关键词 | 未来食品&农业 |周子未来 【SynBioCon】 获 悉，12月12日，我国细胞培养肉产业迎来历史性突破！ 南京周子未来食品科技有限公司（简称 "周子未来"）正式建成 国内规模最大的细胞培养肉中试工厂 ， 完成 全球首次2000升生物反应器细胞培养猪肉规 模化 试生产 。这标志着我国细胞培养肉技术正式实现从实验室研发到工程化系统生产的关键跨越，为产业商业化落地及参与全球食品科技竞争奠定了 核心基 础 周子未来大合影 周子未来是中国细胞培养肉领域的开拓者与持续引领者 ， 2019年，南京农业大学周光宏教授团队成功研制出中国第一块细胞培养肉，实现了该领域 从"0"到"1"的历史性突破；2020年团队核心成员丁世杰博士等在南京国家农高区创立周子未来，全力推进细胞培养肉的产业化进程；2023年，周子 未来完成国际首次细胞培养猪肉500升生物反应器中试生产，打通了规模化生产的关键路径，中国食品科学技术学会组织专家认定该成果整体技术处于 国际领先水平；2025年12月 ， 周子未来成功实现全球首次细胞培养猪肉2000升生物反应器规模化试生产，标志着我国在细胞培养肉整体技术进入国际前 列，在细胞培养猪肉方面已 ...

公司事件：别样肉客退出中国市场 - 2025年11月27日，别样肉客天猫官方旗舰店宣布自主终止经营，拼多多旗舰店亦无法访问，公司客服电话提示“尚未登录”[1] - 别样肉客的浙江嘉兴工厂已停产，市场上仅销售库存和美国进口产品，标志着其自2020年高调进入后，在不到五年时间内全面退出中国市场[3] - 公司于2025年2月已宣布暂停中国业务并裁撤中国团队，同时削减北美和欧盟地区约17%的非生产岗位以“节流”[14] 公司历史与市场表现 - 别样肉客于2011年创立，是全球最早一批专注植物肉的企业，并于2019年5月在纳斯达克上市，成为“人造肉第一股”，上市当日股价暴涨163%[4][5] - 公司背后聚集了比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥等明星投资人，股价在2020年3月20日至6月22日期间从每股57.9美元反弹至159.6美元[5] - 公司经营持续恶化，2022年至2024年营收从4.19亿美元降至3.26亿美元，同期累计亏损达8.64亿美元；2025年前三季度收入2.14亿美元，同比下降14.37%，净亏损1.93亿美元进一步扩大[14] - 公司股价从历史高点的235美元跌至不足2美元，市值蒸发超过99%[14] 行业兴起与资本热潮 - 人造肉概念最早可追溯至1916年，2013年荷兰科学家成功培育出世界上第一个实验室制造的汉堡肉饼，成本高达33万美元[4] - 2019年Beyond Meat上市后，A股市场17家“人造肉”概念股中有15家上涨；2019年12月至2020年12月，国内针对人造肉（植物基）公司的投资事件达21件，同比增长500%[5] - 2020年被视为中国“人造肉”食品元年，当时国内有关“人造肉”的公司超过1700家，资本将其包装为“健康”、“环保”、“未来食品”[6] - 2019年至2020年间，中国市场上涌现出数十家植物肉创业公司，如星期零、庖丁造肉、谷肉等，部分单轮融资金额达数千万元甚至上亿元[10] 行业困境与市场挑战 - 产品价格高昂：别样肉客一款454克×2的“植物牛肉糜”售价199元，明显高于同期国产真牛肉（约140元/公斤）；其226克植物基汉堡牛肉饼在盒马售价139.16元，而400克进口原切牛肉汉堡饼仅售33.9元[11] - 口感不佳：许多消费者反映植物肉“嚼劲不足”、“偏软偏粉”、“更像调味豆制品”，《2020线上植物肉消费人群洞察报告》显示约74%的消费者不打算复购，主要原因是产品“不够好吃”[12] - 健康性质疑：为模仿真肉口感需加入多种添加剂，一份植物肉中的含钠量约占一个成年人日常摄入钠量的20%左右[12] - 资本迅速退潮：自2021年下半年起，人造肉赛道融资数量明显减少，2022年以来公开披露的融资案例屈指可数；海外及国内均有公司倒闭或进入破产程序[14] 行业现状与未来展望 - 行业关注度大幅降低：人造肉的百度指数从2019年最高峰的11593降至2023年的393[16] - 技术突破是关键：细胞培养肉赛道被认为有更大潜力，其成本已大幅下降，例如以色列公司Future Meat已将鸡肉产品成本降到每公斤100元左右[17] - 行业需要重新定位：专家认为当“人造肉”不再执着于“完全替代真肉”，而是作为“蛋白质解决方案”融入多元饮食体系时，可能找到可持续发展路径[17] - 标准化建设启动：行业正式启动《植物基食品通则》的行业标准制定，以规范市场并增强消费者信心[18] - 市场规模预测：2024年中国植物肉市场规模约7.6亿美元，预计到2033年有望扩大至约38.5亿美元，未来数年复合增速有望保持在20%左右[18]