行业战略与规划 - 国家乳业技术创新中心计划在“十五五”期间重点打造深加工示范线，加速技术成果产业化应用 [1] - 行业需通过浓缩、分离等深加工技术高效提取牛奶中的活性成分，以制成满足特殊用途需求的功能性产品，例如提取1公斤乳铁蛋白需要约14吨牛奶 [1] - 乳品深加工可推动市场产品优化并有效拓展市场边界 [1] 市场现状与机遇 - 欧美在乳品深加工领域长期具有技术优势、规模优势和成本优势，中国深加工产品进口依赖度较高 [1] - 2024年中国进口乳清粉66.1万吨，显示国内对乳清蛋白等核心深加工产品存在巨大需求 [1] - 乳铁蛋白若被列入特医食品单独组件，政策破冰将直接打开医院临床营养50吨级新增需求，市场规模或超百亿元 [1] 政策支持与企业投入 - 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出加强原始创新和关键核心技术攻关 [1] - 工信部于2023年开展脱盐乳清产品供给能力提升任务揭榜工作，中国乳业头部企业递交建设方案，投资额达百亿元 [1] - 伊利集团在呼和浩特建设了全球领先的乳品深加工工厂，可生产脱盐乳清、乳铁蛋白等多种产品 [1] - 由伊利集团牵头成立的国家乳业技术创新中心是中国食品领域唯一的国家级技术创新中心，在深加工领域取得多项领先成果 [1]

行业趋势转变 - 乳品市场正从基础营养向功能精准方向跃迁，消费者对具备天然、功能、精准特性的乳制品需求增加 [1] - 乳制品市场呈现持续扩容、消费加速细分的趋势，全链条驶入升级快车道 [3] - 中国乳业下一阶段的竞争核心将从蛋白含量转向蛋白种类、结构、钙分布、氨基酸谱的精细化拆分 [5] 技术发展现状与机遇 - 国内原奶品质已跻身国际先进行列，但乳品深加工能力仍显不足，高附加值产品占比偏低，乳铁蛋白、乳清蛋白等核心功能原料长期依赖进口 [3] - 国内上游奶源供应过剩、奶价下降为乳品深加工带来机遇 [3] - 乳品深加工正从奶酪副产物利用升级为高附加值功能蛋白产业化，通过连续化、精准化、低致敏化技术路线实现全面替代与升级 [3] 关键技术突破与研究方向 - 研讨会上专家阐述了乳清蛋白、乳脂肪球膜、乳蛋白配料及牛奶外泌体等方面的研究成果与应用 [3] - 乳铁蛋白定向提取保护技术将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从10%提升至90%以上，同时将成本降低至国际价格的60% [6] - 研究团队同步开展乳脂肪球膜磷脂改善老年痴呆的研究，已锁定与衰老密切相关的两类关键蛋白，有望将母乳化磷脂的应用从婴配粉延伸到银发经济 [5] 公司战略与成果 - 公司持续加大研发投入，今年上半年研发费用同比增长11.4%，推动高附加值业务快速崛起 [6] - 公司新西兰乳铁蛋白工厂于2023年启动建设，预计2025年完成升级并正式投产，服务于国内乳铁蛋白的科研与产业应用 [4][5] - 公司奶酪三期项目建成投产，填补了国内原制奶酪规模化生产的空白，并解决了D90脱盐乳清粉、乳铁蛋白粉等关键原料的进口依赖问题 [6] 市场潜力与前景 - 乳铁蛋白一旦被列入特医食品单独组件，政策破冰将直接打开医院临床营养50吨级新增需求，规模或超百亿元 [4][5] - 通过技术创新实现成本大幅下降，使乳铁蛋白等深加工产品从价格高昂的奶黄金走进大众消费市场 [6]