●刘权 冬至一过，天气愈发寒冷，落雪也日渐频繁。李白曾写下"燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台"的诗句， 恰是此间冬雪盛景的绝佳写照。清晨一场大雪落下，车辆、树木尽被裹上银白冬装，就连窗外阳台上的 几只空花盆里，也堆起了圆滚滚的雪馒头。置身这银装素裹的天地间，人心底的思绪亦如漫天雪花般恣 意翩跹。 春生夏长，秋收冬藏，四季递嬗，节序轮回。虽然此时室外寒风呼啸，但是屋内依旧暖意融融，竟生出 几分春意盎然的光景。 人应当顺应天时，静下心涵养心性。冬天是宜藏时节，藏起一年耕耘的得失，收纳一路前行的感悟，于 静谧里沉淀过往，在蛰伏中积蓄来日前行的力量。 清代文人张潮在《幽梦影》中说："春听鸟声，夏听蝉声，秋听虫声，冬听雪声……"雪落本无声，却最 易牵动人心，引得人于冰天雪地间收纳情思，缅古怀今，任思绪驰骋，畅想前路，憧憬未来。 北方的冬日，寒冷且漫长，猫冬、窝冬是人们的习俗。循着节序更迭的脚步，人们从饮食起居到日常作 息，都会做出相应调整。这份冬藏既关乎生活物资的储备，也离不开身心与出行的调适。于身体而言， 冬藏是收敛一身阳气，既要添衣御寒，又需调养生息，避开剧烈运动，谨防寒邪侵袭，方能护佑身心安 康。 我一直记得20世 ...

24小时直供鲜活 在田保供方面，针对雨雪天气下新鲜叶菜运输难、易损耗的问题，南京众彩已提前与250公里范围内的30家蔬菜基地签订保供协议，锁定10000吨在田 蔬菜"后备仓"，涵盖青菜、西蓝花、青椒、芹菜等20余种市民喜爱的鲜活蔬菜。这些在田蔬菜随时待命，从采摘到上市最快仅需24小时，确保雨雪天 里市民也能吃上鲜活蔬菜。 相关工作人员介绍，若遇冰冻雨雪等极端天气造成蔬菜运输中断，致使市场日均到货量较正常水平下降50%以上，或菜价出现持续性50%以上涨幅， 以及收到南京市相关部门蔬菜应急投放指令时，市场将严格遵照上级指示，第一时间启动应急预案，有序组织蔬菜调运投放，全力保障市场供应稳 定。 近期南京迎来降温，记者从南京农副产品物流中心(南京众彩)了解到，面对可能出现的冰冻、运输受阻等挑战，众彩已按照南京市委、市政府及市商 务局的工作要求，提前部署并全面落实3000吨实物储备及10000吨田间"后备仓"，为市民餐桌筑牢冬日温暖防线，确保雨雪天气下菜篮子量足、价稳、 新鲜、安全。 库存充足 动态轮换保新鲜 在位于园区3公里范围内的南京冬季蔬菜保供储备库内，3000吨蔬菜已悉数入库。大白菜、土豆、胡萝卜、洋葱等耐储品 ...

本报讯 记者罗昆娅报道 日前，位于寻甸县的沪滇协作项目——先锋镇大竹箐农产品分拣中心正式投入 运营。这个现代化农业枢纽，不仅传承了沪滇协作精准施策、产业赋能的优良传统，更整合了农产品流 通与联农带农的多元优势。 作为整合"产、储、销"全链条的核心枢纽，该分拣中心配备了功能完备、标准规范的现代化服务设施， 能精准筛选本地特色农产品，还能通过专业保鲜技术锁住鲜香营养，延长流通周期。 该分拣中心参考"产权归村集体所有、市场化运营"的成功经验，构建多层次利益联结体系，今后还将建 立稳定的农产品收购机制，常态化收购周边农户种植的优质农产品，让田间地头的收成快速转化为实实 在在的收入。此外，该分拣中心将推动本地农产品实现标准化分级、品牌化包装，通过"产地+分拣+市 场"的全链条体系，对接一线城市市场资源，让优质农产品从"田间好物"升级为"市场俏货"，让沪滇协 作的品牌效应为乡村产业赋能加码。 该分拣中心作为片区产业振兴重点项目，获得沪滇协作资金重点支持，总投资500万元。项目投入运营 后，可带动当地稳定就业20人、临时务工100人，受益群众达220户957人，受益脱贫户111户453人，并 有效带动大白菜、西葫芦、青花菜 ...

菜篮子价格指数与蔬菜价格走势 - 2025年12月份全国菜篮子指数为132.49，环比上涨4.84个点，同比上涨9.97个点 [1] - 2025年12月份，28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.86元，环比上涨2.4%，同比上涨16% [1] - 蔬菜价格整体呈现先涨后跌走势，价格波动是前期不利天气影响滞后表现与冬季供应链调整共同作用的结果 [1] 蔬菜价格波动的具体原因 - 环比价格涨幅较大的品种包括西红柿、冬瓜、西葫芦 [1] - 9月至10月黄淮、江淮主产区连续降雨，导致大白菜、圆白菜、菜花等大宗蔬菜及多种茄果类蔬菜受淹减产、定植推迟，影响在12月上中旬集中显现 [1] - 供应链衔接不畅推动价格涨至高位 [1] 后期市场供应与价格展望 - 从2025年12月下旬开始，南方产区蔬菜批量上市，北方设施蔬菜产能提升，市场供应能力显著增强，价格逐渐回落 [3] - 今冬气温总体偏高，有利于南方蔬菜生产和北方设施蔬菜生长，前期受灾影响基本恢复，后续供应链将趋于平稳顺畅 [3] - 预计后期菜价短期稳中有降，特别是叶类菜和大宗蔬菜，价格有进一步回落空间 [3] 北京地区蔬菜产业升级与新品种发展 - 北京市通州区西槐庄村种植49亩水果萝卜，包括甜心玫瑰、紫霞等品种，其中三色“冰淇淋萝卜”糖度可达7% [5] - 北京通州区蔬菜生产基地通过板蓝根和油菜杂交，培育出板蓝根青菜 [7] - 黄玫瑰白菜因叶片金黄色、维生素含量高受到欢迎，市场售价约每斤5元 [9] - 北京市大力推动蔬菜产业结构调整，发展水果蔬菜、功能型蔬菜和彩虹蔬菜等，2025年推广面积达3.3万亩 [3][9] - 通过优新品种推荐、物联网调控生长环境、水肥精准施用等技术，实现品质和产量双提升 [9]

核心观点 - 文章核心观点为呈现特定时期主要农副产品的零售价格及其环比与同比变动情况 数据显示多数粮油肉蛋品类价格环比微降或持平 而蔬菜价格整体环比上涨且同比涨幅显著 其中不同蔬菜品种间价格走势分化明显 [1] 粮食价格走势 - 大米零售价格为每公斤6.54元 环比持平 同比微涨0.2% [1] - 面粉零售价格为每公斤6.13元 环比微降0.2% 同比下降2.1% [1] 食用油价格走势 - 主要食用油品类价格环比均下降0.2% 其中豆油零售价格为每升12.84元 同比降1.4% 花生油为每升28.59元 同比降0.8% 菜籽油为每升16.69元 同比降2.1% 调和油为每升15.53元 同比降1.5% [1] 肉类与蛋类价格走势 - 猪肉后腿肉零售价格为每公斤26.23元 环比下降0.2% 同比大幅下降14.0% [1] - 白条鸡零售价格为每公斤24.75元 环比微降0.1% 同比下降2.4% [1] - 鲜鸡蛋零售价格为每公斤10.12元 环比微涨0.1% 但同比大幅下降14.7% [1] 水产品价格走势 - 水产品价格走势不一 鲤鱼零售价格为每公斤21.74元 环比降0.4% 同比降1.5% 鲢鱼为每公斤22.05元 环比涨0.5% 同比涨2.6% 草鱼为每公斤22.83元 环比降0.5% 但同比涨5.9% 鲫鱼为每公斤29.57元 环比涨0.8% 同比涨2.4% 大带鱼为每公斤48.28元 环比涨0.1% 同比涨0.4% 大黄鱼为每公斤53.83元 环比微降0.1% 但同比上涨7.4% [1] 蔬菜整体价格走势 - 蔬菜大类加权平均零售价格为每公斤8.58元 环比上涨1.2% 同比大幅上涨10.3% [1] 蔬菜环比涨幅前五位 - 西红柿零售价格为每公斤10.16元 环比大幅上涨4.5% 同比暴涨27.6% [1] - 黄瓜零售价格为每公斤9.60元 环比上涨3.9% 同比暴涨35.4% [1] - 大白菜零售价格为每公斤3.33元 环比上涨3.7% 同比上涨12.9% [1] - 南瓜零售价格为每公斤4.69元 环比上涨3.5% 但同比下降7.1% [1] - 辣椒零售价格为每公斤12.44元 环比上涨3.4% 同比大幅上涨32.1% [1] 蔬菜环比跌幅前五位 - 莴笋零售价格为每公斤8.20元 环比下降3.9% 但同比上涨13.1% [1] - 西兰花零售价格为每公斤11.49元 环比下降3.3% 同比上涨22.4% [1] - 生菜零售价格为每公斤9.15元 环比下降2.5% 同比上涨26.0% [1] - 菠菜零售价格为每公斤11.14元 环比下降2.4% 同比大幅上涨41.6% [1] - 韭菜零售价格为每公斤10.67元 环比下降2.3% 同比微涨0.7% [1]

蔬菜供应与价格 - 北京新发地市场蔬菜供应量充足 整体供应未受降雪影响 市场蔬菜供应量基本维持在2万吨[1][3] - 蔬菜加权平均价稳定在3.94元/公斤 价格相对平稳[3] - 市场蔬菜供应主要分为耐储菜 北方设施大棚蔬菜和南方菜三大部分 其中南菜占比在40%以上[3] - 部分蔬菜价格出现分化 大白菜 圆白菜等储备菜价格明显高于去年同期 大葱 红薯 藕 土豆 油菜等部分蔬菜与去年同期持平 洋葱 大姜 大蒜 山药均低于去年同期[1] - 耐储菜和大宗蔬菜的供应量占比较大[1] - 南方菜主要来自云南 海南 广东等省份 品种包括豆角类 茄子类 生菜 团生菜 散菜花 冬瓜 西红柿 鲜食玉米 贝贝南瓜 小米椒等[3] - 市场商户通过同一品类在不同产地增加补充性供应 加大耐储菜供应量 提高防寒保暖措施等机制保障供应稳定[3] 水果供应与市场动态 - 市场内水果每天的上市量为1.3万吨 加权平均价为8.17元/公斤[4] - 进入12月 车厘子与草莓开始陆续成为市场新宠[4] - 车厘子正处在空运与海运过渡时期 两种运输方式并存 船运价格在30元到60元每斤之间 空运价格在八九十元每斤 随着船运到货量增大 价格将会进一步走低[4] - 草莓主要是丹东和长丰供应量较大 其它地区做补充[4] - 高端系列水果中 榴莲 车厘子 蓝莓 草莓 奇异果等产品大量上市[4] - 蓝莓国产化进度明显 产地主要集中在云南[4] - 榴莲 蓝莓 芒果到了新生产季 苹果 梨在九十月份已完成采收储备[4] - 火龙果 香蕉 榴莲等水果进口比重较大[4] - 南方的蜜桔 砂糖桔 沃柑已经形成批量化上市条件 冬季水果供应品类越来越丰富[4]

核心观点 - 为应对强降雪天气，北京多家超市企业启动应急保障机制，通过提前加大库存、启动应急补货、加强全渠道运营等措施，确保民生商品供应稳定、价格平稳及购物安全 [1][2] 物美超市的应对措施 - 公司通过AI数智化供应链提前预判和精准备货，以应对市民冬储消费需求，该系统通过分析天气、季节、消费习惯等因素实现高效补货 [1] - 针对冬储菜核心需求，公司明确销售周期将持续至12月中下旬，计划总投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供，全程保持价格平稳 [1] - 公司启动了应急补货机制，对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定 [1] 永辉超市的应对措施 - 公司基于既往恶劣天气应急保障经验，已提前启动防滑保供预案，确保线上线下全渠道正常运营 [1] - 针对肉类、蛋奶、蔬菜、粮油、方便食品等民生必需品类，公司已提前加大库存储备，并密切监控库存与销售动态，确保及时补货、价格稳定 [1] - 公司启动了雪天应急机制，各区域应急保障小组全员在岗值守，24小时待命，随时准备应对雪天期间突发的门店运营需求与顾客服务诉求 [2] - 针对雪天线上订单增加的情况，公司加强全渠道运营支持，已为配送人员配备保暖、安全装备，并动态评估路况，适当调整配送时效，全力保障订单安全送达 [2]

公司运营策略 - 物美超市利用AI数智化供应链提前预判消费需求并精准备货，以应对降雪天气和市民冬储需求 [1] - 公司通过AI智能补货系统，综合分析天气、季节、消费习惯等多维度因素，启动紧急补货机制，实现高效补货 [3] - 针对北方消费者的冬储习惯，物美同步开启“储备”模式，旨在确保供需平衡 [3] 商品供应与销售 - 物美明确冬储菜的销售周期将持续至12月中下旬 [3] - 公司计划总投放大白菜2700吨、大葱600吨，各类薯类产品根据市场动态实时补供 [3] - 公司在补货过程中全程保持民生商品价格平稳 [3] 市场需求与品类 - 降雪天气引发了市民对冬储商品的即时储存需求 [3] - 北方消费者购买冬储菜的习惯带动了采购热潮，核心需求品类包括大白菜、大葱等冬储菜及生鲜、米面粮油等民生商品 [3] - AI系统预判需求后，使相关商品提前充盈货架 [3]

小米辣等蔬菜价格上涨 - 近期多地小米辣迎来涨价潮，在云南昆明批发市场，小米辣批发价达到每公斤18元到20元之间 [1][3] - 辣椒价格上涨主要与产量有关，入冬后云南部分地区遭遇霜冻天气，导致辣椒减产，市场供应趋紧 [5] - 除辣椒外，西红柿等其他蔬菜的价格也有所上浮 [5] 广西大肉芥菜供应情况 - 在广西贵港，今年首批成熟的大肉芥菜正在采收，每日有近万斤直供市民餐桌 [5][7] - 蔬菜基地采用“滚动种植、循环采收”的科学管理模式，一边收割成熟芥菜，一边同步推进新一茬菜苗栽种 [9] - 该轮作方式避免了土地闲置，保障了大肉芥菜持续新鲜上市，稳定了市场供应并保障了种植户收益 [9] 河南大白菜供应情况 - 河南鹤壁浚县超过8千亩白菜进入集中采收期 [9] - 当地农户与科研院所合作，尝试种植白菜新品种 [11] - 目前浚县白菜种植面积为8千余亩，年产量超过9千万斤 [11]

总体价格走势 - 2023年11月，蒙阴县监测的8大类55种居民主要生活消费品平均价格总体环比上涨1.76% [1] - 监测商品价格呈现“10涨32平13降”的格局，多数商品价格保持稳定 [1] 原粮类价格 - 监测的2种原粮商品平均价格环比下降0.31% [1] - 玉米价格为每斤1.29元，与上月持平 [1] - 小麦价格为每斤1.20元，较上月下降0.62% [1] 肉禽蛋类价格 - 监测的8种肉禽蛋商品平均价格环比下降1.56% [1] - 鸡蛋价格为每斤3.28元，环比上涨1.55% [1] - 牛肉、羊肉、白条鸡价格保持稳定，分别为每斤33元、33元、12元 [1] - 猪肉类产品价格普遍下跌，猪精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排价格分别为每斤12.75元、10.75元、11.25元、16.38元，环比分别下降3.77%、3.37%、3.23%、3.68% [1] 蔬菜类价格 - 监测的17种蔬菜商品平均价格环比上涨8.88% [2] - 9种蔬菜价格上涨，其中韭菜价格环比大幅上涨84%，白萝卜、西红柿、茄子价格分别上涨31.48%、17.5%、16.67% [2] - 4种蔬菜价格持平，包括黄瓜、大葱、大蒜、生姜，价格分别为每斤3.88元、2元、5元、5元 [2] - 4种蔬菜价格下降，其中油菜价格环比下降24.55%，青辣椒、大白菜、芹菜价格分别下降6.45%、5.36%、3.85% [2]