从整个假期的经营情况来看，网红餐饮门店更是人气火爆。胡大饭馆方面表示，假期前7天，簋街四家 门店日均接待客流8260人次，同比增长10.6%，小龙虾日销量约7800斤，胡大总店24小时营业，单日最 高排队取号4270号，翻台率达到900%，队伍从11:30排队至次日凌晨3点。 无独有偶，据费大厨辣椒炒肉相关负责人介绍，各地门店门口等位排满，特别是在中午和下午的用餐高 峰期，多家门店同时段等位桌数超过300桌，一号难求。数据显示，费大厨国庆当天全国门店取号桌数 接近8万桌，整个假日期间，费大厨日均翻台7轮以上，等位时长超过90分钟。北京大兴荟聚店、北京朝 阳合生汇店、北京西单大悦城（000031）店等多家门店全天等位不间断。 与此同时，不少老字号更是通过"舌尖经济"交出亮眼成绩单。"从早上11点到下午2点，等位的队伍就没 断过，靠窗的座位得翻台五六次。"鼓楼马凯餐厅前厅经理张雪肖表示。同和居假期前三日包间便已订 满，中秋节当天月坛总店排队近百桌；鼓楼马凯餐厅的糖饼每天卖出六七百张，为了不让食客空等，门 店不仅加倍备货，还延长了外卖窗口营业时间。据介绍，黄金周前七天北京华天集团旗下老字号餐厅营 收环比增长超过25 ...

国庆假期收官，老字号"舌尖经济"交出亮眼成绩单。黄金周前七天，北京华天集团旗下老字号餐厅营收环比增长 超过25%。与此同时，外卖成为不少市民体验京味的重要渠道，华天旗下庆丰包子铺、二友居、华天延吉餐厅、 同和居、马凯餐厅等老字号餐厅外卖整体营收同比增长超10%。 外卖窗口的长龙则构成了另一道风景。鼓楼马凯餐厅的糖饼每天卖出六七百张，自制面食与熟食成了什刹海景区 的"移动美味"。为了不让食客空等，门店不仅加倍备货，还延长了外卖窗口营业时间。 当黄金周遇上"秋之味"，华天老字号的应季创新菜品也为火爆的餐厅再添一把柴。为了把最新鲜的秋意端上餐 桌，7位烹饪大师专程奔赴江苏扬州宝应县，从选藕到研发反复打磨，将当季荷藕变成了数十道时令佳肴。 此外，华天老字号不止能"吃"，更能"玩"。"华天・秋日市集"亮相"北京范儿"西城潮闪节，庆丰包子铺、护国寺 小吃、香妃烤鸡等品牌齐聚一堂，用"美食+体验"的模式圈粉无数年轻人。 市集里，既有保留传统工艺的经典小吃，也有创意十足的秋日特供："熊猫团团"投掷游戏前挤满了孩子，主题打 卡墙成了网红拍照点；"探险文牒"集章活动吸引食客们在摊位消费、参与游戏或分享社交动态，兑换限量文创好 礼 ...

新京报讯（记者王萍）京味儿满满的炸酱面、红火热辣的小龙虾、烟火气十足的湘菜小炒……国庆中秋 假期接近尾声，餐饮企业也纷纷亮出"假日成绩单"。10月8日，新京报记者了解到，今年国庆中秋假 期，多家知名特色餐饮的营业额、客流量"双丰收"，与去年同期相比约有10%增长。"北京特色""新鲜 现炒"等成为消费者热衷的餐饮消费关键词。北京市商务局发布的国庆假期盘点显示，10月1日至4日， 市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额同比增长0.4%，其 中老字号餐饮、连锁快餐带动餐饮业态增长4.8%。全市60个重点商圈客流量同比增长14.3%。 间，胡大总店24小时营业，其他门店也根据情况延长了营业时间，但每天依旧从上午11时左右就开始排 队，一直能排到次日凌晨3时左右。"据统计，假期期间胡大饭馆单日排队取号达4270号，翻台率达到 900%。 编辑 王琳 校对 刘军 张胜滔说，小龙虾是胡大饭馆当仁不让的"主力"，假期期间，小龙虾的日销量超过7800斤。此外，秋天 正是吃鱼虾蟹的季节，胡大饭馆针对时令和假日聚会推出的香辣松叶蟹以及新增的小龙虾"伴侣"梭子蟹 等都有着很好的销量，适合聚会和夜宵场 ...