公司概况与战略布局 * 公司为新乳业，通过持续并购区域乳企如南山、双喜、夏进、澳牛等，并参股现代牧业、欧亚集团，不断完善全国化布局和上下游产业链[2] * 公司自2001年开始通过三轮收并购完成全国化和全产业链布局，2001-2003年初步搭建乳业联合舰队，2015-2016年收购南山、双喜等完善全国化布局，2019-2021年收购夏进、澳牛并参股现代牧业、欧亚集团，进一步完善产业链[3] * 公司相较于伊利、蒙牛等龙头企业，更注重差异化竞争，采取因地制宜策略发挥子公司优势，并采用核心品牌加区域子品牌策略[14] 股权结构与治理团队 * 截至2025年上半年，实控人刘畅及刘永好合计持股79%（刘畅持股65%，刘永好持股14%）[4] * 董事长习刚持股约1.2%，高管团队深度绑定公司利益，管理层稳定[4] * 董事长习刚战略眼光独到，自2010年提出新战略推动公司向低温特色乳企转型，总经理朱川深耕公司多年，副总经理张帅具有丰富快消品营销经验，高管团队梯队建设完善[4][5] 近期经营与财务表现 * 2024-2025年上半年，受需求疲软和行业供大于求影响，公司收入承压，但归母净利润仍保持高增长，净利润率显著提升[2][6] * 2021-2023年间，公司从外延并购转向精耕已有业务，实现收入和利润稳定增长[6] * 公司业务以液态奶为主，占比超过85%，西南地区是基地市场占比达36%，华东区域收入快速扩张，21至24年复合增速达12%[6] * 预计2025-2027年收入将分别增长5%、6%和7%，毛利率分别提升0.7、0.6和0.5个百分点，净利润率同比提升1.4%、0.8%和0.3个百分点[15][16] 产品创新与品牌发展 * 21至24年间，新品收入占比维持双位数增长，包括老品高端化迭代与新品推出[2][7] * 老品迭代方面，以24小时鲜奶为例，2024年高端24小时收入同比增长超过15%[7] * 新品推新方面，以红润品牌为例，2024年推出红润轻食杯，2025年上半年推出红润轻食瓶，抓住代餐、0蔗糖等消费趋势[7] * 火刃品牌在2024年实现了超过20%的同比增长，2025年前三季度也保持了高增长趋势[11] * 公司加速全国化品牌布局，广宣费用率持续提升，但通过优化市场费用，销售费用率仅稳中略升，未来将继续优化投放效率以提升品牌力[12] 渠道建设与供应链管理 * 公司积极推动DDC渠道建设，包括送奶入户、订奶、自主征订和电商等，目前占比不到20%，预计到2027年提升至30%[4][11] * 低温鲜奶更多依赖于便利店、送奶入户和大卖场等渠道，公司战略是发展低温酸奶及特色低温酸奶，并积极推动DDC渠道[11] * 供应链优势体现在均衡且靠近消费市场的奶源结构，2024年自由牧场、参股牧场、社会化牧场各占30%，零调奶源占比10%，契合低温发展战略[13] * 公司依托新希望集团，在运输及上游牧场饲料方面打造高效供应链，进一步强化低温优势[13] 行业前景与竞争格局 * 低温鲜奶行业到2023年底规模约380亿元，渗透率仅39%，远低于常温奶83%的渗透率，仍有较大提升空间[8] * 在需求疲软环境下，低温鲜奶表现优于常温纯奶，原奶成本下降缩小了与常温白奶的价差，产品创新满足健康需求，带来发展机遇[8] * 低温酸奶行业在连续五年萎缩后，由健康属性酸奶渗透率提升带动，从去年下半年开始实现正增长，升级潜力巨大[9] * 低温酸奶CR5约67%，新乳业内子品牌如达芬奇、火润表现良好，有望通过功能化产品推新实现弯道超车[9] * 常温白奶市场成熟且高度集中，CR2达到87%，上游扩产导致供需矛盾突出，生鲜乳价格下降加剧竞争，但预计随着上游加速淘汰，竞争将边际缓和[10] 投资建议 * 公司估值较可比公司偏低且成长性强，建议买入[16]

行业概况 - 2024年全国规模以上企业乳制品总产量为2962万吨，同比减少1.9%，行业整体处于深度调整周期 [2] - 酸奶品类逆势增长，干噎酸奶小红书笔记超61万篇，抖音话题播放量近20亿次，2024年12月电商平台关联产品销售环比增幅258% [2] - 奶皮子酸奶小红书笔记超15万篇，抖音播放量超5亿次，紫光园北京崇文门店日销量达1000+杯 [2] 产品价格与规格 - 盒马在售67款国产酸奶百克单价跨度从1.1元至13.6元，最贵产品（乐纯宝宝酸奶）是最便宜产品（盒马原味酸奶）的12.36倍 [3] - 高价TOP10酸奶以小规格为主（80g-420g），平均蛋白质含量7.48g/100g，是低价组（2.66g/100g）的2.5倍 [7] - 低价组以三元、蒙牛等综合乳业品牌为主，高价组以乐纯、吾岛等细分品牌为主，盒马横跨两个价格区间 [7] 低温酸奶趋势 - 盒马渠道内除伊利安慕希外所有酸奶均需冷藏，保质期21-28天，低温酸奶已成绝对主流 [8] - 头部品牌2023-2024年新品中常温酸奶SKU仅占37%，淘系平台低温酸奶近三年复合增速达78.4% [10] - 低温酸奶因活性乳酸菌和"新鲜健康"认知更受青睐，营销端更强调健康标签 [10] 健康宣称与争议 - "无糖"是驱动低温酸奶渗透率增长的第二大属性，但67款产品中仅19.4%真0糖（仅含生牛乳/菌种） [11][14] - 含糖酸奶碳水化合物含量达7-12g/100g，真0糖产品则低于6g/100g，部分品牌通过代糖或控糖版本平衡口味 [16] - "高蛋白"宣称普遍但标准模糊，欧盟/国标仅要求2.9g/100g和2.8g/100g，高价组平均达8.2g/100g [17][19] 产品创新方向 - 干噎酸奶（蛋白质9.5-13.2g/100g）和奶皮子酸奶成为2024年顶流，分别主打营养密度和地域特色 [21] - 希腊酸奶市场规模约15亿，占低温酸奶5%，部分发达市场占比达80%，吾岛等品牌年销售额翻倍增长 [24] - 功能性创新涌现，如藻蓝蛋白添加、灵芝爆珠等，新国标实施将释放更多创新空间 [25] 细分场景竞争 - 宝宝酸奶赛道竞争激烈，卡士、简爱等推出高溢价（8.47-13.6元/100g）婴童专用产品 [26][27] - 品牌积极拓展早餐、健身等食用场景，控糖轻食领域已有卡士、吾岛等多品牌布局 [26] 未来趋势 - 酸奶价格与营养价值同步提升，低温酸奶趋势不可逆，"干净配料"将成标配 [28] - 工艺革新将平衡口感与营养，细分场景挖掘成为品牌制胜关键 [28] - 行业需从理念、工艺、场景、价值维度推动真正升级，而非短期爆品炒作 [29]