监管处罚与行业事件 - 市场监管总局对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫等7家电商平台就“幽灵外卖”系列案作出行政处罚 罚没款共计35.97亿元 并责令平台暂停新增蛋糕店铺3至9个月不等 同时对平台企业法定代表人和食品安全总监合计处以罚款1968.74万元 [1] - 此次处罚是食品安全领域史上最大罚单 [1] “幽灵店铺”运营模式与危害 - “幽灵店铺”指在电商平台上宣称有实体店但实际不存在的网络店铺 例如“甜颜情书”蛋糕店宣称有378家全国连锁店铺 但线下全无实体店 [2][3] - 其运营涉及违规转单行为 平台将消费者订单转至第三方转单平台（如转单宝）由实际制作者竞价接单 价低者得 [4][5] - 举例说明：消费者支付252.4元购买蛋糕 平台抽成20%即50.5元 “幽灵店铺”赚取121.9元 订单以80元价格转给实际制作者 转单平台再抽成4%即3.2元 实际制作者仅得76.8元 还需支付快递费 导致消费者高价获得低质产品 存在食品安全隐患 [5][6] - 转单平台的“低价者得”竞价机制导致恶性竞争 使真正提供食品的经营者陷入内卷 食品安全质量无从保障 [8][10] 违规规模与平台责任 - 调查显示 至少有七家电商平台存在蛋糕违规转单行为 转单总数超过360万单 订单金额超过1亿元 [8] - 在7家被罚电商平台上运营的“幽灵店铺”多达67604家 [9] - 电商平台对入网食品经营者未尽资质审核义务是“幽灵店铺”得以存在并快速发展的根本原因 平台审核查验制度空转导致食品安全风险借助平台流量快速扩展 [10][11] - 法律专家指出 平台对入网食品经营者的资质审查应依法进行实质审查 而非简单形式审查 [11] 涉事平台回应 - 拼多多、美团、京东、饿了么（淘宝闪购）、抖音、淘天集团（淘宝、天猫）等涉事平台均回应称诚恳接受并坚决服从处罚决定 将进行整改、强化审核、打击违法违规行为 [12][13]

外卖行业卫生问题 - 上海浦东新区长青路一家外卖店后厨卫生状况堪忧 酸臭味混合着焦煳油味从门窗缝隙中飘出 [1] - 不足百平方米的空间被隔成九个外卖档口 生鸡排、熟咖喱饭和切了一半的蔬菜堆满桌面 苍蝇在发黑的砧板上盘旋 油污斑驳的地面黏着食物的残渣 [2] - 店员未佩戴口罩和手套 直接用手将炸好的猪排放入餐盒 案板上残留的生肉血水正顺着边缘滴落 生熟食材随意叠放在一起 角落里发霉的拖把紧挨着食材包装箱 [2] 外卖店铺运营模式 - 一份日式厚切猪排饭售价27.8元 使用优惠券后仅12.8元 在单一平台上该店铺月销量达到400+ [3] - 一个档口月赚1.2万-1.5万元左右 档口与操作人员实行"五五分成" 无需支付租金 只需分摊食材和水电费 [3] - 通过各大外卖平台运营着九家不同名称的店铺 一旦某品牌销量下滑便会"换马甲"重新上线 [3] 行业监管问题 - 这种操作已违反《食品安全法》关于食品加工场所卫生的规定 执法人员要求立即断水断电 立案调查 [2] - 平台需对入驻商家进行实地核验 此前江苏、浙江等地已对类似问题开展专项整治 要求平台下线违规商家并加强审核 [4] - 需建立"吹哨人"奖励制度 鼓励骑手、消费者参与监督 同时对纵容违规的平台实施高额罚款 [4]