注：蔬菜大类价格为30种蔬菜的加权平均价格。 | 品种 | 零售价格 | 环比 | 同比 | | | --- | --- | --- | --- | --- | | | (元/公斤、升) | (%) | (%) | | | 粮食 | | | | | | 大米 | 6.52 | -0.2 | -0.3 | | | 面粉 | 6.12 | 0.0 | -1.9 | | | 食用油 | | | | | | 豆油 | 12.77 | -0.2 | -1.7 | | | 花生油 | 28.62 | 0.1 | -0.6 | | | 菜籽油 | 16.69 | 0.2 | -1.7 | | | 调和油 | 15.51 | -0.1 | -1.1 | | | 猪肉 | | | | | | 后腿肉 | 26.10 | -0.2 | -13.3 | | | 鸡肉 | | | | | | 白条鸡 | 24.66 | -0.2 | -2.7 | | | 鸡蛋 | | | | | | 鲜鸡蛋 | 10.06 | -0.3 | -14.8 | | | 水产品 | | | | | | 其中：鲤鱼 | 21.64 | 0.0 | -2.1 ...

商务大数据显示，禽产品市场供给相对宽松，2025年12月29日至2026年1月4日，全国36个大中城市鸡 蛋、白条鸡零售价格环比分别下降0.3%、0.2%。西部地区鸡蛋价格降幅明显，其中贵阳、拉萨分别下 降6.2%和2.4%，中部地区白条鸡价格降幅居前，其中武汉、长沙分别下降1.1%和0.8%。 ...

食用农产品市场价格变动 - 2025年12月29日至2026年1月4日，全国食用农产品市场价格环比前一周下降0.1% [1] - 30种蔬菜平均批发价格每公斤5.73元，环比下降2.4%，其中菜花、西葫芦、圆白菜价格分别下降13.0%、11.6%和10.6% [1] - 禽产品批发价格略有下降，其中鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.8%和0.3% [1] - 粮油批发价格稳中有降，面粉、大米价格基本持平，豆油、花生油、菜籽油价格分别下降0.2%、0.1%和0.1% [1] - 6种水果平均批发价格略有上涨，其中西瓜、苹果、香蕉价格分别上涨0.7%、0.6%和0.5% [1] - 水产品批发价格略有上涨，其中大带鱼、大黄鱼、鲢鱼价格分别上涨1.0%、0.9%和0.4% [1] - 肉类批发价格小幅上涨，其中猪肉价格每公斤18.50元，上涨2.5%，羊肉、牛肉价格分别上涨0.8%和0.1% [1] 生产资料市场价格变动 - 2025年12月29日至2026年1月4日，全国生产资料市场价格环比前一周上涨0.3% [1] - 有色金属价格继续上涨，其中铜、铝、锌价格分别上涨2.9%、1.4%和0.7% [2] - 橡胶价格略有上涨，其中合成橡胶、天然橡胶价格分别上涨0.8%和0.2% [2] - 基础化学原料价格以涨为主，聚丙烯、硫酸价格均上涨0.2%，纯碱价格基本持平，甲醇价格下降0.1% [2] - 化肥价格基本持平，尿素、三元复合肥价格均与前一周基本持平 [2] - 钢材价格稳中有降，螺纹钢价格每吨3360元基本持平，普通中板、槽钢价格每吨3639元和3544元，均下降0.2% [2] - 成品油批发价格略有下降，0号柴油、95号汽油、92号汽油价格分别下降0.6%、0.5%和0.4% [2] - 煤炭价格小幅下降，炼焦煤、动力煤、无烟块煤价格每吨1037元、774元和1156元，分别下降1.4%、0.4%和0.3% [2]

报告行业投资评级 - 生猪策略中性 [3] - 鸡蛋策略谨慎偏空 [6] 报告的核心观点 - 市场整体情绪偏稳，中旬出栏预期增量，全国生猪价格稳定为主、局地窄幅调整，春节前备货情绪或对猪价形成底部支撑，价格相对抗跌，需关注中旬出栏情况；鸡蛋现货价格小幅上涨、涨幅收窄，蛋价上涨受下游抄底及春节前看涨备货情绪支撑，需关注延续情况 [1][2][5] 市场要闻与重要数据 生猪 - 期货方面，昨日收盘生猪2603合约11720元/吨，较前交易日变动 - 65.00元/吨，幅度 - 0.55%；现货方面，河南、江苏、四川地区外三元生猪价格分别为12.85元/公斤、13.19元/公斤、12.98元/公斤，较前交易日变动 - 0.02元/公斤、+ 0.01元/公斤、+ 0.10元/公斤，现货基差分别为LH03 + 1130、LH03 + 1470、LH03 + 1260，较前交易日变动 + 45、+ 75、+ 165 [1] - 1月8日“农产品批发价格200指数”为128.94，比昨天下降0.17个点，“菜篮子”产品批发价格指数为131.56，比昨天下降0.19个点；全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.89元/公斤，比昨天下降0.3%；牛肉65.96元/公斤，比昨天下降0.3%；羊肉62.84元/公斤，比昨天下降0.7%；鸡蛋7.58元/公斤，比昨天上升0.9%；白条鸡17.85元/公斤，比昨天上升0.6% [1] 鸡蛋 - 期货方面，昨日收盘鸡蛋2603合约3009元/500千克，较前交易日变动 - 2.00元，幅度 - 0.07%；现货方面，辽宁、山东、河北地区鸡蛋现货价格分别为3.07元/斤、3.30元/斤、2.96元/斤，较前交易日变动 + 0.07、+ 0.00、+ 0.00，现货基差分别为JD03 + 61、JD03 + 291、JD03 - 49，较前交易日变动 + 72、+ 2、+ 2 [3] - 2026年1月8日，全国生产环节库存为0.84天，较昨日持平；流通环节库存为1天，较昨日持平 [4] 市场分析 生猪 - 全国生猪价格稳定为主，局地窄幅调整，北方地区较前期回落，华东地区相对全国最高；养殖端企业出栏上升，仍有看涨预期，北方大猪价格回落后散户出栏增加；南方地区腌腊需求渐入尾声，消费提振作用下滑；价格上涨后疫情扰动降温；春节前备货情绪或对猪价形成底部支撑，价格相对抗跌，需关注中旬出栏情况 [2] 鸡蛋 - 鸡蛋现货价格小幅上涨，涨幅收窄，产区偏强，销区跟涨；淘汰老鸡价格上涨后，养殖端淘汰意愿松动但未形成集中大范围淘汰，蛋禽存栏压力下滑但绝对量仍处高位；蛋价上涨受下游抄底及春节前看涨备货情绪支撑，需关注延续情况 [5]

农产品批发价格指数变动 - 1月5日“农产品批发价格200指数”为129.62，较前一日上升0.19个点 [1] - 1月5日“菜篮子”产品批发价格指数为132.35，较前一日上升0.17个点 [1] 主要畜产品价格 - 全国猪肉平均价格为17.96元/公斤，较前一日上升1.1% [1] - 牛肉价格为65.94元/公斤，与前一日持平 [1] - 羊肉价格为62.92元/公斤，与前一日持平 [1] - 白条鸡价格为17.80元/公斤，较前一日上升1.5% [1] 禽蛋价格 - 鸡蛋价格为7.51元/公斤，较前一日上升1.5% [1] 蔬菜与水果价格 - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.65元/公斤，较前一日上升0.7% [1] - 重点监测的6种水果平均价格为7.93元/公斤，较前一日上升0.1% [1] 水产品价格 - 鲫鱼价格为19.25元/公斤，较前一日上升2.0% [1] - 鲤鱼价格为13.73元/公斤，较前一日下降0.2% [1] - 白鲢鱼价格为10.68元/公斤，较前一日上升6.8% [1] - 大带鱼价格为40.27元/公斤，较前一日下降0.4% [1]

主要副食品价格 - 原粮价格有涨有跌 12月小麦每50公斤均价117.67元 环比下降0.84% 同比上涨0.57% [2] 玉米每50公斤均价105.67元 环比上涨0.64% 同比上涨6.02% [3] - 成品粮及食用油价格总体稳定 面粉(特一粉)每500克均价1.65元 环比持平 同比下降5.71% [3] 大米每500克均价2.90元 环比同比均持平 [3] 菜籽油每500克均价6.50元 环比同比均持平 [3] 胡麻油每500克均价8.00元 环比持平 同比上涨6.67% [3] - 猪肉价格继续小幅下降 猪肉(肋条)每500克均价10.50元 环比下降4.55% 同比下降22.22% [3] - 牛羊肉禽蛋鱼价格稳中有降 牛肉(牛腩)每500克均价30.00元 环比持平 同比上涨15.38% [4] 羊肉(剔骨)每500克均价37.00元 环比持平 同比上涨5.71% [4] 鸡蛋每500克均价4.20元 环比下降6.67% 同比下降25% [4] 带鱼每500克均价18.50元 环比下降2.63% 同比持平 [4] - 蔬菜价格涨幅明显 监测的16种蔬菜每500克均价4.17元 环比上涨14.23% 同比上涨14.82% [4] - 苹果价格回落 苹果每500克均价5.40元 环比下降9.09% 同比上涨19.21% [5] 主要生产资料价格 - 农资价格涨跌互现 尿素每公斤均价2.13元 环比下降0.47% 同比下降10.5% [6] 磷酸二铵每公斤均价4.34元 环比上涨1.17% 同比上涨1.17% [6] 过磷酸钙每公斤均价0.99元 环比上涨1.02% 同比下降2.94% [6] 地膜每公斤均价10.09元 环比下降0.69% 同比下降8.85% [6] 棚膜每公斤均价13.42元 环比下降1.18% 同比下降6.93% [6] - 建材价格稳中有涨 ∅6.5线材每吨均价3640.00元 环比上涨1.25% 同比下降3.19% [6] ∅18螺纹钢每吨均价3360.00元 环比上涨1.36% 同比下降4.27% [6] 水泥(42.5袋装)每吨均价290.00元 环比持平 同比下降15.94% [7] - 煤炭价格基本平稳 混煤(华煤集团窗口平均价)每吨均价501.00元 环比持平 同比下降22.33% [7] 大碳每吨均价685.00元 环比上涨1.48% 同比下降18.45% [7]

农产品批发价格指数 - 12月31日“农产品批发价格200指数”为129.09，比昨天下降0.05个点 [1] - 12月31日“菜篮子”产品批发价格指数为131.80，比昨天下降0.06个点 [1] 主要畜产品价格 - 全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.59元/公斤，比昨天下降0.8% [1] - 牛肉平均价格为65.87元/公斤，比昨天下降0.2% [1] - 羊肉平均价格为62.84元/公斤，比昨天下降0.6% [1] - 白条鸡平均价格为17.79元/公斤，比昨天下降0.1% [1] 其他重点农产品价格 - 鸡蛋平均价格为7.42元/公斤，比昨天上升0.1% [1] - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.63元/公斤，与昨天持平 [1] - 重点监测的6种水果平均价格为7.92元/公斤，比昨天上升1.8% [1] 水产品价格 - 鲫鱼平均价格为19.17元/公斤，比昨天下降1.2% [1] - 鲤鱼平均价格为13.91元/公斤，比昨天下降1.2% [1] - 白鲢鱼平均价格为10.54元/公斤，比昨天下降0.6% [1] - 大带鱼平均价格为41.22元/公斤，比昨天上升3.3% [1]

农产品批发价格指数 - 12月29日“农产品批发价格200指数”为129.66，比上周五下降0.46个点 [1] - 12月29日“菜篮子”产品批发价格指数为132.47，比上周五下降0.53个点 [1] 畜产品价格 - 全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.67元/公斤，比上周五上升1.4% [1] - 牛肉平均价格为66.02元/公斤，比上周五上升0.4% [1] - 羊肉平均价格为62.96元/公斤，比上周五上升0.5% [1] - 白条鸡平均价格为17.54元/公斤，比上周五下降3.0% [1] 蔬菜与水果价格 - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比上周五下降2.1% [1] - 重点监测的6种水果平均价格为7.83元/公斤，比上周五下降1.5% [1] 水产品价格 - 鲫鱼平均价格为19.12元/公斤，比上周五下降1.2% [1] - 鲤鱼平均价格为13.75元/公斤，比上周五下降2.0% [1] - 白鲢鱼平均价格为9.96元/公斤，比上周五下降3.8% [1] - 大带鱼平均价格为40.57元/公斤，与上周五持平 [1] 其他农产品价格 - 鸡蛋平均价格为7.35元/公斤，比上周五下降1.1% [1]

禽产品市场价格变动 - 全国36个大中城市鸡蛋零售价格环比下降0.5% [1] - 全国36个大中城市白条鸡零售价格环比下降0.2% [1] 区域价格分化情况 - 中部地区鸡蛋价格降幅明显 其中郑州下降4.2% 合肥下降3.4% 南昌下降0.5% [1] - 西部地区白条鸡价格降幅居前 其中银川下降3.0% 成都下降0.8% 重庆下降0.4% [1]

主要食品类别价格变动概览 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为6.53元/公斤，环比微降0.2%，同比微降0.3% 面粉零售价为6.13元/公斤，环比持平，同比下降2.1% [1] - 食用油价格普遍小幅下行 豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价分别为12.82元/升、28.57元/升、16.67元/升、15.52元/升，环比降幅在-0.1%至-0.2%之间，同比降幅在-0.9%至-1.9%之间 [1] - 猪肉价格同比显著下降 后腿肉零售价为26.24元/公斤，环比持平，但同比大幅下降13.6% [1] - 禽蛋价格环比同比双降 白条鸡零售价为24.70元/公斤，环比下降0.2%，同比下降2.5% 鲜鸡蛋零售价为10.07元/公斤，环比下降0.5%，同比大幅下降15.1% [1] 水产品价格表现分化 - 部分水产品价格同比上涨 鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼零售价分别为22.07元/公斤、22.79元/公斤、29.54元/公斤、53.83元/公斤，同比分别上涨2.6%、5.6%、2.9%、7.1% [1] - 部分水产品价格环比微幅波动 鲤鱼零售价环比上涨0.2%，草鱼零售价环比下降0.2%，鲫鱼零售价环比下降0.1%，大带鱼零售价环比下降0.4%，大黄鱼零售价环比持平 [1] 蔬菜价格整体上涨且内部波动剧烈 - 蔬菜大类价格同比涨幅显著 30种蔬菜加权平均零售价为8.60元/公斤，环比上涨0.2%，同比大幅上涨10.7% [1] - 部分蔬菜品种环比价格大幅上涨 大葱、南瓜、西红柿、冬瓜、茄子零售价环比分别上涨5.9%、5.3%、3.8%、2.7%、2.2%，其中西红柿同比涨幅高达36.7% [1] - 部分蔬菜品种环比价格明显下跌 西兰花、菠菜、莴笋、油菜、芹菜零售价环比分别下跌6.0%、3.9%、3.7%、2.6%、2.1%，但其中西兰花、菠菜同比仍分别上涨14.6%和36.5% [1]