9月14日，作为深蓝智库年度论坛系列活动，以"寻找老字号消费力"为主题的2025寻找老字号消费力沙 龙在服贸会期间举办。 老字号需要"自我觉醒" 此次沙龙聚焦老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引 领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库 作为智库平台。为汇集多方资源、助推老字号企业发展，"深蓝智库老字号创新消费研究院"正式成立， 助力老字号拓展更广阔多元的发展空间与创新路径。 "新时代的消费，早已不再是简单的购物，更是文化体验、身份认同和社群连接。"卢跃表示，老字号要 做的不是简单模仿，而是一场深刻的"自我觉醒"，重新发现价值、链接新消费群体、创新商业模式。鼓 励老字号主动拥抱变化，在坚守"匠心"的同时，学会用新语言讲好老故事、用新载体传递老价值、用新 场景激活老品牌。 北京市商务局二级巡视员卢跃： 近年来，北京市商务局将老字号创新作为国际消费中心城市建设的重要抓手，推出一系列政策，支持跨 界融合、数字化转型和业态升级。卢跃表示："我们支持老字号联动热门IP、开发'老牌新品'，打造沉浸 式体验，让品牌更年轻、更有活力。 ...

在消费场景拓展方面，朱云鹏表示，新业态探索是义利转型的关键举措。义利在全国开设首家"義利Bread"概念店，转型现制现售模式，推出迷你现烤果子 面包、特色口味冰激凌等产品，打造沉浸式消费体验。 朱云鹏强调，老字号的转型，核心是平衡坚守初心与创新求变。在消费升级背景下，唯有精准把握消费者需求，将文化底蕴与现代潮流深度结合，才能让百 年品牌持续焕发新活力，在年轻消费市场中站稳脚跟。 北京商报讯（记者翟枫瑞）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日，作为深 蓝智库年度论坛系列活动，以"寻找老字号消费力"为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。 此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指 导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。 百年品牌的生命力，在于对经典的坚守与对需求的精准回应。北京义利食品有限公司党总支副书记朱云鹏会上表示，义利始终以"先义后利"为内核，在产品 创新上立足经典、贴合消费趋势。经典果子面包累计销量已突破1 ...