公司研发创新 - 科研人员选育茎叶兼用品种使废弃菜叶变为可食用蔬菜 [1] - 开展叶片饲料化研究以实现榨菜与黑猪种养循环的绿色生态模式 [1] - 通过真空浓缩技术将浓盐水加工成榨菜酱油并实现循环利用 [1] 生产工艺与环保 - 核心工艺"三腌三榨"产生的浓盐水通过新技术实现资源化利用 [1] - 废水处理从生化处理升级为真空浓缩技术实现零废弃 [1] - 浓盐水部分加工成市场销售产品部分回用于腌菜池 [1] 市场与国际化 - 产品销往80多个国家和地区 [1] - 涪陵正牵头制定榨菜国际标准以巩固行业领导地位 [1] - 依托独特气候土壤条件和工艺创新建设全球榨菜出口基地 [1]

行业地位与品牌价值 - 涪陵榨菜入选工信部首批"中国消费名品"名单，凭借"非遗密码+现代智造"双重基因成为区域品牌代表 [2] - 公司产品与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称"世界三大名腌菜"，远销80多个国家和地区 [4][5] - 涪陵榨菜是国家级非遗项目，获全国调味品十大产业基地称号，成为乡村振兴示范样板 [6] 生产工艺与技术革新 - 传统工艺采用"三腌三榨"17道工序，核心环节保留人工技艺，如"把作师傅"手工感知盐分渗透 [2][3] - 创新技术包括智能剥筋设备、栅栏保鲜技术（取消苯甲酸钠）、多头称秤系统，实现计量精准化 [3] - 风脱水工艺利用长江气候优势，使青菜头自然脱水60%，形成独特柔韧口感 [3] 产业链布局与经济效益 - 上游73.5万亩青菜头种植基地通过"龙头企业+合作社+农户"模式，实现亩均增收1200元 [4] - 中游20家龙头企业构建垂直链条，2023年产销成品榨菜51.28万吨，销售收入53.14亿元 [4] - 下游覆盖全国3000家经销商，电商渠道增速显著，并拓展榨菜酒、榨菜酱油等高附加值产品 [4][5] 品种研发与供给优势 - 自主研发"渝早100""涪优928"等品种，优化成熟期布局（10月至次年4月），实现半年持续供给 [4] - 早市品种"渝早100"10月底上市，加工用品种2月成熟，晚熟品种延至3-4月，形成差异化竞争力 [4] 文化赋能与全球化战略 - 涪陵榨菜历史记忆馆（1.5万平方米）成为文化传承与产业中枢，推动标准输出和跨境贸易 [6] - 公司通过跨境电商渠道拓展国际市场，计划构建2349现代制造业集群体系强化全产业链 [6]