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金沙红米肠
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爱尔兰华侨青年打造创意新中餐
新浪财经· 2026-01-27 11:23
好世界餐厅从餐具到装饰再到灯光音乐都有精心设计,装点心的餐具有博古架、蒸笼,店里装饰了满洲 窗、红灯笼,音乐是广东音乐。"在春节等中国传统节日,餐厅还会邀请当地食客们穿上汉服,在店里 体验民俗品尝节令美食。" 在爱尔兰都柏林,有一家开了30多年的好世界粤菜馆,是很多华侨华人和当地人记忆中的中餐味道。 几年前,爱尔兰华协会秘书长马瀚龙接手了这家餐馆,在老味道中加入了新意。他说:"好世界以前主 要经营'老外版中餐'。我接手这家店后,开始探索如何用当地食材还原中餐味道。" 餐馆推出了水墨画风的黑松露小笼包,面团加入竹炭粉,内馅拌入现切黑松露碎,蒸制后皮薄透光且自 带水墨纹理。还有一道招牌菜是金沙红米肠,外层肠粉皮滑嫩细腻,中间夹着脆米纸口感酥脆,内里是 Q弹紧实的鲜虾胶馅,软、酥、弹三重口感层层递进,滋味丰富又适口。 他说:"我们还将草船借箭、火烧赤壁等典故融入菜品设计中,借助精巧的摆盘、生动的造型等模拟故 事场景。既为点心赋予新花样、打造记忆点,也让食客在享用美食时轻松接触中国文学典故,逐步了解 中华文化。" 马瀚龙介绍,近年来,当地中餐业发展迅速,中国餐馆品类划分更精细,特色火锅、拉面馆等小餐饮如 雨后春笋般在 ...
华侨华人新生代用传统“三把刀”闯出新天地
中国新闻网· 2025-11-13 13:37
中餐行业 - 爱尔兰中餐馆品类更细分、口味更地道,并注重沉浸式文化体验,例如在传统节日邀请食客穿汉服、品尝节令美食[1] - 行业推出融合中西风味的创意点心,如墨汁带子饺、黑松露小笼包、金沙红米肠,深受食客欢迎[1] - 行业形象发生转变,中餐从便宜快餐的印象转变为一种味觉享受,吸引更广泛的顾客群体[1] 服装定制行业 - 定制旗袍店从量体到制作完成需经过30多个步骤,保留归拔、包浆等传统工艺[1] - 行业客户包括华人和当地人,华人偏好素雅面料,当地人偏爱浓艳色彩及牡丹花、祥云纹等元素[1] - 行业设计兼顾顾客审美与穿着场景,例如婚礼旗袍用正红色面料搭配盘金绣,日常通勤款采用利落剪裁和沉稳配色[1] - 行业需要在坚守传统的同时融合现代设计,以彰显穿着者的文化身份与独特个性[2] 美发行业 - 美发行业从业者擅长“画染”技术,通过控制染膏绘制的位置、厚度和长度实现头发色彩渐变和图案效果[2] - 行业进入“2.0时代”,“95后”和“00后”成为开店主力,深谙当地顾客审美偏好和沟通习惯[2] - 行业注重店面装修和品牌打造,推动行业向高端化和专业化发展[2]