港口运营模式 - 乌坎港由私人维护栈道和鱼排，不向渔船收取停靠费，而是通过收购渔获获利[1] - 栈道维护者提供免费充电（每日价值10多元）、栈道维护等附加服务以吸引渔船停靠[2] - 渔船与栈道维护者关系非排他性，维护者需通过服务质量和公平收购价维持合作关系[3] 螃蟹苗产业链 - 螃蟹苗捕捞采用灯光诱捕技术，相比传统捕鱼更省劳力，幼苗直接在码头交易[1] - 螃蟹苗按大小定价：芝麻大小0.3元/个，黄豆大小0.5元/个，但生长过程死亡率达80%[1] - 陈老板建立稳定分销网络，负责蟹苗分拣、包装和运输衔接，加价幅度有限[2] 区域经济特征 - 乌坎村户籍人口1.45万，商业设施完备，形成渔获直销渠道（鱼档、农贸市场）[2] - 港口因淤泥堆积仅能停泊小渔船，水深1-2米导致网箱养殖废弃[1] - 近10年渔船数量显著增加，出现专业化捕捞船（如螃蟹苗渔船）[1] 传统交易模式比较 - 栈道经营者与《江村经济》记载的航船主模式相似：通过免费基础服务获取货物中介权[4] - 中介方（栈道主/航船主）通过专业服务（价格谈判、分销渠道）实现价值提升[3][4] - 交易环节抽成模式使服务提供者与生产者形成互利关系，避免直接收费的抵触[4]

餐饮消费市场概况 - 五一假期期间餐饮消费市场呈现高度繁荣景象 无论是大排档还是商场餐厅均出现客流爆满现象 [1] - 大排档在晚间时段(10-11点)达到客流高峰 外摆二三十张桌子基本满座 [7] - 商场餐厅同样火爆 部分餐厅在午市时段(11:30)已出现排队现象 [12] 商家经营策略 - 大排档备货量达到平时的两倍以应对假期客流 [9] - 餐厅调整营业时间 早班提前半小时 晚班延长至23-24点 [14] - 门店增加人手应对就餐高峰 服务人员工作强度显著提升 [15] - 推出阶梯式促销活动：等待30分钟送饮料 40分钟送荤菜 50分钟以上菜品88折 [17] 消费者行为特征 - 消费者选择餐厅时倾向于人气旺的场所 认为客流与菜品质量正相关 [3] - 家庭消费场景突出 包括情侣体验和结婚纪念日等特殊场合 [5][11] - 消费者享受露天就餐体验 偏好龙虾、炒鸡、杂鱼等特色菜品 [5] 行业运营特点 - 大排档营业时间跨度大 从16:00持续至次日凌晨4:00 [7] - 商场餐厅通过延长营业时间和促销活动积极抓住假期消费红利 [14][17] - 餐饮消费热潮成为观察民生经济的重要窗口 反映出市场繁荣和消费活力 [17]