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好特卖张宁:我们是橡皮泥生意,越「软」越有价值丨36氪专访
36氪· 2026-03-06 08:31
公司核心定位与商业模式 - 公司将自己定位为零售行业的“分解者”,以极具吸引力的价格销售各大品牌尾货,是“软折扣”模式的发起者之一 [4] - 公司已从早期的“窜货商”转变为品牌正规的尾货处理渠道,同时身兼市场洞察工具和创新服务商的角色,与几乎所有食品饮料头部品牌建立了直供合作 [6][19] - 公司的核心价值在于为消费者创造“寻宝”体验,满足情绪化、非目的性的购物需求,并成为品牌新品测试和消费者拉新的重要场地 [24][26][45] 2025年经营业绩与近期策略 - 2025年,公司完成超50亿元营业额,门店数稳定在1000多家,同店销售额实现同比增长 [5] - 2025年因市场不确定性较强,公司压住了加盟商的开店申请,2026年计划在一线及新一线城市加密开店,并尝试新的万平大店店型 [5][49][51] - 公司货损率控制在约1%,并运用一整套数字化AI算法来帮助控制货损比例 [23] 行业变革与公司应对 - 行业在2023年因量贩零食大合并(如零食很忙与赵一鸣合并)而发生重要转折,竞争从一线城市蔓延至全国,核心改变是从“卖货架”转向真正的“采买”逻辑 [14] - 硬折扣、即时零售和“胖改”是近年行业最剧烈的变化,但公司认为自身是适合在“动荡年代”生存的物种,行业变化反而使其获得了品牌的拥抱 [11][16][40] - 即时零售改变了消费者的购物习惯和动线,与渠道变革共同塑造了当前的零售格局 [15] 与品牌方的合作深化 - 公司通过“统筹经销商”模式与品牌合作,例如某冰淇淋品牌,由品牌方协调经销商将老货给公司,并按1:1比例补新货给经销商,优化了品牌前端货质并解决了公司货源 [21] - 合作帮助品牌解决了尾货处理难题,稳定了价格体系,例如某果汁品牌将原本5个月后可能销毁的大单品,在3个月时统一交由公司处理 [22] - 公司成为品牌重要的拉新渠道,数据显示,在公司购买依云水的顾客中80%是第一次喝依云,购买雅漾的顾客中70%是首次购买该品牌 [45] 市场竞争与生态位 - 公司认为自身与主流零售商(如盒马、奥乐齐)是补充生态位关系,顾客画像和品类结构不同,直接竞争很少,甚至能因商圈氛围带动而受益 [33][35] - 公司几乎没有直接的“1V1”竞争对手,主要得益于尾货处理的独占性,品牌方倾向于选择单一、封闭的可靠渠道集中处理尾货 [37][38] - 公司商品价格竞争力的根本来源是尾货采购成本低,绝大部分尾货原本面临报废命运 [39] 未来发展与战略思考 - 公司认为尾货在零售市场中占比相对固定(例如1%或千分之五),其增长依附于行业整体增长,目标是伴随行业增长而发展 [31] - 若仅深耕现有尾货店型,公司门店天花板约在3000家左右,受限于购物中心数量及匹配度,但未来将通过拓展新类目(如服装)和新店型来打开想象空间 [51] - 公司2026年的重点是利用AI让货架管理更灵活,并深化与品牌的互动以提升生态位价值,对于开店数和销售额等具体目标持开放态度 [48] - 公司的战略哲学是“不造浪,只冲浪”,保持足够的“柔软”和灵活性(如货架三天一变)以应对市场变化,顺势而为 [40][53]
好特卖张宁:我们是橡皮泥生意,越“软”越有价值|厚雪专访
36氪未来消费· 2026-03-03 15:37
文章核心观点 - 好特卖是一家品牌折扣零售商,其核心商业模式已从早期收购品牌尾货的“窜货商”,演变为与品牌方深度合作、提供尾货处理、新品测试及市场洞察服务的“品牌服务商” [22][23] - 在零售行业剧烈变革(硬折扣、即时零售、量贩零食合并等)的背景下,公司凭借其“柔软”(灵活、快速)的运营模式,找到了独特的生态位,与主流渠道形成互补而非竞争关系 [8][20][45][49] - 公司的价值不仅在于以低价销售商品,更在于为消费者创造“寻宝”式的情感化购物体验,并为品牌方解决库存管理、新品试错、拉新获客等核心痛点 [31][32][54][55] 公司商业模式演变 - **从“窜货商”到“品牌服务商”**:3年前,公司主要从经销商处淘货,类似“黄牛”;2023-2024年策略性转向品牌方直供,成功与几乎所有食品饮料头部品牌签约 [22][23] - **核心服务拓展**:公司不仅是销售渠道,更成为品牌方的市场洞察工具和创新服务商,提供数据洞察、新品测试等服务 [10][23] - **创新的尾货处理方案**:与品牌合作推出“统筹经销商”模式,例如某冰淇淋品牌通知一级经销商将老货给好特卖,品牌按1:1比例补给经销商新货,优化了品牌前端货品质量并解决了货源问题 [26][27] 行业变革与公司定位 - **行业转折点**:2023年量贩零食的大合并(如零食很忙和赵一鸣合并)是重要转折点,将竞争从一线城市烧向全国,并改变了行业决策逻辑,从“卖货架”转向真正的“采买” [18] - **硬折扣的本质**:硬折扣的未来将从“玩价格战”转向发展“自有品牌”,其本质是品牌建设,而非简单的供应链优化 [15] - **即时零售的影响**:即时零售改变了消费者的购物习惯和购物动线,与渠道变革共同塑造了当前零售局面 [19] - **公司的生态位**:在零售“丛林”中,公司自比“秃鹫”(分解者),专注于处理其他“生物”(如传统商超、量贩折扣、互联网公司)捕猎后的尾货,与各渠道是“非竞争者”的互补关系 [5][44][45] 运营策略与竞争优势 - **货架极度灵活**:公司货品三天一变,决策快速,与主流零售商需要3-6个月定上架商品形成鲜明对比,这种“柔软”特性使其成为品牌理想的新品测试场 [8][24] - **极低的货损率**:通过一整套数字化AI算法控制,货损率大约在1% [30] - **价格竞争力来源**:商品价格优势主要源于采购的是原本可能被报废的尾货,采购成本足够低 [48] - **尾货的独占性**:尾货业务具有一定的渠道独占性,品牌方倾向于选择一个靠谱、封闭的独家渠道进行尾货处理,以避免价盘混乱 [47] 消费者洞察与价值创造 - **满足情绪化购物需求**:公司门店营造“寻宝”场域,消费者没有明确的购物目的,决策基于新奇、有趣和冲动,这区别于传统的目的性消费 [31][32][53] - **重要的拉新渠道**:数据统计显示,在好特卖购买依云水的消费者中,80%是第一次喝依云;购买雅漾的消费者中,70%是此生第一次购买该品牌 [54] - **“尝鲜第一站”定位**:公司主张“好特卖尝鲜,全渠道复购”,核心价值是帮助品牌完成消费者的第一次触达和尝试 [35][56] 发展现状与未来规划 - **门店拓展策略**:2025年因不确定性较强,公司压下了加盟商报批的许多门店未开,但当年单店销售额实现同比增长 [58] - **加盟商要求**:只接受专业加盟商,要求具备很强的选址能力,通常需要在其他品牌开过至少5家店 [59] - **门店规模天花板**:如果仅深耕现有店型与尾货业务,门店天花板约在3000家左右,受限于购物中心数量 [60] - **未来增长想象空间**:公司定位是为都市青年创造寻宝体验的卖场,尾货是当前完美表达但非唯一载体,未来将通过拓展新类目(如正在尝试的服装)和新店型(如万平大店)来打开增长空间 [60][61] - **2026年重点**:一是借助AI让货架运营更灵活;二是深化与品牌的互动,巩固生态位价值 [57]