大湾区餐饮市场政策支持 - 大湾区地方政府密集出台惠企、融资支持及扩大消费内需等扶持政策，助力企业连锁化、规模化发展 [1] - 广东省开展"Young城Yeah市""夜生活粤精彩""家520"购物季等主题营销活动，营造浓厚消费氛围 [1] 大湾区餐饮市场特征 - 大湾区餐饮市场形成以粤菜为核心，汇聚各地特色风味及国际化美食的多元化格局 [2] - 消费者划分为"Z世代"年轻人群、中高收入人群、港澳"北上"消费人群及都市银发人群四类典型画像 [3] - "Z世代"消费者更关注品牌价值、用餐环境、服务质量和健康性，偏好荤素搭配均衡、低热量餐饮 [5] 大湾区餐饮市场规模与韧性 - 2024年广东餐饮收入达5.9万亿元，同比增长2.5%，增速较社零高1.7个百分点 [5] - 广东省餐饮收入占全国总量10%以上，连续多年保持全国领先地位 [5] - 2021-2022年广东餐饮收入跌幅低于全国平均水平，凸显抗风险能力 [6] 连锁化与资本化趋势 - 中国餐饮连锁化率2024年达22%，预计2025年突破24%，广东连锁化率高达31.7% [8] - 大湾区已有17家餐饮企业上市，全国超32家在深交所、港交所上市 [9] - 港股因包容度高、上市流程高效、海外资本资源丰富，成为餐饮企业上市首选地 [9][10] 企业经营与融资情况 - 大湾区上市餐饮企业总资产规模和营业收入增速显著优于全国平均水平 [10] - 团餐/快餐/小吃和茶饮是投融资热门领域，2024年占比分别达22%和20% [10] - 近半上市企业经营活动现金流净额处于低位，资金压力仍紧张 [9]

餐饮连锁化趋势 - 中国餐饮连锁化率在过去七年呈现阶梯式上升态势，2024年达到22%，预计2025年将突破24% [2] - 大湾区餐饮市场中，连锁化和资本化成为显著趋势，广东餐饮连锁化率高达31.7%，高于全国平均水平 [2] 大湾区餐饮市场发展 - 粤港澳大湾区人口密集，消费能力强，政策支持和区域一体化推动餐饮市场规模扩大，形成以粤菜为核心、多元化发展的格局 [2] - 大湾区餐饮企业经历从量的扩张到质的提升，依托中国香港金融中心地位，诸多品牌成功上市，加速连锁化、规模化和一体化 [2] 餐饮企业上市情况 - 截至目前，全国有超32家餐饮企业在深交所、港交所上市，其中17家总部位于大湾区 [3] - 港股市场对餐饮行业包容度高、上市流程高效、海外资本资源丰富，吸引餐饮企业选择港股作为上市首选地 [3] - 大湾区上市餐饮企业展现出更强的区域竞争优势，未来预计更多企业将选择港股上市 [3] 餐饮业投融资热点领域 - 2019至2024年期间，团餐/快餐/小吃、餐饮服务商、茶饮、预制菜、健康食品/轻食、餐饮供应链和咖啡是大湾区餐饮业投融资七大热门领域 [3] - 2024年，团餐/快餐/小吃融资事件占比从2023年的14%提高到22%，茶饮占比从10%升至20%，两者稳居融资事件数量前二 [3] 数字化转型 - 数字化转型成为大湾区餐饮业提升竞争力的关键手段，帮助实现从原材料采购到菜品制作的全链条流程把控 [4] - 通过大数据分析和智能客服，深入挖掘市场趋势和消费者偏好，制定个性化营销策略，增强顾客粘性，推动品牌成长 [4]