行业趋势：新式咖啡与本土文化融合 - 咖啡行业出现与中国本土文化及传统节日深度结合的创新趋势 具体表现为咖啡产品与中式食材进行创意融合[1] - 中式咖啡的创意表达正通过特定消费场景（如历史文化街区）获得市场关注并形成传播效应 在南京老门东古巷的烟火气中持续出圈[1] 公司/品牌动态：跨界营销与产品创新 - 某咖啡品牌（主理人为90后）与南京夫子庙大成殿进行跨界联动 推出名为“夫子咖啡”的新春限定产品[1] - 该品牌将咖啡定位为承载城市文化与传递节日祝福的载体 致力于打造可饮的“春节符号”以点燃金陵年味[1] - 品牌通过线下场景（南京老门东）营造沉浸式体验 青砖黛瓦的古巷间飘出咖啡醇厚与中式食材温润交织的别样香气[1]

公司战略与品牌定位 - 公司（NEWSROOM）致力于将咖啡打造为传播本土文化的优质载体，坚持将中国本土食材和饮食习惯融入咖啡产品，根据中国人口味研制饮品[6][8] - 公司品牌名称“NEWSROOM”寓意“东西南北”，旨在将咖啡馆打造为连接城市与世界的窗口，是四面八方来客的汇聚之地[8] - 公司未来计划继续深挖本土文化，将更多中国各地的特色食材与文化符号融入咖啡创作，让产品走出南京，走向更多城市[8] 产品创新与市场表现 - 公司产品均为创意中式咖啡，是南京城市文化的具象表达，通过本土食材搭配和城市记忆的味觉复刻，让咖啡成为读懂南京的新方式[5] - 公司春节期间与南京夫子庙大成殿跨界联名，推出新春限定“夫子咖啡”，该产品以南京人冬日必吃的烤板栗为主调，搭配深烘咖啡豆，成为当地新晋网红饮品[6] - 公司店内产品（如“月半秋”）通过风味设计（如桂花香气）让消费者产生身临其境的体验，产品受到游客好评，店内座无虚席[2][5] 行业趋势与跨界合作 - 咖啡产业正从单纯饮品升级为承载文化、链接体验的生活符号，新消费业态与传统文旅融合发展成为生动实践[8] - 传统文旅地标（如夫子庙）积极寻求年轻化表达，通过与咖啡等年轻人喜爱的载体融合共创，让千年文脉走出殿堂、贴近生活，焕发新生机[6] - 以咖啡为桥梁连接城市与世界，让外国友人通过中国式咖啡读懂中国风土人情，感受不同城市文化魅力，体现了咖啡在东方的创新与创造[8]

古茗“苦尽柑来”特调咖啡的市场表现 - 古茗首款特调咖啡“苦尽柑来”上市即爆火，出现一杯难求、全国多地大面积断货的现象，社交平台上“求补货”笔记刷屏 [1] - 产品连续3天在古茗小程序上多城多店显示“售罄”，相关词条登上小红书热搜 [2] - 产品采用30天金奖咖啡豆、冷鲜奶、真实沃柑汁为基底，顶部芝士奶盖撒马来西亚可可粉并以柑橘片点缀，为呈现“三重柑橘撞可可”口感还加入了精粹橙皮 [2][4] - 消费者反馈其颜值与口感不输精品小店30多元的特调，而小程序售价仅13.9元（限2杯），性价比极高 [4] - 产品的爆发源于一篇将产品体验与人生感悟衔接的用户“小作文”，使其成为打工人的“年终仪式感”，承载了强烈的情绪价值 [4] “中式咖啡”的市场定义与发展现状 - “中式咖啡”长期以来缺乏标准定义，其探索历经果咖、茶咖、加入奇葩地域食材的风味咖啡等多轮迭代 [6][8] - 2025年，市场或许正在给出答案，风味咖啡/创意咖啡成为“中式咖啡”的当下形态 [5][9][16] - 古茗2025年上新的18款咖啡几乎清一色是风味咖啡，例如果蔬美式、香蕉拿铁、话梅气泡美式等 [9][11] - 门店数量超2000家的肯悦咖啡2025年全年上新77款，其中风味咖啡占比高达70% [11] - 幸运咖在2025年两度大规模上新，5月推新16款（14款为果咖），10月再推10款（以风味拿铁为主） [12] - 本土“精品平价”代表比星咖啡的爆款单品也几乎全是创意特调，如玉米奶缇拿铁、黑芝麻宝石拿铁等 [12] - 中式咖啡的定义正由消费者的选择、咖啡馆的商业实践及从业者的创新实验共同书写，是一个进行时 [14] 中国咖啡市场的消费逻辑与产品趋势 - 与欧美成熟市场消费者最终回归基础款不同，中国即便是刚需客群也愿意为新鲜风味买单，创意咖啡在精品连锁品牌菜单上也占据较大份额 [14] - 中国咖啡产品需在风味之外承载消费者的“情绪价值”，并开始扮演“健康代餐”的角色，如五黑拿铁、果蔬咖啡等 [16] - 中式咖啡雏形表现为形式丰富、配方百无禁忌、原料取自全球、话题感十足，近两年能打出爆款的往往是创意类产品 [16] - 中式咖啡的核心特质是一种开放、包容且不断演变的饮食文化实践，既吸收世界咖啡文明，又创新中国文化基因 [18] - 新茶饮将“丰富和新鲜”的产品力迁移至咖啡，咖啡品牌用全球食材重塑风味，街边便利店咖啡机也能产出多种茶咖、果咖、奶咖 [20] - 中式咖啡可能不会有意式浓缩那样严苛的定义，而会像中国茶文化一样千姿百态，成为一种“活”的文化现象和味觉桥梁 [20]

活动概况 - 首届中式咖啡·昆明创意主题活动于1月1日在西山区云海东岸开幕 活动为期3天 [1] - 活动旨在打造昆明“世界咖啡风尚之城”新名片 探索咖啡与本土文化及特色物产的创意融合 [1] - 活动串联从产业到消费、从文化到旅游的咖啡全链条生态 [1] 活动举措与成果 - 活动现场发布了昆明咖啡消费地图 清晰标注全市精品咖啡点位并串联本土特色风味 [1] - 昆明将以该地图为纽带 推动咖啡消费与滇池文旅及城市商圈深度融合 [1] - 现场公布了“最美咖啡杯”设计评选结果 云南悦众文化传媒有限公司荣获优秀奖 [1] - 山里落日、中啡、竹隐岑今、山石三转咖啡等12家企业荣获“春城最美咖啡馆”称号 [1] - 1月1日至3日 主办方邀请省内咖啡豆庄园、器具品牌、烘焙工坊等入驻 [1] - 在主活动场地旁设置了由30至50辆咖啡车打造的综合性咖啡主题市集 [1] - 市集系统展示中式咖啡的无限可能 旨在培育咖啡消费新场景与新习惯 释放昆明咖啡市场潜力 [1] 组织架构 - 活动由昆明市商务局、西山区政府、滇池度假区管委会主办 [2] - 活动由昆明市对外贸易协会、四只猫咖啡承办 [2] - 活动由昆明市文化和旅游局、昆明市农业农村局、昆明市工业和信息化局、中国农业银行股份有限公司昆明分行协办 [2]