活动背景与核心目标 - 2026年2月6日，“品特产 寻年味·贵品出山黔味入川”贵州品牌农产品成渝地区专场推介会在四川省成都市举办 [9] - 活动旨在通过产业推介、风物品鉴、产销签约等多元市场模式，推动贵州农产品深度融入成渝经济圈大市场，提升品牌价值与市场效益 [14][15] - 活动由贵州省农业农村厅指导，贵州省农业发展集团有限公司等单位主办，四川省火锅协会等单位支持 [16][17][18] 贵州农业品牌战略与产业现状 - 贵州以品牌强农战略为引领，着力打造“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”矩阵 [28] - 除农业农村部批准培育的14个全国农业品牌精品外，贵州从全省近200个区域公用品牌中优选90个品牌构建了贵州农业品牌目录 [29][30] - 贵州省农业发展集团于2024年6月整合全省优质农业资源组建，通过构建全产业链生态体系，推动产业向高附加值转型 [57][58][60] 企业参与与产品展示 - 活动现场有25家贵州企业携地道产品参与 [10] - 重点企业进行路演展示：贵州省贵三红食品有限公司拥有28年积淀，构建辣椒全产业链，年销售额突破2亿元 [69][71][72]；贵州省酸汤产业发展有限公司融合非遗技艺与现代数字化生产，预计2026年产能可达8000吨 [72][73] - 现场设置“辣味贵州”、“肉香贵州”、“山珍贵州”、“果香贵州”四大特色展销区进行产品品鉴 [90] 产销对接与市场拓展策略 - 活动核心聚焦产销对接，举办了贵州省品牌农产品与四川省火锅产业渠道深化对接座谈会 [44][45] - 采购商代表（如成都巴蜀大将餐饮管理有限公司）认为关键在于“风味适配”与“价值共赢”，期待与贵州供应商建立深度协作，研发定制化方案 [49][50][51] - 四川省火锅协会表示将全力支持贵品在四川市场的落地推广，并组织探索“黔材川调”的创新应用 [63][64] 营销创新与文化融合 - 活动首发“四川黔味火锅地图（成都）”，线上地图精准标注了成都市内上百家创新使用贵州食材的火锅门店 [80][81] - 2025年火锅市场规模达到6500亿元，“山野火锅”、“贵州酸汤火锅”等话题在社交平台热度持续飙升 [78][79] - 举办“黔材川调”厨艺秀暨品鉴会，川黔两地名厨同台竞技，推动“火锅+烙锅”的“双锅文化”深入人心 [85][87][88]

活动概述 - 贵州品牌农产品（成都）专场推介会于2026年2月6日在成都市金牛万达广场举办，旨在将贵州优质农产品引入四川市场 [5][6] - 活动核心目标是将黔山贵水的自然馈赠深度融入四川市场，提振消费，推动“贵字号”产品打开成渝地区双城经济圈市场，助力建设全国统一大市场 [10][11][12] - 活动包含黔川大厨PK、特色“贵品”年货展销、双锅盛宴品鉴、企业路演、产销签约及“黔味入川知多少”线上趣味问答等多个亮点环节 [6][34][37][75] 市场战略与选址逻辑 - 选址成都因其是西部地区重要的中心城市和成渝地区双城经济圈极核城市，在此推介能高效深入走进千家万户 [18][19] - 四川作为美食大省，其深厚的饮食文化底蕴，尤其是火锅文化展现的强大包容性与创新活力，与贵州农产品“生态、特色、多元”的优势形成天然互补 [16][17] - 活动旨在通过实质性产业落地，如组织产销合作签约仪式和实地考察，推动“贵品”持续稳定进入四川市场 [74][75][76][78] 参展产品与品牌 - 亮相的“贵字号”产品包括都匀毛尖、遵义朝天椒等14个全国农业品牌精品，以及贵州刺梨、威宁洋芋、贵州酸汤等众多标志性产品 [22][23][24] - 贵州在辣椒、刺梨、蓝莓的种植面积上位居全国第一，茶叶、蔬菜、食用菌生产规模位列全国前列 [42][43] - 活动设置“辣味贵州”、“肉香贵州”、“山珍贵州”、“果香贵州”等主题展区，一站式展示贵州农业产业全貌 [35][36] 产品融合与餐饮创新 - 活动将发布“四川黔味火锅地图（成都）”，为食客标注创新使用贵州食材的火锅门店 [32][33] - 贵州食材的“酸、鲜、野、醇”与四川火锅的“麻、辣、鲜、香”具有天然基因契合度，为锅底与菜品创新开启无限空间 [40][41] - 四川省火锅协会执行会长严龙盛赞贵州生态黄牛、鲜活鲟鱼、山野菌菇和灵魂酸汤为“宝藏食材”，能提升火锅品质与口感层次，创造独特味觉记忆点 [54][55][56][57] - 四川省美食家协会会长麦建玲指出，贵州食材的纯净本味和鲜明个性为川菜味型创新提供了优质载体，如贵州酸汤能丰富川菜的酸味表达，贵州辣椒能为川菜辣味体系增添新维度 [61][62][63][64] 核心体验与文化交流 - 活动点睛之笔为“四川火锅”与“贵州烙锅”的“双锅”交响，是一场深度的“风味对话”与“烹饪交融” [65][66][70] - 通过“黔材川调”厨艺秀暨品鉴会，黔川名厨同台竞技，现场演绎贵州优质食材如何点燃川味灵感 [52][53] - 这种基于优质食材本味、打破地域界限的创意结合，所诞生的独特风味体验被视作新春佳节值得期待的“新”年味 [72][73]

辣椒种植与产业规模 - 贵州省遵义市新蒲新区年种植辣椒10万亩，培育辣椒专业镇村4个、职业椒农3000余户，建成700亩辣椒智慧产业园 [1] - 辣椒智慧产业园遵循"五统一"原则，自2019年起累计完成集约化育苗9万亩 [1] - 新区现有辣椒加工企业46家，年加工量18万吨，加工产值达12亿元 [1] - 中国辣椒城2024年交易量近35万吨，交易额约70亿元；新区辣椒交易量50万吨，交易额100亿元，辐射带动周边二级市场10余个 [1] 产业链建设与政策支持 - 辣椒城建成线上线下"六大中心"和服务"四区一店"，产业链基本完备 [1] - 遵义市制定《关于支持世界辣椒加工贸易集聚区建设的若干政策措施》，新区安排预算9000万元用于辣椒产业发展 [2] - 新区获得多项资金支持，包括贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目资金、贷款贴息资金补助等 [2] - 支持区内企业实施辣椒生产线技术改造，提升信息化和智能化水平 [2] 技术推广与订单农业 - 成立辣椒种植技术服务团队，召开现场培训会，推广育苗、移栽和田间管理技术 [2] - 推行"五统一"种植模式和"五良"配套，带动辣椒大面积均衡增产 [2] - 今年企业签订辣椒种植订单6万余亩，实行每公斤鲜椒2.8-4元保护价收购 [2] 品牌建设与市场影响 - 打造"遵义朝天椒"区域公用品牌和"虾子辣椒"地域品牌 [3] - 推进"辣椒云"平台建设，上线运营"四支"价格指数，初步形成全国辣椒定价中心和信息发布中心 [3] - 连续举办9届贵州国际辣椒博览会，扩大品牌影响力 [3]