云南省临沧市凤庆县盛产核桃，核桃产业是全县农民增收的重要支撑。近年来，凤庆县一方面通过开发 建设核桃特色产业园，招引精深加工企业延伸产业链，另一方面充分利用当地群众手工破壳取核桃仁的 传统手艺，通过小作坊组织留守老人和妇女，用一把简单的"核桃锤"实现在家门口就业增收。 在勐佑镇志美核桃加工点，工人们人手一把被当地人称为"核桃锤"的工具，娴熟地破壳取仁。这样一把 不起眼的"核桃锤"，每年能"敲"出数亿元的核桃产业附加值。 "敲核桃这活比较轻松，到这务工的都是一些留守老人和妇女，因为离小学、幼儿园较近，利用接送孩 子之间的时间赚点零花钱绰绰有余。"据凤庆县志美核桃茶叶收购销售点负责人介绍，这里每天差不多 有120人前来务工，早上家长送孩子进校后到加工点破壳取仁，下午到点又可接孩子，工作生活两不 误。加工点每年加工销售核桃仁近800吨，加工期从核桃下树开始可持续8个月左右，除了加工凤庆当地 的干果，每年还会从大理、保山、楚雄等地调运部分核桃原果进行破壳取仁初加工。 "与机械破壳取仁相比，人工破壳取仁虽然效率低、成本高，但取仁干净度、完整率高，因此我们90% 以上的核桃仁还是选择人工加工。"赵志美说。如今在凤庆县，这 ...