公司运营与春节保供 - 顺鑫石门市场是北京东北部最大的农产品批发市场，承担首都市民“菜篮子”、“果盘子”、“肉案子”的枢纽功能[1] - 春节期间公司各类农产品备货充足，蔬菜日均上市量3100吨，水果1300吨，肉食210吨，完全能够满足市民需求[32] - 春节期间公司“不打烊”，部分商户销量翻了一番[23] 各品类交易与物流情况 - 蔬菜区夜间有来自内蒙古、唐山等地的货车进场，商户进行卸货、分拣、打包[7] - 猪肉大厅日均约有1600头鲜猪流向市民餐桌，交易数据实时上传确保可追溯[12][14] - 水果区汇聚南北鲜果，包括广西砂糖橘、云南蓝莓、海南芒果、顺义草莓等[17] - 海鲜产品有从山东等地凌晨运抵的海捕大虾，支持线上直播下单与本地即时配送[25] 质量控制与安全管理 - 公司对每一批猪肉产品都要求票证齐全，确保检疫证明完备[14] - 公司建立了全流程管控机制，技术员对进场蔬果进行农残检测，层层把关杜绝不合格产品流入市场[32] - 工作人员进行夜间巡查，负责引导车辆、巡查储备及安全隐患[9] 员工值守与岗位奉献 - 蔬菜区管理人员胡旭旺已连续15年在岗过春节，负责夜间值班值守[9] - 果品经营区组长徐秋利已坚守岗位21年，春节期间重点确保水果品质[19] - 工作人员表示“咱们多熬一夜，千家万户的饭桌就多一分丰盛”，强调保供关键期的责任[9] 市场监控与技术支持 - 公司通过监控大屏实时跟踪230余个重点品类的上市量及价格波动[32] - 交易数据实时上传，确保产品来源可追溯、去向可查证[14]

蔬菜生产与供应保障 - 武汉市春节期间蔬菜生产稳定、物流畅通、储备充盈，保供工作实现“不打烊、不断档、不涨价”[1] - 东西湖区强鑫蔬菜合作社基地拥有600多个钢架大棚，种植小白菜、鸡毛菜等十余种时令蔬菜，自元旦启动冬储春供并承担25万公斤保供任务[1] - 该合作社800亩基地昼夜采收、分拣、配送，除夕前后本地菜日均出货量提升至20吨左右，较平日翻了一倍，确保上午采收的蔬菜午前直达城区各大商超[1] - 合作社与武商、中百、中商等商超直连直通，实现“产地直采、冷链直达、门店直供”，减少中间环节，50余户农户假期轮班值守以快速补足市场需求[3] 商超终端销售与政府惠民措施 - 2月10日至2月20日期间，中百、中商、武商等全市120余家商超门店同步开设政府惠民菜专区，对6种民生蔬菜进行限价供应[9] - 惠民蔬菜价格低廉，其中白萝卜低至0.77元/500克，大白菜1.52元/500克，平包菜1.71元/500克，以平价惠民稳定消费预期[9] - 中百仓储盘龙城店蔬菜专区备货充足、品种齐全，政府惠民菜专区标识与价格公示醒目，吸引市民选购，有市民反映蔬菜新鲜且价格比平时便宜[14] - 全市各大商超按平时销量3倍至5倍标准动态备货，并建立24小时物流调度机制，实现“产地直采、当日直达、即时补货”，确保货架不空[19] 市场监督与整体保供成效 - 相关部门全程紧盯市场供应和价格走势，加强巡查监管，以守护“菜篮子”安全稳定，保障市民度过舒心、安心、暖心的春节[19] - 通过生产端与销售端的协作，武汉市在春节期间成功保障了蔬菜的新鲜度、供应量与价格稳定，满足了市民的节日需求[1][14][19]

市场总体供应与价格概况 - 马年春节临近，江苏省“菜篮子”市场供应充足，价格基本稳定 [1] - 截至2月10日，监测的97种主副食品价格与上月同期相比呈“54涨5平38降”格局 [1] 粮油价格走势 - 东北一级粳米、苏北一级粳米、特一面粉平均零售价格分别为每500克3.22元、2.69元、2.96元，分别下降0.3%、持平、持平 [2] - 5L桶装一级菜籽油、花生油、大豆油价格分别为81.71元、142.19元、60.64元，分别下降1.0%、0.6%、0.1% [2] 肉禽蛋价格走势 - 受节前消费备货需求拉动，主要肉禽蛋品种价格季节性上行 [3] - 精瘦猪肉、去骨后腿猪肉价格分别为14.54元、12.58元，分别上涨3.0%、3.4% [3] - 新鲜带骨羊肉、鲜牛腱子肉价格分别为35.22元、46.25元，分别上涨2.5%、0.9%，均为近一年新高 [3] - 白条鸡价格为10.78元，上涨0.5% [3] - 鸡蛋价格为4.60元，上涨13.9% [3] 水产品价格走势 - 淡水鱼类价格涨跌互现 [4] - 草鱼、鲫鱼价格分别为9.89元、12.60元，分别上涨5.1%、4.4% [4] - 白鲢、花鲢价格分别为4.87元、9.70元，分别下降1.2%、0.7% [4] 蔬菜价格走势 - 近期天气晴好，蔬菜生产流通秩序良好，市场供应总体充足 [5] - 重点监测的32种蔬菜价格呈“16涨16降”，综合零售均价为4.96元，与上月同期基本持平 [5] - 薄皮青椒、冬瓜、大白菜价格涨幅居前，分别上涨9.9%、9.2%、8.0%，其中冬瓜价格涨至近三年新高 [5] - 花菜、西蓝花、芹菜(西芹)价格降幅居前，分别下降16.4%、7.2%、7.0% [5] 水果价格走势 - 受节日消费拉动及存储成本上升影响，重点监测的5种水果价格呈“4涨1降” [6] - 水果综合零售均价为4.78元，上涨1.5% [6] - 香蕉、脐橙价格分别为4.03元、4.98元，分别上涨8.3%、下降5.0% [6]

行业概况 - 城郊乡蔬菜种植是该乡特色产业 大白菜 甘蓝先后通过农产品地理标志和绿色食品认证 [2] - 全乡现有蔬菜种植面积2.7万亩 占全乡耕地总面积的43% 其中设施农业2.2万亩 [2] - 该行业常年从业人员1.6万人 年产值3.5亿元 [2] 生产与运营模式 - 当地多种春 秋两季菜 有时中间加一季 种菜 采摘时经常需要雇工 [5] - 春季卖菜需要凌晨一两点起床采摘 凌晨四点拉到市场销售装车 冬季可前一天下午采摘 [5] - 当地在袁庄村打造了1200亩蔬菜产业园 并流转土地2400余亩以推动规模化种植 [7] - 尽管多年前已成立合作社 设施 机械化农业持续发展 科技扶持到位 但年轻菜农仍比较少 [5] 销售与市场 - 新鲜蔬菜大部分销往周边县城及襄阳 郑州 武汉等城市 当天可出现在消费者餐桌上 [5] - 产品远销可至拉萨 满洲里 西双版纳等地 [5] 经济效益 - 以菜棚为例 两季毛收入五万元左右 [7] - 当地俗话“一亩园十亩田” 意指种一亩菜的净收益相当于种十亩地 [7] - 村容村貌及村民普遍居住楼房反映了村民的收入状况 [7] 从业者特征 - 当地种菜的菜农普遍年龄在四十五岁以上 以五六十岁的村民为主 [5] - 从业者以姚献中这样能吃苦的一代人为主 [5]

核心观点 - 国家统计局北京调查总队的采价员在春节期间坚守岗位，通过实地采集生鲜、日用品及新能源汽车等新消费领域的价格数据，监测北京市场物价，服务保供稳价工作 [1][2][3] 采价工作概况 - 春节期间，国家统计局北京调查总队共有160余名采价员在岗工作 [1] - 采价员在全市2000余个调查点进行数据采集 [3] - 采价工作覆盖传统货架商品以及新能源汽车、宠物服务、生活娱乐等新消费与服务消费领域 [2] 传统消费品价格采集 - 采价员在特定日期（日历带“5”和“0”的日子）上岗进行价格采集 [1] - 在超市等场所，采价员需对生鲜果蔬、日用百货等近70个规格品进行价格采集 [1] - 采价过程包括核对商品标价、拍照、在专业系统录入价格以及在纸质表上记录并标注价格涨跌趋势 [2] - 春节期间部分生鲜价格略有上浮，但整体市场供应和价格平稳，例如大白菜每公斤比上次微涨0.2元，砂糖橘价格稳定，肋排售价略有下降 [2] 新消费领域价格采集 - 采价员的工作范畴已延伸至新能源汽车等新消费领域 [2] - 在新消费领域采价时，需为车型拍照留证，并向门店工作人员询问官方售价、优惠政策等信息，核对后录入系统 [3] 采价员工作状态 - 采价员工作不分寒暑与节假日，春节在岗是常态，每次采价全程可能超过两小时且不停歇 [1][2] - 采价员认为其工作是一份沉甸甸的责任，能为百姓物价监测出力感到值得与自豪 [2][3]

文章核心观点 - 中国通过长期、系统性的“菜篮子”工程等政策，结合科技投入与产业布局，实现了蔬菜水果的充足、稳定与多样化供应，形成了中外对比鲜明的“果蔬自由”局面 [3][6][10] 中外市场供应对比 - 部分西方国家如英国、韩国、澳大利亚近年因天气、成本、政策等因素出现特定蔬菜短缺和限购情况 [3] - 中国已实现“一年四季有蔬果、南北品类尽情尝”的日常供应，2023年蔬菜年人均占有量达588公斤，蔬菜面积常年保持在3亿亩以上，规模稳居世界第一 [3] - 中国是全球最大水果生产国和消费国，2024年水果总产量3.35亿吨、消费量3.28亿吨，人均占有量远超世界平均水平 [3] “菜篮子”工程的政策与执行 - 中国于1988年启动“菜篮子”工程，由市长负责，旨在缓解副食品供应紧张，该制度设计坚持数十年 [6] - 政策在生产端建设城市近郊蔬菜基地，在流通端投资兴建大型农副产品批发市场，并成功提高农民收入，例如山东寿光冬暖式大棚曾快速创造“双万元户” [6] - 2023年修订的考核办法实施细则对蔬菜播种面积、零售网点数量等指标设置了具体量化评分与扣分标准 [6] - 2026年中央一号文件提出促进“菜篮子”产业提质增效，包括构建多元化食物供给体系、支持设施农业更新改造等措施 [6] - 国外观察者认为该工程体现了中国近40年的战略定力和执行力 [7] 保障供应的产业与科技举措 - 供应端依托中国幅员辽阔、气候多样的优势，建设了六大蔬菜产区，确保每个季节至少有3个产区能产菜 [9] - 设施蔬菜年产量已占蔬菜总产量的1/3，科技应用使“大棚”升级为智能“云棚”，利用智能系统、大模型、云计算、5G等技术监测和控制生产环境 [9] - 种子选育成果显著，蔬菜国产种源市场占有率超91%，并培育出多种新奇品种，航天育种成果如“太空小番茄”产量是普通品种的3-4倍 [9] - 运输端通过“南菜北运”、“北菜南运”及全程冷链物流体系，实现高效跨区域调配，保障新鲜供应 [9] 行业产出与全球地位 - 中国蔬菜、水果产量稳居世界首位，全球每3个番茄就有1个来自中国，白菜产量占全球一半以上 [10] - 中国是全球最大白菜生产国，全球约90%以上的杨梅、80%的荔枝、70%的梨产自中国 [10]

交通基础设施与物流发展 - 甘孜州持续13年每年投入超百亿元推进交通建设 打通高山并织就通畅的高原路网 这是保障新鲜果蔬供应的关键基础 [5] - 从成都濛阳农副产品批发中心到石渠县的物流时效已提升至24小时 使得生鲜产品能够快速抵达 [5] - 个体经营者为保障运输 专门购置货车 单次运输能力达10吨 并采用棉被等保温措施防止货物冻损 [5][9] 当地生鲜零售与消费市场 - 石渠县洛须镇的生鲜店铺可提供超过50个品种的蔬菜水果 品类与成都基本一致甚至更多 [5] - 当地农贸市场商户去年售出超过100吨各类新鲜蔬菜 韭黄 苦瓜 丝瓜 茄子等以往罕见品种已成为消费新宠 [6] - 餐饮业发展和线上烹饪教程普及 推动了当地居民饮食结构多样化 增加了对新鲜果蔬的需求 [6] 高原现代农业与保供基地 - 石渠邓玛观光生态农业科技示范园创建于2018年 面积5300多亩 结束了该县不能规模化种菜的历史 [8] - 该园区拥有180多栋蔬菜大棚 冬季棚内外温差超过23摄氏度 具备良好的生产条件 本季种植品种达一二十种 [8] - 园区已成为甘孜州六大蔬菜保供基地之一 2025年供应蔬菜超过600吨 并向52个入股村分红超过190万元 [8] 产业带动与就业效应 - 农业科技示范园为当地提供125个稳定就业岗位 员工月收入稳定在四五千元 种植采摘高峰时临时用工可达六七百人 [8] - 园区的发展改变了当地居民冬季仅能食用土豆和白菜的历史 提升了生活品质和消费能力 [8] - 外来经营者通过开设生鲜店 承包养猪场等 在当地稳定经营并视其为第二故乡 体现了产业发展的可持续性和社会融合 [9] 季节性供应与春节保供 - 农业园区春节期间预计保供10吨蔬菜 其中专为春节种植的大白菜在10个大棚中产量超过10万斤 [8] - 生鲜零售商计划在节前再从成都进货10吨果蔬 以保障春节期间的市场供应 [9] - 冬季大棚草莓单棚产量可达6000斤 西葫芦等蔬菜日增重可达三四两 展示了高原设施农业的生产效率 [8]

主要食品类别价格变动分析 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为每公斤6.51元 环比微涨0.2% 同比下跌0.9% 面粉零售价为每公斤6.10元 环比持平 同比下跌2.4% [1] - 食用油价格普遍小幅上涨 豆油 花生油 菜籽油 调和油零售价环比均上涨0.1%至0.2% 但同比仍处于下跌区间 跌幅在0.2%至1.4%之间 [1] - 猪肉价格承压 后腿肉零售价为每公斤26.60元 环比下跌0.4% 同比大幅下跌12.1% [1] - 禽蛋价格环比略升 白条鸡零售价为每公斤24.82元 环比上涨0.2% 鲜鸡蛋零售价为每公斤10.68元 环比上涨0.5% 但两者同比分别下跌1.7%和6.7% [1] 水产品价格表现分化 - 多数水产品价格环比上涨 鲢鱼价格环比上涨0.5% 大黄鱼价格环比上涨0.6% 鲤鱼和草鱼价格分别环比上涨0.4%和0.2% [1] - 部分品种同比涨幅显著 草鱼零售价为每公斤23.58元 同比上涨8.9% 大黄鱼零售价为每公斤55.93元 同比上涨9.5% 鲫鱼零售价为每公斤29.83元 同比上涨2.5% [1] - 鲫鱼价格环比小幅回落 零售价为每公斤29.83元 环比下跌0.3% [1] 蔬菜价格整体回落但品种间差异巨大 - 蔬菜大类加权平均价格为每公斤8.47元 环比下跌0.8% 同比上涨3.9% [1] - 部分蔬菜品种环比价格大幅上涨 南瓜零售价为每公斤5.81元 环比上涨3.8% 冬瓜零售价为每公斤5.57元 环比上涨3.5% 生姜零售价为每公斤14.82元 环比上涨2.3% 大白菜零售价为每公斤3.41元 环比上涨0.6% [1] - 部分蔬菜品种环比价格显著下跌 西红柿零售价为每公斤9.74元 环比下跌3.1% 茄子零售价为每公斤8.90元 环比下跌2.5% 西兰花零售价为每公斤9.23元 环比下跌2.4% 西葫芦零售价为每公斤8.48元 环比下跌2.3% 菜花零售价为每公斤7.90元 环比下跌2.0% [1] - 部分蔬菜同比涨幅惊人 冬瓜价格同比上涨20.6% 大白菜价格同比上涨18.8% 西葫芦价格同比上涨15.5% 西红柿价格同比上涨20.1% [1]

行业与公司发展现状 - 海东市乐都区致力于打造全省最大优质蔬菜生产基地，2025年蔬菜种植面积突破12万亩，产量占青海省总产量近40% [1] - 公司产品品牌“乐字号”农产品已销往中国北上广深等一线城市，并出口至俄罗斯、越南等国家 [1] - 公司已累计认证绿色食品9个、有机产品9个、地理标志保护（证明）产品19个，旗下拥有“乐都长辣椒”、“紫皮大蒜”、“地膜洋芋”等知名产品 [2] 科技与生产效能 - 公司通过高原绿色蔬菜育苗基地实现科技兴农，该基地年产能达2500万株种苗，除满足本地需求外，还为循化、贵德等地输送700万株优质种苗 [1] - 科技应用带动了1.1万人次就业，并使参与农户户均增收超过20% [1] - 为应对高原水资源短缺，公司大力推广水肥一体化技术，覆盖1.05万亩示范田，应用作物包括玉米、马铃薯、香菜等，实现节水65%、节肥50%，同时产量提升20%以上 [1] 品牌建设与市场拓展 - 2025年，公司实现乐都区马铃薯首次直签俄罗斯并独立报关，大白菜首次出口越南，成功进入东盟市场 [2] - 公司在哈萨克斯坦建立了青海省首个农产品海外仓，构建了“种植基地—冷链物流—海外仓—终端市场”的外贸闭环体系，使物流成本直接降低30% [2] - 品牌战略提升了产品溢价能力，“青藏门户・乐都果蔬”区域公共品牌有效解决了“酒香也怕巷子深”的销售难题 [2] 产业模式与联农带农 - 公司采用“合作社+农户”模式发展产业，如上窑洞村豆苗基地带动本村及邻近村庄共30余人就业，日均采收2000斤豆苗通过冷链直供一线城市 [3] - 通过土地流转和基地务工相结合的模式，如芦花乡菊芋基地，预计年产值达70万元，同时增加了村民收入 [3] - 胜道薯业薯条工厂的建设带动了46家专用薯繁育基地发展，创造120个就业岗位，惠及5000户种植户 [3] 经营成果与经济效益 - 公司新型经营主体辐射带动率达36%，种植户人均增收2500元 [3] - 乡村产业示范村与和美乡村建设取得进展，村集体经济总收益突破5500万元，并已全面消除零收益村 [3] - 产业发展模式推动农民从“务工者”向“合伙人”转变，从“单打独斗”向“抱团发展”转变 [3] 未来发展战略 - 公司未来将继续扩大生产规模、提升产品品质、拓展国内外市场，推动更多“乐字号”农产品走向世界 [3] - 战略核心是持续深耕绿色有机农畜产品输出地建设，以促进乡村振兴和增加农民收入 [3]

公司运营与市场动态 - 山西屯汇农产品批发市场作为太原市农产品供应的核心枢纽之一，已全面开启春节保供模式，统筹货源组织、价格稳控、质量监管等工作，旨在确保节日期间农产品供应量足、价稳、质优 [1] - 市场内各商户坚守岗位，备货量较平日大幅提升，以充足的货源、实惠的价格、贴心的服务迎接新春消费高峰 [3][5] - 春节期间市场将坚持正常运营，合理安排商户经营时间，优化市场服务保障，并完善应急预案，针对恶劣天气、突发供需变化等情况制定应对措施，以确保农产品供应不中断、流通不梗阻 [5] 产品供应与品类情况 - 蔬菜交易区供应充足，包括大白菜、萝卜、土豆等应季蔬菜，以及山东黄瓜、本地大棚番茄、云南尖椒等南北鲜蔬 [3] - 水果交易区中，砂糖橘、耙耙柑、沃柑等新春热销水果堆成“小山”，吉县苹果、玉露香梨等特色果品搭配精美礼盒，满足市民年货采购与走亲访友需求 [3] - 肉类、蛋奶、干货等品类同样货源充足 [3] 市场状况与消费趋势 - 市场交易区内车水马龙、购销两旺，呈现一派热闹的新春备耕景象 [3] - 市场通过保障供应，致力于让市民拎稳“菜篮子”、装满“果盘子”，为龙城百姓的新春餐桌筑牢保障防线 [1]