国庆中秋假期即将收官，京城老字号餐厅以经典味道、应季创新与沉浸体验点燃假期消费热情。10月8日，北青报 记者从北京华天集团获悉，10月1日—7日，华天旗下老字号餐厅营收环比增长超25%，庆丰包子铺、二友居、华 天延吉餐厅、同和居、马凯餐厅外卖整体营收同比增长超10%，用"烟火气"书写出假日消费的繁荣图景。 当假日遇上"秋之味"，华天老字号的应季创新菜品引爆消费热潮。为了把最新鲜的秋意端上餐桌，7位烹饪大师专 程奔赴江苏扬州宝应县，从选藕到研发反复打磨，将当季荷藕变成了数十道时令佳肴。 同春园的黑松露酱烧莲藕卷堪称"创意担当"，脆嫩藕片裹上浓郁黑松露，传统食材与西式风味碰撞出奇妙口感； 同和居的泰汁肉酱煎藕夹外酥里嫩，酸甜辣的酱汁让老味道焕发新生，成了点单率最高的新品之一。更接地气的 二友居肉饼和惠丰饺子楼，则把鲜藕揉进馅料，非遗猪肉饼多了清甜层次，鲜虾莲藕饺咬开全是鲜嫩汁水。 这个国庆，华天老字号不止能"吃"，更能"玩"。"华天・秋日市集"亮相"北京范儿"西城潮闪节，庆丰包子铺、护 国寺小吃、香妃烤鸡等品牌齐聚一堂，用"美食+体验"的模式圈粉无数年轻人。 市民游客排队打卡品尝经典味道 "从上午11点到下午2点 ...

国庆假期收官，老字号"舌尖经济"交出亮眼成绩单。黄金周前七天，北京华天集团旗下老字号餐厅营收环比增长 超过25%。与此同时，外卖成为不少市民体验京味的重要渠道，华天旗下庆丰包子铺、二友居、华天延吉餐厅、 同和居、马凯餐厅等老字号餐厅外卖整体营收同比增长超10%。 外卖窗口的长龙则构成了另一道风景。鼓楼马凯餐厅的糖饼每天卖出六七百张，自制面食与熟食成了什刹海景区 的"移动美味"。为了不让食客空等，门店不仅加倍备货，还延长了外卖窗口营业时间。 当黄金周遇上"秋之味"，华天老字号的应季创新菜品也为火爆的餐厅再添一把柴。为了把最新鲜的秋意端上餐 桌，7位烹饪大师专程奔赴江苏扬州宝应县，从选藕到研发反复打磨，将当季荷藕变成了数十道时令佳肴。 此外，华天老字号不止能"吃"，更能"玩"。"华天・秋日市集"亮相"北京范儿"西城潮闪节，庆丰包子铺、护国寺 小吃、香妃烤鸡等品牌齐聚一堂，用"美食+体验"的模式圈粉无数年轻人。 市集里，既有保留传统工艺的经典小吃，也有创意十足的秋日特供："熊猫团团"投掷游戏前挤满了孩子，主题打 卡墙成了网红拍照点；"探险文牒"集章活动吸引食客们在摊位消费、参与游戏或分享社交动态，兑换限量文创好 礼 ...