包材仓库、包装车间、文化展厅及办公楼附属设施等 [2] - 该项目是产区集群化战略的具象落地，补齐了"产能-仓储-文化展示"的产业链闭环，与仁怀300亿元产业园区建设形成协同 [3] 板块估值分析 - 截至10月14日收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为20.44倍，位于近10年来6.85%分位点的低位 [3] - 中长期配置性价比凸显，当前或为板块较好配置时机 [3] 机构观点与后市展望 - 国信证券看多食品饮料板块，认为板块呈现"低基数、低持仓、低预期"的特点，任何供需两端的变化均可能催化股价上行 [4] - 推荐三季报预期业绩高增板块，如零食、饮料、速冻食品等 [4] - 华泰证券表示，头部酒企以长期健康发展为主，基本面探底企稳，叠加促消费政策托底，行业或逐步步入良性修复阶段 [4] - 建议关注强基本面龙头 [4] 产品配置信息 - 食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股 [4] - 前十权重股包括"茅五泸汾洋"、伊利股份、海天味业等 [5] - 场外投资者可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局 [5]

人事变动 - 珍酒李渡首席执行官颜涛离任，由在公司工作超过30年的汤向阳接棒，颜涛将继续担任执行董事兼董事会副主席并负责湘窖业务运营[1] - 古越龙山副总经理潘良灿因工作调动辞职，由具有纪委及文旅集团工作背景的胡峰接任副总经理[2] - 珍酒李渡的人事调整被视为行业深度调整期的典型应对，具备内部经验和技术背景的管理团队是整合型酒企穿越周期的核心资产[1] 产能与投资 - 贵州省投资促进局发布总投资额6亿元的酱香型白酒项目，计划年销售收入2亿元，年利润1.2亿元，投资回收期5年[3] - 该项目将建设年产15000吨酱香白酒的生产基地，内容包括制曲车间、酿酒车间、窖藏库、文化展厅等设施[3] - 该项目是贵州产区集群化战略的落地，旨在补齐产能、仓储、文化展示的产业链闭环，与仁怀300亿元产业园区建设形成协同[3] 行业战略与竞争 - 在存量竞争加剧的背景下，黄酒企业需要通过组织优化实现文化传承与创新的平衡以穿越周期[2] - 古越龙山新任副总经理胡峰的跨界背景可能为黄酒与文旅的场景创新及品牌年轻化带来更多可能性[2] - 贵州酱酒项目进一步巩固了赤水河流域占全国91%酱香白酒产能的核心地位[3]