李彦丨编辑 薛向丨责编 茶咖观察丨出品 在现制茶饮市场，大量同质化品牌正在争夺有限用户资源，"一条街十家奶茶店"已成为常态。柠檬茶作为继奶茶之后的第二大细分茶饮品类，近年来获得快 速增长：据艾媒咨询数据显示，2025年中国现制柠檬茶市场规模已突破80亿元，年均增速超过20%，品类饮品占比普遍超30%。与此同时，大量创业者和资 本涌入赛道，参与竞争的门店和品类创新也在快速积累，使得柠檬茶领域的竞争愈发激烈。 如何在这样的红海赛道中找到破局点，成为行业关注的焦点。在10月30日壹览商业&茶咖观察联合举办的"只说真话"现制茶饮行业闭门研讨会上，柠檬向右 创始人徐柏鹤发表了题为《柠檬的无限游戏：如何在红海品类中找到破局点？》的主题演讲，并结合柠檬向右的发展实践分享了自己的思考。 图：柠檬向右创始人徐柏鹤 以下是他的分享实录，经茶咖观察编辑，有删减： 趋势造就企业，卖柠檬茶是大健康时代的选择 大家好，我是柠檬向右的徐柏鹤。今天我们不谈短期胜负，我们来聊聊怎么把柠檬这个品类，玩成一场"无限游戏"。 有限游戏以取胜为目的，而无限游戏以延续游戏为目的。当下的茶饮市场，大家都在玩一场以"干掉对手"为目标的有限游戏，结果就是内卷 ...