核心观点 - 为应对强降雪天气，北京多家超市企业启动应急保障机制，通过提前加大库存、启动应急补货、加强全渠道运营等措施，确保民生商品供应稳定、价格平稳及购物安全 [1][2] 物美超市的应对措施 - 公司通过AI数智化供应链提前预判和精准备货，以应对市民冬储消费需求，该系统通过分析天气、季节、消费习惯等因素实现高效补货 [1] - 针对冬储菜核心需求，公司明确销售周期将持续至12月中下旬，计划总投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供，全程保持价格平稳 [1] - 公司启动了应急补货机制，对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定 [1] 永辉超市的应对措施 - 公司基于既往恶劣天气应急保障经验，已提前启动防滑保供预案，确保线上线下全渠道正常运营 [1] - 针对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类，公司已提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定 [1] - 公司启动了雪天应急机制，各区域应急保障小组全员在岗值守，24小时待命，随时准备应对雪天期间突发的门店运营需求与顾客服务诉求 [2] - 针对雪天线上订单增加的情况，公司加强全渠道运营支持，已为配送人员配备保暖、安全装备，并动态评估路况，适当调整配送时效，全力保障订单安全送达 [2]

北京商报讯（记者 王维祎）北京下雪了，超市企业增加备货。12月12日，北京商报记者从物美超市了解到，物美通过AI数智化供应链提前预判、精准备 货，应对市民冬储消费需求。 早在降雪前，物美通过AI智能补货系统，精准预判消费需求变化，启动紧急补货机制。该系统通过多维度模型综合分析天气、季节、消费习惯等因素，实 现高效补货，让大白菜、大葱等冬储菜及生鲜、米面粮油等民生商品提前充盈货架。 物美集团新闻发言人许丽娜表示，除降雪引发的即时储存需求外，北方消费者的购买冬储菜的习惯也带动了采购热潮，因此物美同步开启"储备"模式，确保 供需平衡。 据悉，针对冬储菜核心需求，物美明确销售周期将持续至12月中下旬，计划总投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供，全程 保持价格平稳。 ...