全国食用农产品市场价格总体变动 - 2月16日至22日，全国食用农产品市场价格比前一周环比上涨0.5% [1] 蔬菜价格变动 - 监测的30种蔬菜平均批发价格为每公斤5.60元，环比上涨1.3% [1] - 芹菜、莴笋、大白菜价格涨幅显著，分别上涨5.7%、5.0%和4.1% [1] 水果价格变动 - 监测的6种水果平均批发价格小幅上涨 [1] - 柑橘、梨、葡萄价格分别上涨1.0%、1.0%和0.7% [1] 水产品价格变动 - 水产品批发价格小幅上涨 [2] - 大带鱼、鲢鱼、鲤鱼价格分别上涨1.2%、0.7%和0.3% [2] 肉类价格变动 - 肉类批发价格略有上涨 [3] - 猪肉价格为每公斤18.98元，环比上涨0.5% [3] - 羊肉、牛肉价格分别上涨0.3%和0.1% [3] 粮油价格变动 - 粮油批发价格总体平稳 [3] - 豆油、菜籽油价格均上涨0.1% [3] - 花生油、大米价格均与前一周持平 [3] - 面粉价格下降0.2% [3] 禽产品价格变动 - 禽产品批发价格稳中有降 [3] - 白条鸡价格与前一周基本持平 [3] - 鸡蛋价格下降0.6% [3]

蔬菜价格变动情况 - 山东省蒙阴县本周（2月20日-2月26日）蔬菜价格以降为主，受节日因素消退影响 [1] - 常规监测的17个蔬菜品种中，7个品种价格持平，10个品种价格下降 [1] - 价格持平的品种包括：油菜2元/斤、白萝卜1.3元/斤、胡萝卜2.5元/斤、土豆2元/斤、大葱2元/斤、大蒜5元/斤、生姜5元/斤 [1] 具体价格降幅 - 芹菜价格为2.5元/斤，较节前下降16.67% [1] - 大白菜价格为1.8元/斤，较节前下降28% [1] - 黄瓜价格为3元/斤，较节前下降33.33% [1] - 茄子价格为3.5元/斤，较节前下降12.5% [1] - 西红柿价格为4元/斤，较节前下降20% [1] - 青辣椒价格为5.5元/斤，较节前下降8.33% [1] - 卷心菜价格为2元/斤，较节前下降20% [1] - 芸豆价格为6元/斤，较节前下降7.69% [1] - 蒜苔价格为6元/斤，较节前下降20% [1] - 韭菜价格为4元/斤，较节前下降20% [1] 价格变动原因分析 - 春节过后蔬菜价格普遍下降，主要原因为节日因素消除，市场需求减弱 [1] - 春节前后天气以晴好为主，气温回升，有利于蔬菜生长，市场供应增加 [1]

公司运营与市场表现 - 苏州南环桥市场作为当地最大“菜篮子” 在春节假期结束后于2月24日呈现繁忙有序的交易景象 市场复工时间显著早于去年[1] - 市场从正月初四开始 蔬菜日均供应量稳定在2800吨左右 确保节后市民餐桌丰富与价格稳定[1] - 市场数据显示 今年春节假期入场采购车辆数量同比去年呈现显著增长 日均增加700辆[3] - 市场提前复工以冲刺新春“开门红” 旨在守护好千家万户餐桌 为全年经济高质量发展筑牢根基[5] 供应链与物流管理 - 市场在春节前启动了全国主产区联动保障机制 与海南、云南、广西、山东等核心农产品基地紧密对接 确保节日期间及节后货源充足、调运顺畅[5] - 节后订单集中爆发 采购商明显多于去年 从凌晨两点开始 上千辆满载全国各地新鲜农产品的运输车辆络绎不绝涌入市场[3] - 市场坚持源头直供 强化产销对接 打通农产品种植端和经销端闭环 着力构建“跟着纬度吃菜格局”[7] - 凭借强有力的供应体系 推动了应季农产品从供应链向价值链攀升 并为消费者提供了高品质和个性化的产品[7] 产品与价格动态 - 受市场重点监测的大白菜、包菜、萝卜、土豆等10个蔬菜品种 与春节期间批发均价相比小幅下跌1.2%[1] - 雨水节气过后 来自全国各地的春季蔬菜品种陆续上市 部分时令蔬菜与春节期间相比 价格跌幅均在10%-20%左右[5] - 水果区商户表示 节后广东千禧等水果量比年前还足 采购商车辆排起队[3] 质量管控与市场秩序 - 市场检测中心对所有入场批次农产品进行农药残留快速筛查 设备24小时运转 人员三班倒 确保食品安全[5] - 市场监管人员清晨便全员上岗 加强巡查 严厉打击哄抬物价行为 以维护公平交易环境[5]

市场总体价格态势 - 2026年春节期间，山东省济宁市兖州区居民生活消费品市场供应充足，价格基本稳定 [1] - 监测的59种居民生活消费品价格，与2025年同期相比，呈20降、26平、13涨态势 [1] 粮油价格 - 粮油价格稳定，面粉(特一粉)价格为2.10元/斤，大米价格为2.80元/斤，同期比均持平 [3] - 大豆油(金龙鱼)价格为65.00元/5L，花生油(鲁花)价格为156.00元/5L，同期比均持平 [3] 肉类与蛋类价格 - 猪肉价格显著下降，精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排价格分别为12.50元/斤、10.50元/斤、10.50元/斤、19.50元/斤，同期比分别下降21.88%、19.23%、19.23%、22.00% [4] - 鸡蛋价格为4.30元/斤，同期比下降14.00% [4] - 白条鸡价格为6.50元/斤，同期比上涨8.33% [4] 水产品价格 - 水产品价格以降为主，带鱼(冷冻)价格为10.00元/斤，同期比下降23.08% [6] - 鲤鱼、鲅鱼、虾价格分别为7.50元/斤、10.00元/斤和23.00元/斤，同期比分别下降9.64%、23.08%和8.00% [6] - 鲫鱼价格为8.50元/斤，同期比持平 [6] 蔬菜价格 - 监测的17种主要蔬菜平均价格为3.39元/斤，同期比下降6.35% [7] - 部分蔬菜价格降幅明显，油菜1.50元/斤下降25.00%，大葱2.00元/斤下降33.33%，大蒜4.50元/斤下降35.71% [7] - 部分蔬菜价格涨幅较大，大白菜1.60元/斤上涨60.00%，西红柿5.00元/斤上涨42.86%，茄子4.00元/斤上涨33.33% [7] - 芹菜价格为3.00元/斤，同期比持平 [7] 水果价格 - 水果价格涨跌互现，苹果(红富士)、梨价格分别为6.00元/斤、1.70元/斤，同期比持平 [8] - 香蕉价格为3.50元/斤，同期比上涨34.62% [8] - 西瓜、桔子价格分别为3.00元/斤、3.50元/斤，同期比分别下降33.33%和30.00% [8]

公司运营与春节保供 - 顺鑫石门市场是北京东北部最大的农产品批发市场，承担首都市民“菜篮子”、“果盘子”、“肉案子”的枢纽功能[1] - 春节期间公司各类农产品备货充足，蔬菜日均上市量3100吨，水果1300吨，肉食210吨，完全能够满足市民需求[32] - 春节期间公司“不打烊”，部分商户销量翻了一番[23] 各品类交易与物流情况 - 蔬菜区夜间有来自内蒙古、唐山等地的货车进场，商户进行卸货、分拣、打包[7] - 猪肉大厅日均约有1600头鲜猪流向市民餐桌，交易数据实时上传确保可追溯[12][14] - 水果区汇聚南北鲜果，包括广西砂糖橘、云南蓝莓、海南芒果、顺义草莓等[17] - 海鲜产品有从山东等地凌晨运抵的海捕大虾，支持线上直播下单与本地即时配送[25] 质量控制与安全管理 - 公司对每一批猪肉产品都要求票证齐全，确保检疫证明完备[14] - 公司建立了全流程管控机制，技术员对进场蔬果进行农残检测，层层把关杜绝不合格产品流入市场[32] - 工作人员进行夜间巡查，负责引导车辆、巡查储备及安全隐患[9] 员工值守与岗位奉献 - 蔬菜区管理人员胡旭旺已连续15年在岗过春节，负责夜间值班值守[9] - 果品经营区组长徐秋利已坚守岗位21年，春节期间重点确保水果品质[19] - 工作人员表示“咱们多熬一夜，千家万户的饭桌就多一分丰盛”，强调保供关键期的责任[9] 市场监控与技术支持 - 公司通过监控大屏实时跟踪230余个重点品类的上市量及价格波动[32] - 交易数据实时上传，确保产品来源可追溯、去向可查证[14]

蔬菜生产与供应保障 - 武汉市春节期间蔬菜生产稳定、物流畅通、储备充盈，保供工作实现“不打烊、不断档、不涨价”[1] - 东西湖区强鑫蔬菜合作社基地拥有600多个钢架大棚，种植小白菜、鸡毛菜等十余种时令蔬菜，自元旦启动冬储春供并承担25万公斤保供任务[1] - 该合作社800亩基地昼夜采收、分拣、配送，除夕前后本地菜日均出货量提升至20吨左右，较平日翻了一倍，确保上午采收的蔬菜午前直达城区各大商超[1] - 合作社与武商、中百、中商等商超直连直通，实现“产地直采、冷链直达、门店直供”，减少中间环节，50余户农户假期轮班值守以快速补足市场需求[3] 商超终端销售与政府惠民措施 - 2月10日至2月20日期间，中百、中商、武商等全市120余家商超门店同步开设政府惠民菜专区，对6种民生蔬菜进行限价供应[9] - 惠民蔬菜价格低廉，其中白萝卜低至0.77元/500克，大白菜1.52元/500克，平包菜1.71元/500克，以平价惠民稳定消费预期[9] - 中百仓储盘龙城店蔬菜专区备货充足、品种齐全，政府惠民菜专区标识与价格公示醒目，吸引市民选购，有市民反映蔬菜新鲜且价格比平时便宜[14] - 全市各大商超按平时销量3倍至5倍标准动态备货，并建立24小时物流调度机制，实现“产地直采、当日直达、即时补货”，确保货架不空[19] 市场监督与整体保供成效 - 相关部门全程紧盯市场供应和价格走势，加强巡查监管，以守护“菜篮子”安全稳定，保障市民度过舒心、安心、暖心的春节[19] - 通过生产端与销售端的协作，武汉市在春节期间成功保障了蔬菜的新鲜度、供应量与价格稳定，满足了市民的节日需求[1][14][19]

市场总体供应与价格概况 - 马年春节临近，江苏省“菜篮子”市场供应充足，价格基本稳定 [1] - 截至2月10日，监测的97种主副食品价格与上月同期相比呈“54涨5平38降”格局 [1] 粮油价格走势 - 东北一级粳米、苏北一级粳米、特一面粉平均零售价格分别为每500克3.22元、2.69元、2.96元，分别下降0.3%、持平、持平 [2] - 5L桶装一级菜籽油、花生油、大豆油价格分别为81.71元、142.19元、60.64元，分别下降1.0%、0.6%、0.1% [2] 肉禽蛋价格走势 - 受节前消费备货需求拉动，主要肉禽蛋品种价格季节性上行 [3] - 精瘦猪肉、去骨后腿猪肉价格分别为14.54元、12.58元，分别上涨3.0%、3.4% [3] - 新鲜带骨羊肉、鲜牛腱子肉价格分别为35.22元、46.25元，分别上涨2.5%、0.9%，均为近一年新高 [3] - 白条鸡价格为10.78元，上涨0.5% [3] - 鸡蛋价格为4.60元，上涨13.9% [3] 水产品价格走势 - 淡水鱼类价格涨跌互现 [4] - 草鱼、鲫鱼价格分别为9.89元、12.60元，分别上涨5.1%、4.4% [4] - 白鲢、花鲢价格分别为4.87元、9.70元，分别下降1.2%、0.7% [4] 蔬菜价格走势 - 近期天气晴好，蔬菜生产流通秩序良好，市场供应总体充足 [5] - 重点监测的32种蔬菜价格呈“16涨16降”，综合零售均价为4.96元，与上月同期基本持平 [5] - 薄皮青椒、冬瓜、大白菜价格涨幅居前，分别上涨9.9%、9.2%、8.0%，其中冬瓜价格涨至近三年新高 [5] - 花菜、西蓝花、芹菜(西芹)价格降幅居前，分别下降16.4%、7.2%、7.0% [5] 水果价格走势 - 受节日消费拉动及存储成本上升影响，重点监测的5种水果价格呈“4涨1降” [6] - 水果综合零售均价为4.78元，上涨1.5% [6] - 香蕉、脐橙价格分别为4.03元、4.98元，分别上涨8.3%、下降5.0% [6]

行业概况 - 城郊乡蔬菜种植是该乡特色产业 大白菜 甘蓝先后通过农产品地理标志和绿色食品认证 [2] - 全乡现有蔬菜种植面积2.7万亩 占全乡耕地总面积的43% 其中设施农业2.2万亩 [2] - 该行业常年从业人员1.6万人 年产值3.5亿元 [2] 生产与运营模式 - 当地多种春 秋两季菜 有时中间加一季 种菜 采摘时经常需要雇工 [5] - 春季卖菜需要凌晨一两点起床采摘 凌晨四点拉到市场销售装车 冬季可前一天下午采摘 [5] - 当地在袁庄村打造了1200亩蔬菜产业园 并流转土地2400余亩以推动规模化种植 [7] - 尽管多年前已成立合作社 设施 机械化农业持续发展 科技扶持到位 但年轻菜农仍比较少 [5] 销售与市场 - 新鲜蔬菜大部分销往周边县城及襄阳 郑州 武汉等城市 当天可出现在消费者餐桌上 [5] - 产品远销可至拉萨 满洲里 西双版纳等地 [5] 经济效益 - 以菜棚为例 两季毛收入五万元左右 [7] - 当地俗话“一亩园十亩田” 意指种一亩菜的净收益相当于种十亩地 [7] - 村容村貌及村民普遍居住楼房反映了村民的收入状况 [7] 从业者特征 - 当地种菜的菜农普遍年龄在四十五岁以上 以五六十岁的村民为主 [5] - 从业者以姚献中这样能吃苦的一代人为主 [5]

核心观点 - 国家统计局北京调查总队的采价员在春节期间坚守岗位，通过实地采集生鲜、日用品及新能源汽车等新消费领域的价格数据，监测北京市场物价，服务保供稳价工作 [1][2][3] 采价工作概况 - 春节期间，国家统计局北京调查总队共有160余名采价员在岗工作 [1] - 采价员在全市2000余个调查点进行数据采集 [3] - 采价工作覆盖传统货架商品以及新能源汽车、宠物服务、生活娱乐等新消费与服务消费领域 [2] 传统消费品价格采集 - 采价员在特定日期（日历带“5”和“0”的日子）上岗进行价格采集 [1] - 在超市等场所，采价员需对生鲜果蔬、日用百货等近70个规格品进行价格采集 [1] - 采价过程包括核对商品标价、拍照、在专业系统录入价格以及在纸质表上记录并标注价格涨跌趋势 [2] - 春节期间部分生鲜价格略有上浮，但整体市场供应和价格平稳，例如大白菜每公斤比上次微涨0.2元，砂糖橘价格稳定，肋排售价略有下降 [2] 新消费领域价格采集 - 采价员的工作范畴已延伸至新能源汽车等新消费领域 [2] - 在新消费领域采价时，需为车型拍照留证，并向门店工作人员询问官方售价、优惠政策等信息，核对后录入系统 [3] 采价员工作状态 - 采价员工作不分寒暑与节假日，春节在岗是常态，每次采价全程可能超过两小时且不停歇 [1][2] - 采价员认为其工作是一份沉甸甸的责任，能为百姓物价监测出力感到值得与自豪 [2][3]

文章核心观点 - 中国通过长期、系统性的“菜篮子”工程等政策，结合科技投入与产业布局，实现了蔬菜水果的充足、稳定与多样化供应，形成了中外对比鲜明的“果蔬自由”局面 [3][6][10] 中外市场供应对比 - 部分西方国家如英国、韩国、澳大利亚近年因天气、成本、政策等因素出现特定蔬菜短缺和限购情况 [3] - 中国已实现“一年四季有蔬果、南北品类尽情尝”的日常供应，2023年蔬菜年人均占有量达588公斤，蔬菜面积常年保持在3亿亩以上，规模稳居世界第一 [3] - 中国是全球最大水果生产国和消费国，2024年水果总产量3.35亿吨、消费量3.28亿吨，人均占有量远超世界平均水平 [3] “菜篮子”工程的政策与执行 - 中国于1988年启动“菜篮子”工程，由市长负责，旨在缓解副食品供应紧张，该制度设计坚持数十年 [6] - 政策在生产端建设城市近郊蔬菜基地，在流通端投资兴建大型农副产品批发市场，并成功提高农民收入，例如山东寿光冬暖式大棚曾快速创造“双万元户” [6] - 2023年修订的考核办法实施细则对蔬菜播种面积、零售网点数量等指标设置了具体量化评分与扣分标准 [6] - 2026年中央一号文件提出促进“菜篮子”产业提质增效，包括构建多元化食物供给体系、支持设施农业更新改造等措施 [6] - 国外观察者认为该工程体现了中国近40年的战略定力和执行力 [7] 保障供应的产业与科技举措 - 供应端依托中国幅员辽阔、气候多样的优势，建设了六大蔬菜产区，确保每个季节至少有3个产区能产菜 [9] - 设施蔬菜年产量已占蔬菜总产量的1/3，科技应用使“大棚”升级为智能“云棚”，利用智能系统、大模型、云计算、5G等技术监测和控制生产环境 [9] - 种子选育成果显著，蔬菜国产种源市场占有率超91%，并培育出多种新奇品种，航天育种成果如“太空小番茄”产量是普通品种的3-4倍 [9] - 运输端通过“南菜北运”、“北菜南运”及全程冷链物流体系，实现高效跨区域调配，保障新鲜供应 [9] 行业产出与全球地位 - 中国蔬菜、水果产量稳居世界首位，全球每3个番茄就有1个来自中国，白菜产量占全球一半以上 [10] - 中国是全球最大白菜生产国，全球约90%以上的杨梅、80%的荔枝、70%的梨产自中国 [10]