行业概况 - 晋江食品产业规模超800亿元，涵盖糖果、果冻、休闲食品等多门类完整产业体系 [1] - 糖果产量约占全国25%、福建90%，果冻产量位居全国第2位 [1] - 2023年上半年行业规模以上产值实现两位数增长，出口菲律宾、印尼等国家同比增长44 9% [3] 展会亮点 - 第九届海峡两岸食品交易会吸引63个国家和地区逾千家企业参展，设置6大领域展区及5个主题馆 [1] - 现场推介20款晋江食品行业首品、科技新品、销售爆品，包括茶味可吸果冻、蛋挞形软糖等创新产品 [1] - 设立台湾馆、晋江老字号馆等区域品牌特色展区，同步揭牌"全球食品供应链中心" [1][3] 战略布局 - 晋江组织食品企业赴海外考察参展、采购对接，开展品牌并购与产能合作 [3] - 重点拓展"一带一路"国家、非洲等新兴市场，加速供应链全球化布局 [3] - 通过首发仪式、供应链中心及推介活动推动闽货品牌链接全球市场 [3]

新茶饮行业趋势 - 羽衣甘蓝成为今夏饮品界"顶流"，喜茶、奈雪、沪上阿姨、茶百道、古茗等品牌推出以羽衣甘蓝打底的"绿水"产品，瑞幸、挪瓦等咖啡品牌也加入布局 [1] - 低糖、低卡是羽衣甘蓝饮品的主要卖点，健康概念成为新茶饮竞争核心 [1] - 行业竞争从产品创新延伸至供应链上游，品牌纷纷布局定制化种植基地，如喜茶在云南石屏建立羽衣甘蓝种植基地和加工厂，采用零化学农药种植技术 [1][4][14] 供应链定制化革命 - 新茶饮供应链从传统采购转向定制化种植，要求水果风味、香味、活性物质符合饮品需求，而非仅关注甜度 [4] - 喜茶供应链覆盖全国各省份及多种水果，包括大众品类（葡萄、芒果）和小众品类（油柑、黄皮），强调自然纯净种植方式 [2][4] - 为解决季节性供应矛盾，品牌实施产地转移策略，如上半年在云南种植葡萄，下半年转向四川甘孜、新疆库尔勒 [5] 品牌供应链布局案例 - 蜜雪冰城成为2023年中国最大柠檬采购商，在四川和重庆设立柠檬种植基地 [5] - 茶百道自建茶叶厂并于2023年5月投产，计划延伸至水果基地农残管理 [14] - 古茗在西双版纳建立香水柠檬种植基地，采用生态种植法减少化学农药使用 [14] 羽衣甘蓝产业特点 - 羽衣甘蓝在国内曾主要用于观赏和西餐食材，现因新茶饮爆火出圈 [8] - 喜茶羽衣甘蓝种植采用植物源农药苦参碱和微生物制剂（成本为化学农药3倍），损耗率控制在10%以内 [10] - 加工环节使用真空预冷机（20分钟内降温至4℃）和气泡清洗机（高压水流去虫卵），经3轮清洗和人工分拣后配送至门店 [11][13] 行业竞争升级 - 新茶饮从"卷配方"转向"卷种植"，零农残技术成为新竞争维度 [9][14] - 喜茶2024年以订单农业模式介入桑葚、芒果上游种植管理 [14] - 行业推动"农产品绿色种植进化"，如茶百道、古茗等品牌加强农残管控 [14]