活动背景与核心目标 - 2026年2月6日，“品特产 寻年味·贵品出山黔味入川”贵州品牌农产品成渝地区专场推介会在四川省成都市举办 [9] - 活动旨在通过产业推介、风物品鉴、产销签约等多元市场模式，推动贵州农产品深度融入成渝经济圈大市场，提升品牌价值与市场效益 [14][15] - 活动由贵州省农业农村厅指导，贵州省农业发展集团有限公司等单位主办，四川省火锅协会等单位支持 [16][17][18] 贵州农业品牌战略与产业现状 - 贵州以品牌强农战略为引领，着力打造“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”矩阵 [28] - 除农业农村部批准培育的14个全国农业品牌精品外，贵州从全省近200个区域公用品牌中优选90个品牌构建了贵州农业品牌目录 [29][30] - 贵州省农业发展集团于2024年6月整合全省优质农业资源组建，通过构建全产业链生态体系，推动产业向高附加值转型 [57][58][60] 企业参与与产品展示 - 活动现场有25家贵州企业携地道产品参与 [10] - 重点企业进行路演展示：贵州省贵三红食品有限公司拥有28年积淀，构建辣椒全产业链，年销售额突破2亿元 [69][71][72]；贵州省酸汤产业发展有限公司融合非遗技艺与现代数字化生产，预计2026年产能可达8000吨 [72][73] - 现场设置“辣味贵州”、“肉香贵州”、“山珍贵州”、“果香贵州”四大特色展销区进行产品品鉴 [90] 产销对接与市场拓展策略 - 活动核心聚焦产销对接，举办了贵州省品牌农产品与四川省火锅产业渠道深化对接座谈会 [44][45] - 采购商代表（如成都巴蜀大将餐饮管理有限公司）认为关键在于“风味适配”与“价值共赢”，期待与贵州供应商建立深度协作，研发定制化方案 [49][50][51] - 四川省火锅协会表示将全力支持贵品在四川市场的落地推广，并组织探索“黔材川调”的创新应用 [63][64] 营销创新与文化融合 - 活动首发“四川黔味火锅地图（成都）”，线上地图精准标注了成都市内上百家创新使用贵州食材的火锅门店 [80][81] - 2025年火锅市场规模达到6500亿元，“山野火锅”、“贵州酸汤火锅”等话题在社交平台热度持续飙升 [78][79] - 举办“黔材川调”厨艺秀暨品鉴会，川黔两地名厨同台竞技，推动“火锅+烙锅”的“双锅文化”深入人心 [85][87][88]

今日关注 - “暖冬年货节·爱心促振兴”消费帮扶年货节主题市集于1月10日上午10时在广州广东区域协作消费帮扶产品交易中心外广场开市 [4][5][6] - 该活动由南方农村报与广东区域协作消费帮扶产品交易中心联合主办 [6][7] - 广州市天河区猎德村于1月8日发放2025年度村民股红分配款 村民前往银行排队办理业务 [10][11][12] - 分红款项包含新增物业（项目股） 股东可持分红存折前往农村商业银行或建设银行办理 [14][15] - 广州荔湾芳村的广州百艺城花鸟鱼虫新世界观赏鱼一条街清晨即开始繁忙交易 商户将进口斗鱼等产品发往全国各地 [18][19][20] 乡村振兴 - “中山香农”区域公用品牌在2025年通过构建“to B + to C”全渠道网络推动产品销售 [25][26] - 该品牌在文化层面打造“香农小子”IP 并通过四季礼盒和文旅融合提升品牌亲和力 [27] - 在产业层面凝聚百款优质农产品 形成品牌引领发展的集群模式 [28] - 广东省渔业互保协会于2026年1月10日在广州召开第七届会员代表大会 聚焦“十五五”开局 旨在为海洋强省建设和乡村振兴凝聚力量 [31][32][33] - 惠州梅菜产业科技创新与品牌推介会于1月10日在惠州市惠城区横沥镇矮陂村举行 活动以“东坡遗韵、惠州贡菜、科创赋能、再谱华章”为主题 [36][37][38] - 东方甄选俞敏洪及主播欣然将于1月12日至13日走进中山 “中山香农”多个品牌产品将在东方甄选直播间亮相 [41][42][43] - 贵州凯里酸汤于1月7日在佛山南海举办的大湾区食材供应链交流会亮相 加速布局湾区市场 [44][45][46] - 广东全省各地迎春花市筹备进入攻坚阶段 广州、深圳、佛山等珠三角城市及粤西、粤东、粤北多地已敲定档期与特色活动 [50][51][52] 天气服务 - 预计1月12日 珠三角南部和粤东市县多云到阴天有分散性零星小雨 其余市县晴间多云 [55] - 1月13日 粤东南部沿海市县零星小雨转晴天 其余市县多云到晴天 [56] - 1月14日 珠三角南部沿海市县和粤西市县晴转多云局部有零星小雨 其余大部市县晴天间多云 [56] - 1月12日早晨粤北偏北市县仍有≤5℃的低温天气 [57] - 1月11日白天至12日 广东省海面有东北风5～7级阵风8级 [58]

行业与产品背景 - 凯里酸汤源自贵州省黔东南苗族侗族自治州，是苗族、侗族人民传承千年的饮食智慧结晶 [9] - 产品以当地特有的毛辣果或米汤自然发酵，形成红酸与白酸两大风味基底，再融入辣椒、木姜子等天然香料，酿出酸香醇厚、回味甘爽的独特口感 [10] - “凯里红酸汤”于2013年获批国家地理标志保护产品，“凯里酸汤鱼”制作技艺于2020年被列入国家级非物质文化遗产名录 [11][12] 产业发展现状 - 在粤黔东西部协作战略指引下，凯里酸汤产业已成为贵州省重点培育的特色产业之一，发展驶入快车道 [14][15] - 截至2025年11月，凯里酸汤产业生产线已增至107条，生产企业增至54户 [16] - 截至2025年11月，产业年总产能跃升至24万吨，全产业链总产值达71.38亿元，同比增长201.44% [16][17] - 截至2025年11月，全州完成培育限上餐饮市场主体20户，州外新增酸汤餐饮门店/网点203家 [16][17] 市场拓展与品牌活动 - 凯里酸汤正加速“走出去”步伐，2025年12月，“酸香万里·聚势鹏城”黔东南凯里酸汤产业招商推介会在深圳成功举办 [18][19] - 2025年1月7日，在佛山南海举办的广宁县厨师协会十五周年庆典暨大湾区食材供应链交流会上，凯里酸汤展位吸引大量市民驻足品尝，获得积极反馈 [2][3][4][6][7][8] - 此次活动在贵州省农业品牌专班办公室指导下，依托厨师协会年会契机，全方位展示了从基础汤料到菜品的多产品矩阵 [20][21] - 活动期间，凯里酸汤与多家大湾区企业达成合作意向，为“黔货入粤”再添新通道 [22][23][24] 未来发展战略 - 下一步将以此次交流为起点，深化粤黔产业协作联动，持续推动凯里酸汤与各大菜系的融合创新 [27][28] - 公司将加快产品标准化、品牌化升级，旨在让产品走出贵州、香飘全国 [28][29]

大会基本信息 - 2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会于10月16日在重庆悦来国际会议中心开幕 [2][4][6][8][10][13][14] - 大会主题为“新食力·新生态”，聚焦未来食品发展新趋势，谋划产业生态优化新路径 [2][4][6][8][10][13][14] 大会专业展馆设置 - 大会设置食品加工装备制造馆、食品及农产品加工产业生态馆、国家/城市食品综合馆共3个专业场馆 [2][4][6][8][10][11] - 各场馆同步展示食品及农产品产业技术装备和发展成果 [2][4][6][8][10][11] 展馆特色内容 - 食品及农产品加工产业生态馆内设有火锅食材专区，并展示如荣昌卤鹅、大洪湖有机鱼等地方特色产品 [4][6][11] - 国家/城市食品综合馆展示了如贵州凯里酸汤等不同地区的特色食品 [8] - 展馆内出现主播直播售卖食品及农产品的形式 [2] 招商引资成果 - 在大会的集中签约仪式上，食品及农产品加工招商引资暨产销对接累计签约项目81个 [14] - 累计签约金额达254.21亿元人民币 [14]