文章核心观点 - 名仁苏打水通过21年的发展，从品类破局、心智渗透、系统构建到价值升维，为苏打水行业开辟了全新的增长赛道，并正以行业构建者的身份引领行业发展[1] 品类突破：从场景细分到创造刚需 - 公司跳出为细分而细分的陷阱，以“苏打水的弱碱属性可以中和胃酸”为切入点，精准击中宴席场景中“应酬伤胃”的痛点，开辟了“酒前酒后”这一高频刚需的核心消费场景[3] - 公司进一步开拓了“火烧龙”（火锅、烧烤、小龙虾）场景，将柠檬苏打水与“吃香喝辣”后的解腻需求结合，构建从需求到健康方案的闭环[3] - 公司关注到青少年过度依赖含糖饮料的市场空白，推出无糖、添加葡萄糖酸锌的青少年苏打水“蓝BUFF”，推动苏打水从传统市场迈向“全龄段健康饮品”[4] - 公司以“场景定义产品”的方式，将细分场景转化为“刚需”，开辟出“功能健康苏打水”新赛道，验证了品类增长的关键在于创造不可替代的消费价值[6] 赛道渗透：构建场景心智壁垒 - 公司通过将弱碱配方、中和胃酸等认知与“护胃”功能强绑定，并结合终端陈列、酒桌推荐等策略，在“酒前酒后”场景中完成对消费者决策路径的“软性截流”[6] - 在“吃香喝辣柠檬苏打”场景中，公司将物理层面的“解腻”需求升华为心理层面的“畅快”体验，引导消费从“被动解酒”延伸到“主动佐餐”[6] - 凭借“功能认知+高频复购”的“双场景深度运营”，公司将产品从“可选品”转化为“必需品”，筑起了牢固的场景心智壁垒[7] - 在营销上，公司摒弃传统的“流量狩猎”模式，通过绑定高信任度IP让用户主动靠近，例如新品“蓝BUFF”与覆盖300万高知家庭的《阳光少年报》合作，完成信任链嫁接[9] 系统拓宽：构建三维协同增长体系 - 公司通过“产品矩阵化、科技支撑化、渠道协同化”的三维协同，构建了一套将精细化“颗粒度”转化为市场“渗透率”的立体运营系统，形成了可复制的系统力[10] - **科技支撑化**：公司将药企基因转化为科技竞争力，联合权威机构共建“中试基地及博士后工作站”、“中药研发及安全评价联合实验室”等，实现了从技术研发到产业应用的无缝衔接[11] - **产品矩阵化**：公司以375ml原味苏打水作为大单品稳固核心盘，并以“苏打+”战略进行系列化延伸，推出石斛、陈皮等药食同源款产品，满足养生需求[13] - **渠道协同化**：公司构建了贯穿上下游的协同体系，上游通过中试基地保障品质，中端通过全渠道网络建立信任，终端形成市场反馈驱动产品迭代的敏捷机制[14] 价值升维：从品牌竞争到品类共建 - 公司作为行业领军者，主动选择开放与共建的道路，从品牌方转变为品类共建者[15] - **标准共建**：公司主动联合科研机构及行业协会，牵头制定苏打水品类技术标准与品质规范，扭转市场“概念泛滥而标准缺失”的乱象[17] - **技术开放**：公司通过发布技术白皮书、举办产业论坛等渠道，向行业共享食药同源发酵、弱碱稳定性等核心技术成果，降低中小企业创新门槛[18] - **深化品类教育**：公司以“中国苏打水·健康中国人”为旗帜展开科普传播，将消费者认知从“苏打水=解酒水”的窄化场景，引向“日常健康补水”、“功能健康饮品”等更广阔的消费语境，为行业做大品类蛋糕奠定认知基础[19]

大会背景与核心主题 - 第七届中国快消品大会在上海举行，主题为“新需求 新供给”，吸引超过2500名快消厂商、行业专家和渠道商代表参与 [1] - 在行业增长普遍放缓的背景下，名仁苏打水凭借“双场景”营销战略在2025年上半年实现两位数增长，成为行业黑马 [1] - “名仁现象”被视为缩量时代通过深度洞察场景和重构供给方式实现增长的行业新样本 [7] “双场景”营销战略核心 - “双场景”战略是名仁苏打水逆势增长的核心密码，包括“酒前酒后”场景和“火烧龙”场景 [8] - “酒前酒后”场景实施“白酒+”战略生态，以“以酒带水、用水促酒、酒水融合、双向奔赴”十六字方针精准切入白酒渠道 [9] - “火烧龙”场景指火锅、烧烤、小龙虾消费场合，实施“啤酒+”战略生态，主打柠檬苏打水解辣解腻功能 [18][21] “酒前酒后”场景具体策略与成效 - 通过与白酒经销商深度合作，进入品鉴会、宴席、团购、酒店、流通等关键渠道 [11] - 在品鉴会场景通过“场景内培育+深度溯源行”邀请渠道商参观工厂，体验苏打水舒缓护胃功能 [11][14] - 在宴席场景主动为主家配备冷风机和帐篷解决痛点，并形成口碑二次传播 [14] - 样板市场测算显示，打透一个县域的100家核心烟酒店并结合20场以上品鉴会等活动，可实现10万件以上销量，毛利突破百万 [17] “火烧龙”场景具体策略与成效 - 针对火锅、烧烤、小龙虾场景，总结出拉清单、搞定单店、直播创新、线下引爆、借力扩张五步打法 [21] - 直播创新体现在将直播直接搬进火锅店，进行沉浸式解辣体验展示 [21] - 某试点门店月销从10-20箱经过场景营销后突破200箱，增长率高达1000%以上 [23] - 全国已在12座城市完成试点，与3万多家餐饮门店合作，抖音相关话题播放量突破4000万次 [23] 产品与供应链核心优势 - 产品遵循药企标准，研发团队由职业药师组成，确保小苏打活性成分，并携手中国药科大学验证产品健康功效 [25] - 供应链拥有30条专业苏打水生产线、4个生产基地、7个工厂，占地811亩，为市场扩张提供稳定保障 [25] - 产品矩阵中，小蓝瓶是大单品，占70%-80%主力份额；柠檬苏打则成为“火烧龙”场景爆品 [27] 战略价值与未来展望 - “双场景”战略是一套系统方法论，“白酒+”强化渠道纵深渗透，“啤酒+”放大消费场景横向扩散 [24] - 通过价格保护、一码追溯等机制守住经销商高毛利，并通过“一个动作、两个生意”模式为经销商开辟新增量 [28] - 未来将继续坚持场景营销，在深耕“双场景”同时拓展教育、零食店、健身休闲、家庭日常等更多场景，构建完整场景矩阵 [28]

行业趋势 - 中国苏打水市场规模预计2025年达320亿元，成为饮品行业黄金赛道[1] - 消费者需求转向健康化、功能化、个性化，"0糖0脂0卡"和弱碱平衡理念受追捧[1] - 行业竞争加剧，品牌加速布局，市场呈现内卷化趋势[3][6] 公司市场表现 - 名仁连续8年稳居国内苏打水销量第一，2024年销售额40亿元，市场份额超20%[1] - 公司获尚普咨询认证为"中国苏打水第一品牌"，拥有行业标杆地位[8] - 首创"酒前酒后喝名仁"场景营销，与白酒品牌形成CP组合，开辟新消费场景[5] 渠道与经销商策略 - 建立"以经销商为中心"的共生体系，通过培训、政策支持强化合作关系[3][6] - 成立场景部协调B端资源，提供全链路服务解决终端运营难题[5] - 经销商反馈公司人性化政策（如动态调整策略、物流支持）增强合作信心[3][6] 研发与生产优势 - 拥有4大生产基地（焦作、五大连池、扬州、修武）和27条专业生产线[7] - 依托药企背景（明仁药业），以制药标准控制pH值在7.8±0.4弱碱区间[8] - 参与制定《饮用天然苏打水》《无汽苏打水饮料》团体标准，填补行业空白[8] 技术与管理体系 - 设立苏打水健康研究院等创新平台，研发实力行业领先[8] - 导入数字化管理系统，实现生产-销售全流程精细化运营[8] - 构建"厂商协同"生态，整合供应链与技术赋能全国市场[9]