收入影响 - 收入增长主要受到关闭餐厅相关的600万美元减少的影响[72] 成本占比变化 - 营业成本占收入的比例从27.4%下降到26.2%[73] - 劳动和福利成本占收入的比例从38.0%下降到37.0%[74] - 营运费用占收入的比例从24.0%下降到23.9%[76] 资本支出 - 总资本支出为81968千美元，主要用于新餐厅、维护和改造以及系统[89] - 预计2023财年总资本支出约为9500万美元，包括新餐厅成本和改造费用[90] 现金流量 - 现金流量表显示，经营活动提供的净现金为73611千美元，较去年同期增加39800万美元[87] - 投资活动中使用的净现金为82000万美元，较去年同期增加31700万美元[88] - 融资活动中使用的净现金为455万美元，主要用于普通股回购[91] 会计政策和估计 - 公司基于当前事实、历史经验和其他因素做出估计和假设，这些估计和假设对资产和负债的计量以及净收入和费用的报告产生影响[96] - 公司在过去39周内未发生重大变化的关键会计政策[97] 融资和风险 - 公司利用2.15亿美元的信贷额度，目前已使用6000万美元，利率浮动。对于信贷额度下的利率波动，每1%的变化将对净收入产生约50万美元的年度影响[99] 采购和供应链 - 公司购买食品、用品和其他商品以供运营，基于与供应商确定的市场价格[100] - 公司的业务依赖于这些物品的频繁和一致交付。可能会因恶劣天气、自然灾害、劳工问题或其他操作中断等原因导致短缺、延迟或中断[101]

财务数据和关键指标变化 - 总收入增长2.3%至3.19亿美元,可比餐厅销售增长0.4% [9][35] - 餐厅现金流利润率为11.9%,同比增加160个基点 [42][43] - 调整后EBITDA为1960万美元,同比增长29% [44] - 第三季度净亏损380万美元,每股亏损0.16美元 [44] 各条业务线数据和关键指标变化 - 晚餐时段销售持续强劲,增长速度快于其他时段 [41] - 外卖和外送业务销售增长,但平均客单价有所下降 [41][75] 各个市场数据和关键指标变化 - 加利福尼亚市场受疫情影响最大,但也是恢复最快的市场 [118][119] - 其他地区的销售趋势与2019年基本一致 [38][39] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司继续优化菜单,减少菜品种类但提升质量 [15][21] - 加大创新力度,推出新的限时菜品和饮品 [16][17][18][19] - 加快餐厅翻新计划,提升就餐体验 [22][23] - 继续推进成本节约措施,预计2024年新餐厅建设成本将降低1百万美元 [27][28] - 计划2024年新开4-6家餐厅,2025年后加快新开餐厅速度 [28][29] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第三季度销售趋势回归正常季节性,10月销售有所回升 [11][12][36][37][50] - 未来一年食品和劳动力成本预计将继续上涨 [53][54] - 公司有信心通过提价和成本节约措施来抵消成本压力 [55][56] - 公司对长期发展前景充满信心,将继续推进销售增长、利润扩张和资本回报计划 [30][55][56] 问答环节重要的提问和回答 问题1 **Mike Tamas 提问** 第四季度利润率是否可以代表2024年全年水平 [59] **Tom Houdek 回答** 第四季度利润率可能高于全季度平均,因为还有一些成本节约措施将在第四季度实施 [60] 问题2 **Alex Slagle 提问** 销售增长最快的餐厅有何特点 [72] **Greg Levin 回答** 服务水平和员工稳定性是关键因素,加州市场恢复也较快 [78][79] 问题3 **Sharon Zackfia 提问** 加州快餐最低工资上涨是否会利于公司 [136] **Greg Levin 回答** 公司员工大多已经超过20美元/小时,加之提供小费,成本压力相对有限,反而可能拉近快餐和全服务餐厅的价格差距 [137][138][139]

总负债情况 - 截至2023年7月4日和2022年6月28日，公司总负债分别为6.75215亿美元和7.00407亿美元[6] 收入情况 - 2023年7月4日止十三周和二十六周的收入分别为3.4967亿美元和6.9095亿美元，2022年6月28日止十三周和二十六周的收入分别为3.29697亿美元和6.28426亿美元[7] - 2023年7月4日止十三周和二十六周，从礼品卡负债确认的收入分别为218.6万美元和843万美元，2022年6月28日止十三周和二十六周分别为188.7万美元和856.8万美元[12] - 截至2023年7月4日的十三周内，总营收增长2000万美元，达3.497亿美元，增幅6.1%[46] - 2023年7月4日结束的二十六周内，总营收从6.284亿美元增至6.91亿美元，增长6250万美元，增幅9.9%[125] 股东权益与普通股情况 - 2023年7月4日和2022年6月28日，普通股数量分别为23544股和23439股，股东权益总额分别为3.66046亿美元和3.40344亿美元[8] - 截至2023年8月4日，公司有23573109股普通股流通在外[86] - 截至2023年7月4日和2023年1月3日，发行和流通的普通股数量分别为23544股和23392股[101] - 2023年1月3日流通股为123000股，加权平均价值38.89美元；7月4日为128000股，加权平均价值36.24美元[115] 净利润与每股收益情况 - 2023年7月4日止十三周和二十六周，净利润分别为1193.2万美元和1541.3万美元，2022年6月28日止十三周和二十六周分别为29.7万美元和175.7万美元[14] - 2023年7月4日，基本每股收益和摊薄每股收益在十三周分别为0.51美元和0.50美元，二十六周分别为0.66美元和0.64美元；2022年6月28日，十三周分别为0.01美元和0.01美元，二十六周分别为0.08美元和0.07美元[14] - 2023年7月4日结束的十三周和二十六周，净收入分别为11932千美元和15413千美元，基本每股净收入分别为0.51美元和0.66美元，摊薄每股净收入分别为0.50美元和0.64美元[102] 基于股票的薪酬情况 - 2023年7月4日止十三周和二十六周，总基于股票的薪酬分别为287.3万美元和560.9万美元，2022年6月28日止十三周和二十六周分别为238.1万美元和516.8万美元[15] - 截至2023年7月4日，与未归属股票期权相关的未确认基于股票的薪酬费用约为290万美元，预计在未来三年内确认[16] - 截至2023年7月4日，与非归属受限股票单位相关的未确认股票薪酬费用约为12700千美元，预计在未来五年内确认[114] 有效所得税受益率与未确认税收利益情况 - 2023年7月4日止二十六周，公司有效所得税受益率为35.0%，2022年可比二十六周期间为128.4%[18] - 截至2023年7月4日，公司未确认的税收利益约为100万美元，其中约90万美元若转回将影响有效税率[18] - 2023年7月4日结束的十三周内，有效所得税税率为22.7%的税收优惠，2022年同期为88.2%的税收支出[124] - 2023年7月4日结束的二十六周内，有效所得税税率为35.0%的税收优惠，2022年同期为128.4%的税收优惠[128] 各项成本费用变化情况 - 同期销售成本减少30万美元，降至9060万美元，降幅0.3%，占营收比例从27.6%降至25.9%[46] - 餐厅劳动力和福利成本增加340万美元，达1.265亿美元，增幅2.8%，占营收比例从37.3%降至36.2%[46] - 同期占用和运营费用增加540万美元，达8190万美元，增幅7.0%[46] - 一般和行政费用增加430万美元，达2120万美元，增幅25.4%，占营收比例从5.1%升至6.1%[25] - 折旧和摊销增加10万美元，达1770万美元，增幅0.8%，占营收比例从5.3%降至5.1%[25] - 餐厅开业费用减少70万美元，降至40万美元，降幅63.8%[25] - 净利息支出增加70万美元，达110万美元[25] - 2023年7月4日结束的二十六周内，销售成本从1.724亿美元增至1.815亿美元，增长910万美元，增幅5.3%[125] - 2023年7月4日结束的二十六周内，餐厅劳动力和福利成本从2.394亿美元增至2.549亿美元，增长1550万美元，增幅6.5%[125] 公司发展规划 - 2023财年公司预计开设多达五家餐厅，资本支出约9000万至9500万美元[49] 信贷安排情况 - 公司有2.15亿美元信贷安排，当前未偿还金额为5300万美元，利率浮动，利率假设变动1%将对净收入产生约40万美元的年度影响[52] - 信贷安排额度为2.15亿美元，可增至3.15亿美元，其中5000万美元可用于开具信用证；截至2023年7月4日，借款5300万美元，信用证1620万美元，可用额度1.458亿美元[139] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周的加权平均利率分别约为6.6%和2.2%[139] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，信贷安排下的利息费用和承诺费分别约为220万美元和110万美元[139] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，与新餐厅建设相关的利息费用分别资本化约30万美元和10万美元[139] 现金流量情况 - 2023年7月4日结束的二十六周内，经营活动提供的净现金为4160万美元，较2022年6月28日结束的二十六周的3020万美元增加1140万美元[53] - 2023年7月4日结束的二十六周内，投资活动使用的净现金为5290万美元，较2022年6月28日结束的二十六周的3060万美元增加2240万美元[54] - 2023年7月4日结束的二十六周内，融资活动使用的净现金为750万美元，较2022年6月28日结束的二十六周的40万美元增加710万美元[56] - 2023年7月4日结束的二十六周内，新餐厅支出2097万美元，餐厅维护和改造及关键生产力计划支出3105万美元，餐厅和公司系统支出89.2万美元，总资本支出5291.2万美元[55] - 2023年7月4日结束的二十六周内，经营活动提供的净现金为41600千美元，投资活动使用的净现金为52908千美元，融资活动使用的净现金为7512千美元，现金及现金等价物净减少18820千美元[104] - 2023年7月4日结束的二十六周内，支付所得税现金为34.5万美元，2022年同期为46.9万美元[135] - 2023年7月4日结束的二十六周内，支付利息现金（扣除资本化利息）为166.9万美元，2022年同期为63.1万美元[135] 股票回购情况 - 截至2023年7月4日，公司累计回购股票价值约4.779亿美元，回购计划下约有2210万美元可用[81] - 截至2023年7月4日，公司在5亿美元股票回购计划下约有2210万美元剩余额度[118] 资产情况 - 2023年7月4日，现金及现金等价物为605.3万美元，较2023年1月3日的2487.3万美元减少[89] - 2023年7月4日，应收账款净额为3309.1万美元，较2023年1月3日的2859.3万美元增加[89] - 2023年7月4日，存货净额为1199.4万美元，较2023年1月3日的1188.7万美元略有增加[89] - 2023年7月4日，总资产为10.41261亿美元，较2023年1月3日的10.45922亿美元略有减少[89] 礼品卡负债与递延忠诚度收入情况 - 截至2023年7月4日和2023年1月3日，礼品卡负债分别为9262千美元和14417千美元，递延忠诚度收入分别为3274千美元和3129千美元[95] 租赁成本情况 - 2023年7月4日和2022年6月28日结束的十三周，租赁成本分别为14788千美元和14827千美元，可变租赁成本分别为1417千美元和1037千美元，总租赁成本分别为16205千美元和15864千美元[108] - 2023年7月4日和2022年6月28日结束的二十六周，租赁成本分别为29684千美元和29662千美元，可变租赁成本分别为2407千美元和1745千美元，总租赁成本分别为32091千美元和31407千美元[108] 股权奖励与摊薄每股净收入计算情况 - 2023年7月4日和2022年6月28日结束的十三周，约0.9百万和2.2百万的股权奖励因反摊薄而被排除在摊薄每股净收入计算之外；二十六周分别约为0.9百万和2.0百万[110] 期权相关情况 - 2023年7月4日结束的二十六周，预期波动率为66.9%，无风险利率为3.5%，预期期权寿命为5年，股息收益率为0.0%，授予期权的公允价值为18.29美元[112] - 2023年1月3日，股票期权未行使数量82.4万股，加权平均行使价格40.48美元；截至2023年7月4日，未行使数量90.9万股，加权平均行使价格39.41美元[142] 成本占比情况 - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，销售成本占比分别为26.3%和27.4%[149] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，劳动和福利成本占比分别为36.9%和38.1%[149] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，折旧和摊销占比分别为5.1%和5.7%[149] - 2023年7月4日和2022年6月28日止二十六周，经营收入（亏损）占比分别为1.9%和 - 0.7%[149] 餐厅运营情况 - 截至2023年8月7日，公司在30个州拥有并运营215家餐厅[148]

财务数据和关键指标变化 - 总收入增长6.1%至3.5亿美元 [21] - 可比餐厅销售增长4.7% [21] - 餐厅营运现金流利润率为14.5%,较上年同期提升260个基点 [21] - 调整后EBITDA为3.18亿美元,占销售的9.1%,较上年同期增加2个百分点 [22] - 净利润为1190万美元,每股收益0.5美元 [22] 各条业务线数据和关键指标变化 - 加州市场可比销售增长8%,表现最佳 [24] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司整体可比销售增长4.7% [21] - 加州市场可比销售增长8%,表现最佳 [24] 公司战略和发展方向及行业竞争 - 公司持续执行提升销售、扩大利润率的战略 [7][8][17] - 通过优化菜单、提升服务质量、投资餐厅翻新等措施提升品牌吸引力 [9][11][12] - 计划2023年开设5家新餐厅,2024年新开餐厅数量与2023年持平,2025年将有所增加 [15][16] - 公司在新餐厅建设成本和供应链成本上涨35%的背景下,正在设计新的更低成本的餐厅原型 [15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 消费者需求趋势保持稳定,公司有信心通过销售和利润率提升措施实现良好的近期和中期整体增长 [7][18] - 预计第三季度可比销售增长3.5%-4%,餐厅营运利润率将达到12%左右,全年将实现低至中个位数的两位数利润率 [30][31] 问答环节重要的提问和回答 问题1 **Joshua Long 提问** 询问各个销售渠道和客单价的变化情况 [38][39][40][41] **Greg Levin 和 Tom Houdek 回答** - 各销售渠道和客单价变化保持平衡,没有明显的客户降级现象 [39][40] - 价格调整对销售增长的贡献约7-8%,客流量下降低个位数 [41][42] 问题2 **Alex Slagle 提问** 询问餐厅营运利润率未来的改善空间和驱动因素 [57][58][59][60] **Greg Levin 和 Tom Houdek 回答** - 未来利润率改善的关键在于持续提升销售和进一步优化成本,其中食材成本是最大不确定因素 [58][59][60] - 公司已超额完成25百万美元的成本节约目标,未来还有进一步优化空间 [58][59] 问题3 **Todd Brooks 提问** 询问餐厅营运利润率未来的改善空间和节奏 [109][110][111][112] **Greg Levin 回答** - 未来利润率有望稳定在中低teens水平,公司将持续推进销售增长和成本优化措施 [110][111][112] - 食材成本和消费者需求是未来利润率改善的两大关键因素 [110]

餐厅运营情况 - 截至2023年5月8日，公司拥有并运营216家餐厅，分布在30个州[55] - 截至2023年5月8日，公司新开两家餐厅，关闭两家餐厅，计划在2023财年最多开设五家餐厅[114] 总营收情况 - 2023年4月4日结束的十三周内，总营收为3.413亿美元，较2022年同期增加4260万美元，增幅14.2%[57] 成本费用情况 - 2023年4月4日结束的十三周内，销售成本为9090万美元，较2022年同期增加940万美元，增幅11.6%，占营收比例从27.3%降至26.6%[57] - 2023年4月4日结束的十三周内，劳动力和福利成本为1.283亿美元，较2022年同期增加1200万美元，增幅10.4%，占营收比例从38.9%降至37.6%[57] - 2023年4月4日结束的十三周内，占用和运营费用为7910万美元，较2022年同期增加740万美元，增幅10.4%[57] - 2023年4月4日结束的十三周内，租赁成本为1489.6万美元，可变租赁成本为98.9万美元，总租赁成本为1588.5万美元；2022年同期租赁成本为1483.5万美元，可变租赁成本为70.8万美元，总租赁成本为1554.3万美元[64] - 2023年4月4日结束的十三周内，信贷安排下的利息费用和承诺费约为110万美元，2022年同期约为60万美元[64] - 2023年4月4日结束的十三周内，一般及行政费用增加150万美元，即8.0%，至1970万美元[84] - 2023年4月4日结束的十三周内，折旧和摊销减少40万美元，即2.0%，至1760万美元[84] - 2023年4月4日结束的十三周内，餐厅开业费用增加30万美元，即44.8%，至80万美元[84] 所得税情况 - 2023年4月4日结束的十三周内，有效所得税税率反映出105.9%的税收优惠，2022年同期为116.8%[58] - 2023年4月4日结束的十三周内，公司有效所得税受益率为105.9%，2022年同期为116.8%[74] - 截至2023年4月4日，公司有未确认税收利益约100万美元，其中约90万美元若转回将影响有效税率[74] 收入确认情况 - 2023年4月4日，从礼品卡负债确认的收入为786.1万美元，2022年同期为668万美元；从客户忠诚度计划确认的收入为408.3万美元，2022年同期为410.5万美元[62] 股权奖励情况 - 2023年4月4日和2022年3月29日结束的十三周内，分别约有90万份和110万份股权奖励因反摊薄而未纳入稀释每股净收益的计算[66] 薪酬费用情况 - 截至2023年4月4日，与非归属股票期权相关的未确认基于股票的薪酬费用约为350万美元，预计在未来三年内确认[70] 关联交易情况 - 2022年公司与关联方签订咨询协议，总金额达19.5万美元，协议于2022年12月31日到期[78] 投资情况 - 2022年公司向一家公司贡献价值500万美元的内部开发软件，获得20%股权；2023年4月4日结束的十三周内，记录该投资净亏损4万美元[79] 现金及等价物情况 - 截至2023年4月4日，现金及现金等价物为2929.8万美元，年初为2487.3万美元[92] 现金流量情况 - 截至2023年4月4日的十三周内，经营活动提供的净现金为3190万美元，较2022年3月29日结束的十三周内的60万美元增加了3130万美元[112] - 截至2023年4月4日的十三周内，投资活动使用的净现金为2700万美元，较2022年3月29日结束的十三周内的1150万美元增加了1540万美元[113] - 截至2023年4月4日的十三周内，融资活动使用的净现金为50万美元，较2022年3月29日结束的十三周内的40万美元增加了10万美元[95] 信贷安排情况 - 公司信贷安排额度为2.15亿美元，可增加至3.15亿美元，其中5000万美元可用于开具信用证；2023年4月4日，有6000万美元借款和1620万美元信用证未偿还，可用额度为1.388亿美元[64] - 公司有2.15亿美元的信贷安排，目前已使用6000万美元，利率为浮动利率，利率每变动1%，将对净收入产生约50万美元的年度影响[101][102] 资本支出情况 - 公司预计2023财年的总资本支出约为9000万至9500万美元，包括开设五家新餐厅和改造30多家现有餐厅的成本[114] - 2023年4月4日结束的十三周内，新餐厅资本支出为1093.4万美元，2022年3月29日结束的十三周内为786.5万美元[93] - 2023年4月4日结束的十三周内，餐厅维护、改造和关键生产力计划资本支出为1572.3万美元，2022年3月29日结束的十三周内为387万美元[93] - 2023年4月4日结束的十三周内，餐厅和公司系统资本支出为30.9万美元，2022年3月29日结束的十三周内为36.1万美元[93] - 2023年4月4日结束的十三周内，总资本支出为2696.6万美元，2022年3月29日结束的十三周内为1209.6万美元[93]

BJ's Restaurants, Inc. (NASDAQ:BJRI) Q1 2023 Earnings Conference Call April 27, 2023 5:00 PM ET Company Participants Rana Schirmer - Director of Securities Greg Levin - President and Chief Executive Officer Thomas Houdek - Chief Financial Officer Conference Call Participants Alexander Slagle - Jefferies Jeffrey Bernstein - Barclays David Tarantino - Baird Nick Setyan - Wedbush Securities Andrew Wolf - C. L. King Joshua Long - Stevens Inc. Sharon Zackfia - William Blair Todd Brooks - Benchmark Company Jon T ...

餐厅扩张与运营情况 - 2022财年公司新开6家餐厅，关闭2家餐厅，总餐厅运营周数约增加3.1%，预计2023财年最多新开5家餐厅[37] - 公司餐厅格式预计在可预见的未来代表大部分新餐厅增长，偏好成熟贸易区且人口密集的地区[37] - 公司通常为餐厅签订10 - 20年的运营租赁协议，并多数情况下获得续租选择权[37] - 截至2023年1月3日，公司在216家餐厅雇佣约22000名团队成员，在餐厅支持中心和外地监督岗位雇佣约225名团队成员[63] - 约19%的小时制餐厅团队成员按《平价医疗法案》定义提供全职服务[63] - 公司60家餐厅位于加利福尼亚州[80] - 截至2023年2月27日，公司在30个州拥有并运营216家餐厅[146] - 截至2023年2月27日，公司拥有并运营216家餐厅，分布在30个州，餐厅平均室内面积约8100平方英尺，还运营两个德州啤酒屋，拥有其土地及两家餐厅相邻的两块土地[158][159] - 公司已签订未来餐厅的租赁协议，自2023年1月3日之后开始，相关租赁的未来总承诺金额为1090万美元[161] - 2022年新开6家餐厅，2021年新开2家[194] - 公司预计2023年总资本支出约为9000万至9500万美元，计划新开多达5家餐厅并改造超30家现有门店[202] 餐厅业务运营模式 - 公司餐厅正常营业时间为周日至周四上午11点至晚上11点，周五和周六上午11点至凌晨12点，全年除感恩节和圣诞节外每天营业，且均提供外卖、配送等服务[69] - 公司利用手持点餐平板电脑和移动应用程序改善客户体验，提高饮料、开胃菜和甜点的销售率[30] - 公司通过创建新的外卖菜单、扩展餐饮服务、与第三方配送伙伴合作等方式投资外卖销售渠道[30] - 公司供应链部门负责餐厅和酿造业务的食材、产品等采购，目标是以有竞争力的价格从可靠来源获取高质量物品[78] - 公司使用领先的餐饮服务分销商配送大部分食品，与美国最大的新鲜农产品分销商合作服务多数餐厅并在许可地区分销自有精酿啤酒[79] - 公司实施技术驱动的业务解决方案，包括桌边点餐、电商、厨房和酒吧系统自动化等，还注重数据保护和网络安全[77] 酿造业务情况 - 2022财年公司内部酿造约53%的自有品牌精酿啤酒，其中约60%在德克萨斯州坦普尔的啤酒厂酿造[40] 市场与客户情况 - 2021年的客户研究发现，超过1000万潜在客户居住在距离BJ餐厅10英里以内，但从未去过[41] 营销支出情况 - 公司2020 - 2022财年营销相关支出分别占收入的1.7%、1.4%和1.7%，预计2023年营销支出占收入的1.5% - 2.0%[74] 行业竞争情况 - 公司国内餐厅行业竞争激烈，面临多种类型竞争对手，包括本地餐厅和超市的“便捷餐食”服务[80] - 公司面临餐厅行业高度竞争，竞争对手资源丰富，还面临多种餐饮替代选择竞争[88] 食品安全与法规情况 - 公司致力于食品安全，有一系列相关控制措施和培训项目，包括与供应商合作、人员培训、多层审计等[81] - 公司受多种法律法规影响，包括餐厅运营、酒类销售、劳动、环保、营养标签等方面[82][83] - 公司业务受州酒类法律和各种许可证要求限制，法规变化或合规问题可能影响餐厅扩张和运营[105] - 公司需遵守联邦、州和地方的啤酒、酒类和食品服务法规，违规可能导致许可证被吊销，停止酿造或销售酒类或提供食品服务[131] 保险情况 - 公司维持综合保险覆盖，但不能保证保险充足、可继续获取或保费不上升，且无疫情相关业务中断保险[84] 风险因素 - 负面宣传，如食源性疾病等相关的，会损害公司餐厅声誉和运营结果[89] - 经济状况恶化会影响消费者支出、房东及周边业务，进而影响公司运营结果[90] - 电商和外卖销售变化会影响公司收入、运营结果和流动性[91] - 多数餐厅位于租赁场所，续租可能面临租金增加等额外成本[94] - 食品、酿造商品和其他材料成本变化，受通胀、全球冲突等因素影响，会影响公司运营结果[96] - 分销商或供应商无法及时供货，会导致产品短缺、成本增加等问题[98] - 无法维持或获得有利的啤酒分销安排，会影响公司运营结果[99] - 恶劣天气、自然灾害和环境问题会影响公司运营和财务表现[101] - 公司总部和大量餐厅位于加州、德州和佛罗里达州，易受当地经济、监管和天气等因素影响[103] - 公司业务可能受网络安全事件不利影响，导致机密信息泄露、运营中断、声誉受损和收入损失等[104] - 公司面临团队成员、客人、供应商等的诉讼风险，诉讼结果难评估，成本可能高昂，还会影响声誉和运营[107] - 公司未来获取资本的能力不确定，融资不可用或条件不利会影响业务增长和财务状况[108] - 公司普通股市场价格可能大幅波动，受可比餐厅销售、财务估计、经济和市场条件等多种因素影响[109] - 新冠疫情在2020财年、2021财年和2022财年初影响公司业务，可能继续影响客流量、销售和运营成本，还可能影响供应商导致供应中断[115] - 美国等国家曾经历或未来可能经历病毒或疾病爆发，若病毒通过人际传播或为食源性，会影响餐厅客流量、员工配备和运营[117] - 公司依赖消费者趋势，包括口味、饮食习惯等，这些受经济、竞争、成本等多种因素影响，不利变化会影响业务和营收[119] - 若第三方酿酒商停止合作、供应中断或不遵守配方和规格，会导致啤酒供应短缺、成本增加，影响声誉、客流量和营收[127] - 公司依赖信息技术和数据安全系统，系统故障或中断会影响业务运营效率，对运营结果和声誉产生重大不利影响[130] - 遵守网络安全、隐私等法律可能涉及重大成本，违规会导致声誉受损和运营结果受影响[132] - 无法保证公司普通股的活跃交易市场会持续，这可能影响股价和普通股投资的流动性[137] 财务数据关键指标变化 - 2022财年总营收为13亿美元，较2021财年的11亿美元增加1.97亿美元，增幅18.1%[114] - 2022财年可比餐厅销售增加1.728亿美元，新餐厅销售增加2100万美元，部分被关闭两家餐厅的340万美元抵消，53周额外带来2650万美元营收，可比餐厅销售在53周基础上增长14.0%[114] - 2022财年可比餐厅销售增长源于客流量约9.3%的增加和平均账单约4.7%的增加[114] - 2022财年销售成本为3.496亿美元，较2021财年的2.881亿美元增加6150万美元，增幅21.4%，占营收比例从26.5%增至27.2%[114] - 2022财年餐厅劳动力和福利成本为4.834亿美元，较2021财年的4.014亿美元增加8200万美元，增幅20.4%，占营收比例从36.9%增至37.6%[114] - 2022财年融资活动提供净现金710万美元，较2021财年增加4240万美元[143] - 2022财年总营收增长18.1%至13亿美元，餐厅运营周数增长3.1%，同店销售额增长14.0%[147] - 2022财年净利润410万美元，而2021财年净亏损360万美元；摊薄后每股净收益0.17美元，2021财年摊薄后每股净亏损0.16美元[147] - 2022财年同店销售额在53周基础上增长14.0%[148] - 2022财年餐厅层面运营利润率为11.3%，2021年为11.9%，2020年为7.2%[150] - 2022财年调整后EBITDA为7788.5万美元，占比6.1%；2021年为7052.3万美元，占比6.5%；2020年为1034.7万美元，占比1.3%[150] - 2022、2021和2020财年餐厅周均销售额分别约为11.3万美元、9.9万美元和7.2万美元[150] - 2021 - 2022财年，高通胀对公司运营、新餐厅建设及投资回报率产生重大影响[151] - 2023年1月3日，公司现金及现金等价物为2.4873亿美元，2021年12月28日为3.8527亿美元；净营运资本2023年1月3日为 - 1.146亿美元，2021年12月28日为 - 1.09619亿美元；流动比率2023年1月3日为0.4:1.0，2021年12月28日为0.5:1.0[174] - 2022财年经营活动提供的净现金为5112.2万美元，2021财年为6428.5万美元，2020财年为4054.1万美元[175] - 2022财年投资活动使用的净现金为7190.7万美元，2021财年为4216.8万美元，2020财年为3571.6万美元，2022财年较2021财年增加2970万美元[175][176] - 2022财年融资活动提供（使用）的净现金为713.1万美元，2021财年为 - 3525.4万美元，2020财年为2444.5万美元[175] - 2022财年现金及现金等价物净（减少）增加为 - 1365.4万美元，2021财年为 - 1313.7万美元，2020财年为2927万美元[175] - 2022年新餐厅数量为43,778家，2021年为20,167家，2020年为17,780家；2022年总资本支出为7.8606亿美元，2021年为4.2189亿美元，2020年为4.3325亿美元[177] - 2022年和2021年劳动和福利中与股权奖励相关的股票薪酬费用分别约为290万美元和270万美元，分别占收入的0.2%和0.3%[194] - 2022年占用和运营费用增至3.061亿美元，较2021年的2.679亿美元增加3830万美元，增幅14.3%；占收入百分比从24.6%降至23.8%[194] - 2022年一般和行政费用增至7330万美元，较2021年的6800万美元增加540万美元，增幅7.9%；占收入百分比从6.3%降至5.7%[194] - 2022年折旧和摊销降至7040万美元，较2021年的7280万美元减少240万美元，降幅3.3%；占收入百分比从6.7%降至5.5%[194] - 2022年餐厅开业费用增至360万美元，较2021年的150万美元增加220万美元，增幅145.6%[194] - 2022年资产处置和减值净损失为620万美元，2021年为390万美元；2022年租赁交易净收益为330万美元[194] - 2022年净利息费用降至290万美元，较2021年的500万美元减少210万美元；2022年有效所得税税率反映出149.1%的税收优惠，2021年为81.2%[194] - 2022年经营活动提供的净现金为5110万美元，较2021年的6430万美元减少1320万美元[201] 股份回购情况 - 2022财年公司回购普通股91,302股，其中8 - 9月分别回购13,211股和78,091股，均价分别为27.51美元和25.89美元[139] - 自2014年股份回购计划启动至2023年1月3日，公司累计回购股份价值约4.779亿美元，2022财年回购股份价值约240万美元，截至该日，股份回购计划下约有2210万美元可用额度[172] 股息情况 - 公司因新冠疫情暂停季度现金股息，2022财年支付的现金股息仅与2020财年之前宣布、在股票薪酬计划下归属的股息有关[172] 其他财务相关 - 截至2023年1月3日，公司未参与任何表外安排[205] - 公司信贷安排提供总计2.15亿美元的循环贷款承诺，截至2023年1月3日，有6000万美元未偿还且按浮动利率计息[207] - 基于当前未偿还余额，信贷安排利率假设变动1%，将对公司净收入产生约50万美元的年度影响[208] 信息披露安排 - 公司预计在2023年1月3日财年结束后的120天内向美国证券交易委员会提交与年度股东大会相关的代理声明[220][221][222][223] 股东与股票交易情况 - 截至2023年2月27日，公司约有138名在册股东，普通股在纳斯达克全球精选市场交易，代码为“BJRI”[166]

财务数据和关键指标变化 - 第四季度总销售额3.442亿美元，较上年增长18%，其中包括财年额外一周的2650万美元和与2022年前发行的礼品卡估计赎回变化相关的320万美元礼品卡破损收入 [28] - 第四季度餐厅层面现金流利润率为12.9%，调整后EBITDA为2610万美元，占销售额的7.6%，排除礼品卡破损和ERTC福利后，Q4 2022 EBITDA比上一年高出1080万美元，利润率高出260个基点 [29][30] - 第四季度每家餐厅平均每周销售额超11.2万美元，比2021年第四季度约高7000美元，堂食销售额超9.2万美元，外卖每周销售额维持在2万美元左右 [31] - 第四季度成本销售率为26.8%，排除礼品卡破损收益后为27.1%，比2022年第三季度有利20个基点，比2021年第四季度有利30个基点 [59] - 第四季度劳动和福利费用占销售额的36.8%，排除礼品卡破损收益后为37.1%，比上一年第四季度排除ERTC福利后有利140个基点 [60] - 第四季度净收入400万美元，摊薄后每股净收入0.17美元，受礼品卡破损调整影响，分别受益约240万美元和每股0.10美元 [58] - 2022年资本支出7860万美元，原预计约8500万美元，因年末建筑付款时间问题，约700万美元从2022年末转移到2023年初 [36] - 2023年预计食品成本通胀处于中个位数区间，目标G&A在8000 - 8200万美元区间 [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 可比餐厅销售额在14周对比基础上，较去年同期增长6.6%，2023财年至今可比销售表现加速，受餐厅客流量增长和3.7%的菜单定价推动 [6][18] - 第四季度酒精事件有所缓和，但餐厅每单酒精销售量仍高于疫情前，额外饮品事件数量自2022年年中开始略有下降 [20] - 2022年新开餐厅销售表现强劲，2023年计划新开五家餐厅，其中一家是亚利桑那州钱德勒餐厅迁至同一商圈新址，同时关闭两家旧餐厅 [9][54] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度前两周销售额同比增长超20%，之后稳定在高个位数增长 [85] - 目前湾区同店销售表现出色，是强劲贡献区域，整个加州市场表现良好 [125] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 持续评估菜单定价策略，预计今年进行多轮菜单定价以应对通胀压力和管理利润率，1月已进行3.7%的菜单定价，未收到客人抵制，计划第二季度初进行新一轮定价 [7][32] - 2023年资本分配优先考虑有吸引力回报的投资，包括新餐厅增长、餐厅改造和其他促进销售和提高利润率的举措，计划将高投资回报率的改造计划扩展到超30家餐厅，约占餐厅总数的15% [38][66] - 加强和优化餐厅组合，今年关闭三家旧餐厅，其中一家迁至新址 [39] - 测试AI驱动的销售预测，以提高餐厅运营效率和节省成本，目标是今年实现至少2500万美元的年化餐厅成本节省 [23] - 计划在7月推出减少约10%菜品数量的菜单，并在今年晚些时候测试减少更多菜品 [207] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 密切关注客户趋势和宏观环境，目前未看到BJ's消费放缓的有意义变化，客人对品牌和概念的喜爱以及业务发展态势和增长举措将有助于实现近期和中期的增长和利润率目标 [19][27] - 预计随着销售增长、利润率提升举措推进和额外菜单定价，到2023年底餐厅层面现金流利润率将达到低至中个位数区间，假设宏观和消费环境持续健康 [53] - 认为增加新餐厅和提高销售额是增长利润率和利润的最佳方式，将继续致力于推动销售增长，目标是将BJ's销售额增长至20亿美元以上 [10][211] 其他重要信息 - 公司在第四季度增加了首位独立首席人力官Amy Krallman和新的首席增长与创新官Putnam Shin [210] - 劳动效率在第四季度持续提高，餐厅员工保留率达到过去两年的最佳水平 [33] - 第四季度加班和培训时长占销售额的比例比2021年第四季度改善20个基点，接近2019年第四季度疫情前水平 [61] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 请提供改造投资回报率和2023年各类改造机会数量的更多信息 - 酒吧改造成本在50 - 70万美元之间，期望投资回报率在20%以上，目前改造机会在酒吧和增加座位方面大致平分，增加座位成本约15 - 20万美元，虽能带来较高回报，但不如酒吧改造 [46][47][74] 问题: 2023年全年定价计划如何，如何考虑在消费者背景不稳定情况下的定价策略 - 1月已进行3.7%的定价，4月计划进行2%以上的定价，9月可能还有定价机会，全年定价可能达到8%以上，公司在近期通胀期间定价比许多同行更保守，有利于客流量和价值评分 [49][78][52] 问题: 餐厅层面利润率预期的节奏如何，是否能在第二季度达到低中个位数利润率水平 - 利润率提升举措逐步发挥作用，第二季度是每周销售额平均最高的季度，1月部分合同重置带来成本增加，3.7%的菜单定价和其他举措将有助于抵消 [68][69][70] 问题: 请更新本季度至今的同店销售数据 - 1月前两周销售额同比增长超20%，之后稳定在高个位数增长 [85] 问题: 请分享商品通胀全年的节奏，基于现有合同和轮换情况 - 第一季度固定价格合同大多重置，成本有所上升，下半年牛肉和牛排项目成本可能增加，因牛群规模预测价格可能上涨 [86] 问题: 改造对整体销售、同店销售和利润率的影响，是否有停机时间 - 改造由首席开发官团队负责，可在夜间进行，餐厅正常营业，不会损失营业天数或周数，也无需培训或其他变更 [104][105] 问题: 2023年后如何考虑进一步改造和加速增长，建设成本是否是决策因素 - 目前因建设成本较高，暂时转向改造项目，但长期目标是将新餐厅增长恢复到5%以上的周增长率，预计2024年总建设成本可降至600万美元左右，投资回报率在20 - 30%之间 [110][113][140] 问题: 达到餐厅层面利润率目标所需的同店销售增长假设是多少 - 公司认为可以通过成本改善举措来推动利润率提升，需要定价措施来实现利润率目标 [143][144] 问题: 改造项目对同店销售的结构性影响如何 - 目前看到改造项目有提升效果，酒吧项目每周可带来约2000美元的销售额增长，第一季度结束后将向投资界反馈综合提升情况 [145][146] 问题: 第四季度工资通胀情况，以及明年新店开业节奏和搬迁时间 - 第四季度小时工资同比增长约7%，搬迁预计在第三季度，计划第一季度开一家，第二季度开一家，剩余三家在第三季度和第四季度开业 [129][152] 问题: 加州暴雨对业务的影响，目前高个位数销售趋势是否受Omicron影响 - 暴雨是逆风因素，去年同期受Omicron影响，目前销售趋势是在正常运营情况下的表现 [131][133][156] 问题: 测试较小菜单的情况，对餐厅运营和销售的影响 - 较小菜单有助于减少准备时间和提高效率，目前测试中能保持平均客单价和销售趋势，目标是提供更少但更完美的菜品 [134][176][177] 问题: 科技密集地区与其他地区同店销售的差异，减少10%菜单项目对餐厅层面的帮助及如何应对潜在销售损失 - 未提及科技密集地区与其他地区同店销售差异，减少菜单项目可简化运营成本、减少损耗和改善采购，通过测试确保对销售影响最小化 [184][186][207] 问题: 今年中个位数商品通胀是毛通胀还是扣除预计成本节省后的净通胀，第四季度客流量情况 - 中个位数商品通胀是净数字，有上行空间，取决于利润率提升举措的效果，第四季度客流量约为2.5% [142][188][141]

餐厅运营规模 - 截至2022年10月31日，公司在29个州拥有并运营214家餐厅[51] - 截至2022年10月31日，公司已开设4家新餐厅并关闭2家，计划2022财年最多开设6家新餐厅[70] 13周财务数据关键指标变化 - 2022年第13周（截至9月27日）总营收为3.113亿美元，较2021年同期的2.822亿美元增加2920万美元，增幅10.3%[56] - 2022年第13周可比餐厅销售额增加2470万美元，增幅8.9%，主要因客流量增加约4.2%和平均账单增加约4.7%[56] - 2022年第13周新餐厅（未纳入可比餐厅销售基数）销售额增加480万美元[56] - 2022年第13周因关闭一家餐厅导致收入减少90万美元[56] - 2022年第13周销售成本为8500万美元，较2021年同期的7660万美元增加840万美元，增幅10.9%，占营收比例从27.2%增至27.3%[56] - 2022年第13周餐厅劳动力和福利成本为1.175亿美元，较2021年同期的1.05亿美元增加1250万美元，增幅11.9%[56] - 2022年第13周运营总成本和费用占营收比例为101.7%，2021年同期为102.5%[55] - 2022年第13周运营亏损占营收比例为1.7%，2021年同期为2.5%[55] - 2022年第13周净亏损占营收比例为0.5%，2021年同期为0.8%[55] 39周财务数据关键指标变化 - 39周内总营收从7.958亿美元增至9.398亿美元，增长1.44亿美元，增幅18.1%，主要源于可比餐厅销售增长1.322亿美元（16.9%）和新餐厅销售增长1320万美元，部分被一家餐厅关闭导致的230万美元减少所抵消[60] - 39周内销售成本从2.084亿美元增至2.574亿美元，增长4900万美元，增幅23.5%，占营收比例从26.2%增至27.4%，主要因收入增加、商品成本上升和新餐厅开业[60] - 39周内餐厅劳动力和福利成本从2.909亿美元增至3.569亿美元，增长6600万美元，增幅22.7%，占营收比例从36.6%增至38.0%，主要因员工增加、工资提高和新餐厅开业[60] - 39周内占用和运营费用从1.963亿美元增至2.252亿美元，增长2890万美元，增幅14.7%，占营收比例从24.7%降至24.0%，主要因信用卡手续费、供应成本和营销费用增加[60] - 39周内一般和行政费用从4960万美元增至5400万美元，增长450万美元，增幅9.0%，占营收比例从6.2%降至5.8%，主要因人员、差旅和招聘费用增加[60] - 39周内折旧和摊销从5470万美元降至5290万美元，减少180万美元，降幅3.2%，占营收比例从6.9%降至5.6%，主要因2021财年的减值和处置费用[60] - 39周内餐厅开业费用从120万美元增至210万美元，增长90万美元，增幅72.2%，主要因开业时间和成本增加[62] - 39周内资产处置和减值损失从320万美元降至100万美元，主要因餐厅资产更新和处置[63] - 39周内净利息费用从400万美元降至170万美元，减少230万美元，主要因平均债务余额和加权平均利率降低[63] - 39周内有效所得税税率反映的税收优惠从108.9%降至101.0%，主要因FICA税小费抵免[63] 现金相关数据变化 - 2022年9月27日现金及现金等价物为1917.9万美元，较2021年12月28日的3852.7万美元减少[65] - 2022年9月27日净营运资本为 -1.23048亿美元，2021年12月28日为 -1.09619亿美元[65] - 2022年9月27日流动比率为0.3:1.0，2021年12月28日为0.5:1.0[65] - 2022年39周经营活动提供的净现金为3379万美元，较2021年同期的4624.2万美元减少1250万美元[68][69] - 2022年39周投资活动使用的净现金为5030.9万美元，较2021年同期的2514.5万美元增加2520万美元[68][70] - 2022年39周融资活动使用的净现金为282.9万美元，较2021年同期的1294.6万美元减少1010万美元[68][71] 公司资本支出与信贷安排 - 公司预计2022财年总资本支出约为9000万至9500万美元[70] - 公司有2.15亿美元信贷安排，目前有5000万美元未偿还，利率为浮动利率，利率假设变动1%，对净收入年影响约为40万美元[80] 公司交易与表外安排情况 - 公司未参与产生与非合并实体或金融伙伴关系的交易，截至2022年9月27日，未涉及任何表外安排[73]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度总销售额为3.113亿美元，较2021年第三季度增长约10%，较2019年第三季度增长12% [33] - 可比餐厅销售额较2021年第三季度增长8.9%，较2019年第三季度增长8.2%，三年可比销售额从第一季度的 - 1.5%加速至第二季度的4.8%，再到第三季度的8.2% [33] - 餐厅层面现金流利润率在2022年第三季度为10.3%，比2022年第二季度低160个基点 [34] - 调整后EBITDA为1520万美元，占销售额的4.9%，去除2021年第三季度310万美元的员工保留税收抵免后，调整后EBITDA和利润率均有所改善 [35] - 第三季度GAAP基础净亏损为160万美元，摊薄后每股净亏损0.07美元，较去年有所改善 [36] - 成本销售占销售额的27.3%，比上一季度有利30个基点，比2021年第三季度不利10个基点，食品成本通胀较2021年第三季度约高5% [37] - 劳动力和福利费用占销售额的37.7%，与去年第三季度相比不利50个基点，去除一次性ERTC福利后有利60个基点 [40] - 占用和运营费用占销售额的24.7%，比2021年第三季度不利30个基点，营销支出占销售额的1.7%，比2021年第三季度高40个基点 [42] - 第三季度G&A为1890万美元，全年G&A预计在7400万 - 7500万美元之间 [43] - 债务余额维持在5000万美元，季度末净债务约为3100万美元 [44] - 预计今年资本支出在9000万 - 9500万美元之间 [45] - 第三季度回购并注销约9.1万股，成本约240万美元，当前授权股票回购计划下剩余约2210万美元 [47] 各条业务线数据和关键指标变化 堂食业务 - 第三季度堂食可比餐厅销售流量趋势改善，2022年每个季度堂食可比餐厅销售额在三年基础上均超过休闲餐饮行业，第三季度领先幅度为疫情以来最大 [11] - 第三季度堂食销售额超过9.1万美元 [36] 外卖业务 - 外卖业务依然强劲，持续保持超过疫情前两倍的水平，堂食流量恢复的同时，外卖和外送销售水平依然健康 [12] - 第三季度外卖周平均销售额维持在2万美元左右 [36] 餐饮业务 - 第三季度餐饮业务较2021年增长约75%，超过2019年水平的两倍 [17] 各个市场数据和关键指标变化 - 南加州市场表现优于平均水平，但加州刺激措施对整体销售数据影响不大 [59] 公司战略和发展方向和行业竞争 销售增长战略 - 打造一流餐厅领导和员工团队，第四季度初新增首席人力官Amy Krallman [13] - 推进餐厅改造计划，已在七家餐厅增加座位容量，更新一家高流量传统餐厅的酒吧，计划本月进行另一次酒吧改造，第四季度改造两个露台 [15] - 拓展高潜力餐饮业务，测试更贴心的餐饮体验以拓展企业渠道 [17] - 推进一流的客户和员工技术，更新服务器手持平板电脑软件，上线数字订单跟踪器，测试数字提前预订等候名单，计划年底推出新一代基于网络的订餐平台，明年更新移动应用 [18][20][21] 新店扩张战略 - 上周在内华达州拉斯维加斯开设一家新餐厅，今年共开设四家，预计第四季度再开两家，使今年新店总数达到六家，受供应链和建设延迟影响，原计划今年开业的两家餐厅推迟至2023年第一季度开业 [22][23] - 2023年新店扩张计划仍在确定中，预计将平衡新店增长与高回报改造项目，预计明年开设数量与今年相近 [23][24] 成本控制战略 - 推出跨职能利润率提升计划，寻找成本节约机会，第三季度实现小时劳动力节约，测试并批准多项食品投入变更，预计本季度实现更多有意义的节约机会 [27][28] - 以鸡翅改造为例，通过改变采购和烹饪方式，每年节省超300万美元，使餐厅层面现金流利润率提高约20个基点 [29] - 计划通过成本节约机会将餐厅利润率提高200个基点 [30] 资本分配战略 - 本季度通过股票回购向股东返还资本，2023年资本分配战略将审慎投资于销售增长计划、新店扩张、改造项目，并适时向股东返还资本 [25] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管通胀环境持续，但公司第三季度业绩符合内部预测，能够利用额外销售增长推动增量利润 [8] - 近期通胀有所缓和，利润率提升计划初见成效，结合销售增长计划，有望逐步将利润率扩大至中高个位数 [9] - 公司潜在客户指标保持稳定，每周销售遵循典型季节性模式，调整促销和飓风影响后，第三季度和第四季度前三周三年可比餐厅销售额处于中高个位数范围 [26] - 第四季度可比餐厅销售额截至10月同比分别增长约8%和6%（调整飓风影响后），预计销售将遵循类似季节性趋势，有望利用额外销售和改善的利润率，目标是第四季度餐厅层面利润率达到低至中20%区间 [48][50][51] 其他重要信息 - 公司电话会议中的评论包含前瞻性陈述，涉及已知和未知风险、不确定性等因素，可能导致实际结果与陈述存在重大差异，公司无义务公开更新或修订前瞻性陈述 [6][7] - 自2020年初以来，菜单价格累计上涨约12%，而同期食品成本通胀约为23%，计划2023年1月进行下一轮菜单定价调整 [38] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 资本分配思路如何转变，改造项目测试情况及行业发展格局演变 - 餐厅按时建成面临挑战，建设时间翻倍，建设成本上升，但新店销售水平和回报仍可观，因此公司将更多转向改造项目，以提高餐厅销售额和利润率，同时继续评估股票回购计划，但不会以牺牲改造和销售增长计划为代价 [54][55][56] - 从建设角度看，目前面临建设成本、审批延迟等压力，预计明年这些问题将有所缓解，公司正在为2023年中期至2024年的项目构建管道 [57] 问题2: 加州刺激措施对同店销售的影响，以及第四季度食品成本通胀情况和2023年展望 - 南加州表现优于平均水平，但刺激措施对销售数据影响不大 [59] - 进入第四季度，主要考虑大宗商品成本和利润率提升计划的影响，预计不会出现通缩，2023年仍有通胀压力，尤其是加工和劳动力驱动的产品，目前尚处于合同谈判初期，难以确定具体水平 [60][61] 问题3: 200个基点的门店层面利润率提升是否包含在实现中个位数门店利润率目标内 - 这是两者的结合，最终目标是高于中个位数，部分取决于销售情况，若销售不佳，这200个基点将包含在利润率计算中；若销售增长，将起到叠加作用 [66] 问题4: 第四季度价格调整情况，若1月不调价，2月价格变化情况，以及第三季度同店销售中混合和流量的表现 - 第四季度价格同比变化约为6.5%，因去年11月提价1.4%将在今年第四季度退出计算 [68][70][71] - 若2023年第一季度不调价，2月价格将下降约2% - 2.5% [70] - 第三季度同店销售中，顾客人均消费和消费频次增加，支票金额高于单纯的价格上涨，说明混合效应带来了额外收益 [71] 问题5: 供应商业务恢复情况，以及如何看待200个基点利润率提升和相关投资 - 配送情况持续改善，但尚未恢复到理想状态，预计明年会更加稳定 [74][75] - 利润率与销售水平密切相关，若销售不增长，200个基点的利润率提升可能无法在损益表中体现积极影响，因此公司会投资于改造、菜单、营销等以推动销售增长，进而提升利润率 [76][77][78] 问题6: 第三季度末同店销售加速的驱动因素，10月与2019年相比增长放缓的原因，以及包含飓风影响的季度至今数据 - 第三季度末同店销售加速可能是因为夏季后两个月大型聚会增多，顾客人均消费较高，进入10月后，聚会规模变小，销售回归到类似疫情前的趋势，即10月销售触底，随后在假期期间增长 [84][86] - 飓风Ian对10月第一周同店销售影响约为100个基点，前三周累计影响约为30个基点 [88] 问题7: 第三季度平均销售额趋势，年初人力投资进展，以及第四季度招聘需求 - 第三季度平均销售额遵循季节性趋势，7月和8月高于9月劳动节后，外卖趋势也类似 [91][92] - 年初招聘的6000名员工在第三季度开始显现效率提升，目前更接近正常季节性水平，第四季度为迎接假期会增加员工以推动销售 [94][95] 问题8: 第四季度是否有额外一周，以及如何利用这一周 - 第四季度有第53周，可利用固定成本杠杆，包括劳动力和餐厅及公司成本，餐厅层面利润率指导已包含这一预期收益 [96] 问题9: 在销售复苏环境下，实现200个基点成本节约的时间窗口，明年六家新店开业计划是否有预计关闭门店，以及菜单合理化进程 - 预计在明年上半年逐步实现成本节约，部分措施会更快见效，部分需要时间推进，整体将在未来两到三个季度逐步实施 [99][100][101] - 新店开业节奏预计第一季度两家，关于关闭门店，正在评估部分租约到期的餐厅，目前没有大规模关闭计划 [102] - 目前餐厅已推出较小菜单，减少约20多项菜品，将测试三到六个月，若效果良好，预计明年年中推出更小菜单，可能会同时引入新菜品 [103][104][105] 问题10: 第三季度深夜业务销售额与2019年相比的恢复情况，营业时间是否恢复，以及午餐业务与2019年相比的情况和未来推动措施 - 第三季度深夜业务表现良好，在未增加营业时间的情况下，平均每家餐厅每天少营业约半小时，三年可比销售在某些周高于下午时段，目前深夜业务销售额已超过2019年水平 [107][108] - 午餐业务已恢复到2019年水平，推出了10 - 11美元的午餐菜单，随着更多人返回办公室，午餐业务有望获得更多增长动力 [109]