三季度，北京市批发市场"菜篮子"产品价格指数为90.99（基期为2023年）。蔬菜市场量价齐跌，价格下降22.0%，为近4年同期第二低位，耐储类蔬菜价格 降幅较大（-28.4%）。猪肉价格同比下降27.5%，为近15年同期最低，生猪养殖利润由微利转为亏损。鸡蛋价格同比下降31.0%，蛋鸡养殖利润由亏损转为 微利。白条鸡价格环比上升，同比基本持平。牛肉价格延续高位稳定运行走势；羊肉价格稳中有升；淡水鱼市场同比量价齐升，价格达到今年以来最高点。 预计四季度蔬菜价格先降后升，相比往年同期仍然偏低；猪肉市场供应充足，价格延续低位运行走势；鸡蛋价格季节性下行，盈利水平短期内改善空间有 限；白条鸡价格延续偏弱运行走势，同比基本持平；牛羊肉价格上涨，淡水鱼价格从高点回落。 一、蔬菜 （一）市场运行基本情况 2025年三季度北京市批发市场蔬菜上市量153.83万吨，日均上市量1.67万吨，环比和同比减幅分别为5.9%和10.1%；平均价格每公斤3.08元，环比升幅 10.8%，同比降幅22.0%。我市7种主导蔬菜的价格环比上升,同比下降，环比升幅超过20%的有菠菜、刺黄瓜、绿菜花、尖椒；同比降幅超过20%的有茄子、 尖椒、绿 ...