专业厨师提供"私厨服务"，擅长烹饪的厨艺爱好者在社交平台"接单"……近年来，上门做菜逐渐走红， 服务越来越多样。 《 人民日报 》（ 2025年06月17日 09 版） 上门做菜受到青睐，有其内在原因。一方面，满足了消费者对生活品质和个性化用餐的需求。在快节奏 的现代生活中，年轻人既追求用餐便利，又渴望品尝到可口的菜肴。通过上门做菜服务，消费者可以自 主选择食材，把控烹饪环节，实现从菜品种类到口味的个性化服务。另一方面，适应了特定场合的需 求。在产后休养、家庭宴请等场景中，消费者更倾向于选择专业厨师上门，这样既能保证私密氛围，又 能享受大厨烹制的美味佳肴。上门做菜也为从业者提供了新的增收渠道和就业选择，让他们能够将爱好 和厨艺"变现"，创造相对灵活的收入。 (责编：牛镛、岳弘彬) 在快速发展过程中，上门做菜也存在一些亟待解决的问题。首先是安全问题。陌生人上门，双方的人身 安全存在一定风险；餐食卫生一旦出现问题，也容易引发纠纷。其次，服务关系认定和责任划分存在争 议。菜肴的制作过程、食品的卫生安全缺乏相应行业规范，一旦出现意外，责任难以明确。再者，行业 面临盈利难题。个体从业者面临沟通成本高、服务内容趋同等问题 ...

上门做菜服务市场现状 - 上门做菜服务在社交平台走红，小红书相关话题笔记超万篇，B站相关视频点击量达百万次[1][6] - 服务提供者多为兼职，以做家常菜为主，三道菜人工费50-100元不等[6] - 专业团队和家政公司开始进入市场，如南宁团队6名"90后"成员单人月收入超1.5万元[6] - 徐州"阿姨妈妈上门做饭"平台日订单量最高达200余单，拥有专职和兼职阿姨数百名[8] 消费者需求分析 - 满足年轻群体"既不想做饭又想好好吃饭"的需求，兼具外卖便利性与家庭烹饪品质[10] - 相比全职家政更具性价比，适合非每日需求场景[10] - 可实现个性化定制，从食材选择到烹饪方式均可按需调整，适合特殊饮食需求如低油低糖[10] - 满足月子餐、家庭宴请等特定场景需求，10人宴请服务费约1000-2000元[11] - 春节期间需求旺盛，北京某家政公司30多名厨师全部"满单"[11] 从业者情况 - 从业者多为兼职，利用空闲时间增收，如南宁潘女士月均收入5000元[12] - 部分从业者将其发展为主业，实现爱好变现[12] - 专业团队提供标准化服务，如统一工作服、健康证明、购买保险等[14] - 个体从业者面临沟通成本高、匹配成功率低等问题[15] - 家常菜赛道需与家政阿姨差异化竞争，宴请赛道需专业资质和人脉资源[16] 行业发展挑战 - 处于家政和烹饪行业交叉地带，缺乏明确服务标准和责任划分[14] - 食品安全和卫生保障存在隐患，需建立预先审查机制和服务合同[14] - 个体从业者面临盈利难题和同质化竞争[15] - 需解决服务匹配效率和成本问题，一线城市需求客观存在但供给不足[16] - 涉及灵活用工形式，需完善社保、税收等配套保障措施[16]