乌坎港位于广东省陆丰市的乌坎村南部，这里有100多艘小渔船到大海里讨生活。小渔船停靠在港口码 头的栈道上，码头栈桥由私人维护，并不向渔船收费，而是收取渔获，靠出售渔获谋利。 笔者近些年多次到乌坎港，近10年来渔船数量增加颇多。今年前去，看到专门抓螃蟹苗的渔船，颇为新 奇。渔船用灯光引诱螃蟹幼苗，吸附在专用装置上，相比出海捕鱼，这种方式更为简单，节省劳力。抓 上来的幼苗在码头栈桥上直接卖给老板。 陈老板和收螃蟹苗的商人建立了比较固定的关系，他分拣蟹苗，包装起来，为远距离运输做好准备。蟹 苗商人很容易找到陈老板，也很容易在这里找到稳定的蟹苗供应，双方都对蟹苗较为了解，容易在价格 上达成一致。陈老板说他将螃蟹苗加价出售，但加的价格并不高，他儿子在深圳上班，他不想让儿子跟 着他做这个生意，他说没有多少赚头。 渔船与栈道维护者的关系并非锁死，前者可以停靠其他栈道，后者需要小心维护这种关系，通过提供附 加服务的方式，让前者感受到安心。收购螃蟹苗的价格也要和市场价齐平，否则渔民会另寻他处。理论 上停靠的渔船越多，越容易通过收购螃蟹苗赚到钱。 在其他栈道上，笔者看到一个小卖部，售卖的都是最简单的商品，经营者说，停靠的渔民要把 ...

餐饮消费市场概况 - 五一假期期间餐饮消费市场呈现高度繁荣景象 无论是大排档还是商场餐厅均出现客流爆满现象 [1] - 大排档在晚间时段(10-11点)达到客流高峰 外摆二三十张桌子基本满座 [7] - 商场餐厅同样火爆 部分餐厅在午市时段(11:30)已出现排队现象 [12] 商家经营策略 - 大排档备货量达到平时的两倍以应对假期客流 [9] - 餐厅调整营业时间 早班提前半小时 晚班延长至23-24点 [14] - 门店增加人手应对就餐高峰 服务人员工作强度显著提升 [15] - 推出阶梯式促销活动：等待30分钟送饮料 40分钟送荤菜 50分钟以上菜品88折 [17] 消费者行为特征 - 消费者选择餐厅时倾向于人气旺的场所 认为客流与菜品质量正相关 [3] - 家庭消费场景突出 包括情侣体验和结婚纪念日等特殊场合 [5][11] - 消费者享受露天就餐体验 偏好龙虾、炒鸡、杂鱼等特色菜品 [5] 行业运营特点 - 大排档营业时间跨度大 从16:00持续至次日凌晨4:00 [7] - 商场餐厅通过延长营业时间和促销活动积极抓住假期消费红利 [14][17] - 餐饮消费热潮成为观察民生经济的重要窗口 反映出市场繁荣和消费活力 [17]