行业监管动态 - 广西贺州市八步区市场监管部门正在开展节前餐饮安全专项护航行动，重点针对年夜饭供餐单位进行现场检查 [1] - 检查以“全流程、无死角”为原则，聚焦食品安全核心环节，逐项排查隐患 [1] - 检查范围覆盖食品原料采购台账、供应商资质、冷藏温度、生熟食分区、餐具消毒、后厨环境及“三防”设施等细节 [1] 食品安全检查重点 - 执法人员要求餐饮单位出示肉品检疫合格证明和调味料进货票据，确保食材可追溯 [1] - 针对近期流行的菌菇餐，执法人员特别强调菌菇加工必须彻底煮熟煮透，并要求做好食品留样记录以便快速溯源 [2] - 已累计开展餐饮安全现场检查146家次，排查出留样不规范、后厨物品摆放杂乱等问题，均责令立即或限期整改 [2] 价格与经营规范 - 执法人员检查年夜饭菜单，核对价目清晰度与标价规范性，排查价格欺诈和误导性标价等违法行为 [1] - 督促经营者明码标价、诚信经营，确保无隐性收费或附加条件 [1] - 针对菌菇菜品，督促经营者在醒目位置设置消费提示，告知消费者未煮熟煮透不得食用及不适就医指引 [2]

事件概述 - 江苏苏州陈女士在海底捞相城天虹门店就餐时触碰蘸料台金属边缘后触电受伤 导致左手神经受损需2-3个月康复治疗 已花费3000多元医药费并影响其游泳教练工作 [2] - 海底捞门店负责人认为可能是静电导致 因陈女士扎头发且穿着易产生静电的衣物 总部提出两种解决方案：第三方责任鉴定或赔偿1000元消费卡 被陈女士拒绝 [2] - 4月17日海底捞更新赔偿方案为支付15天治疗费及象征性补偿 承诺陪同复诊并根据医生意见进一步处理 [2] - 律师分析指出陈女士神经症状更符合漏电致伤特征 经营者需自证已履行安全保障义务 [2] 公司回应 - 海底捞称事发当天电路检测无异常 漏电保护装置检查记录正常 已联系第三方机构复核小料台并承诺依法担责 [4] 财务数据 - 海底捞2024年营收同比增长3.1% 翻台率从3.8次/天提升至4.1次/天 但人均消费从99.1元降至97.5元 [4] - 券商预测近期事件可能导致1500万-1800万元赔偿金 市场关注2025年一季度业绩压力 [4]

事件概述 - 顾客在海底捞相城天虹门店就餐时触碰蘸料台金属边缘后触电受伤 导致左手神经受损需进行两到三个月康复治疗 目前已花费3000多元医药费且因手臂持续僵硬乏力麻木症状无法正常工作 [1] - 海底捞门店负责人初步回应称不排除顾客因扎头发及穿着易产生静电材质衣物导致事件 总部提出两种解决方案 包括要求第三方机构证明责任或赔偿1000元消费卡 顾客认为不合理并通过网络平台曝光 [1] - 海底捞最新赔偿方案调整为支付15天治疗费及象征性补偿 并承诺陪同复诊后根据医生意见进一步处理 同时公司表示事发当天电路检测无异常 漏电保护装置检查记录正常 已联络第三方机构重新核查蘸料台 [2] 公司回应与处理 - 公司强调已履行安全保障义务 事发当日检测显示电路无异常且漏电保护装置工作正常 但承诺依法承担相应责任并启动第三方专业机构复核 [2] - 针对赔偿问题 公司从最初提出1000元消费卡方案调整为承担15天治疗费及额外补偿 处理方式根据顾客医疗进展动态调整 [2] 财务与运营数据 - 海底捞2024年财报显示全年营收同比增长3.1% 平均翻台率从2023年3.8次/天提升至4.1次/天 但顾客人均消费从99.1元降至97.5元 [2] - 尽管2024年业绩表现亮眼 市场关注2025年一季度经营压力 有券商预测近期相关事件赔偿金额可能在1500万元至1800万元之间 [2]