行业高质量发展行动 - 启动"首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动" 通过品牌活动升级 跨界资源赋能与技能人才培育三大维度构建新生态 [1] - 全年举办中国京菜美食节 小吃美食节 "一带一路"国际丝路美食节 火锅美食节等特色活动 整合老字号与新兴品牌推广多元饮食文化 [1] - 搭建"餐饮+金融+科技+文旅"跨界平台 推动与电商 地产 物流等领域合作 重点支持数字化升级 新零售模式 无障碍环境建设等技术赋能 [1] 国际化与品牌建设 - 计划2025年前新引进超500个国内外知名美食品牌 培育30条以上"深夜食堂"特色餐饮街区 初步建成国际美食之都 [2] - 通过美食展会 文化体验等形式向全球推广北京饮食文化 打造"舌尖上的城市名片" 强调"美食+文化""美食+国际交流"双核心 [1][2] - 培育具有国际竞争力的"专精特新"餐饮品牌 提升产品研发效率与消费场景创新能力 [1] 人才培育体系 - 建立"选才—育才—用才"体系 举办技能大赛 推行职业技能等级认定 重点培养烹饪技艺传承与餐饮服务创新人才 [2] - 开展"功勋巨匠致敬"活动 挖掘50年以上从业者匠人故事 构建"老中青"三代传承梯队 [2] - 2022年已推出七大行动22项任务 包括专业人才培养等 支撑行业可持续发展 [2] 政策与资源整合 - 北京市商务局等9部门联合发布行动方案 提出国际品牌汇聚 美食聚集地打造 传统技艺振兴等七大方向 [2] - 联合北京商报 深蓝智库 北京烹饪协会等机构 提供技术支持与资源对接 加速行业品质化转型 [1][2]

作为中国国际服务贸易交易会的重磅常态化活动，2025北京餐饮产业高质量发展会议5月29日在北京国 际饭店圆满举办。本届会议以"寻路餐饮消费力"为主题，齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技 能大师，共商首都餐饮产业提质升级路径。 为深入贯彻党的二十大精神及《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，助力北 京建设国际消费中心城市，促进北京打造国际美食之都和首都餐饮产业可持续健康发展，大会设置了多 个不同维度的主旨演讲环节，共探餐饮消费提振路径，为餐饮企业转型和提质增效提供指引。同时，活 动现场还将启动首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动，通过常态化赋能机制、跨界资源整合及复合 型人才培育三位一体系统工程，为行业高质量发展注入可持续动能，加速构建"国际风范与京味文化共 生"的餐饮生态圈层。此外，同步发布了北京餐饮专题报告，全面剖析当前北京餐饮业现状与未来趋 势，助力行业向高质量发展轨道加速迈进。 行业大咖问道当下 今年以来，餐饮行业在消费力重构的浪潮中步入深度转型期。伴随国民消费观念的迭代升级，市场呈现 出鲜明的"消费分级"特征，高端餐饮持续释放圈层化消费势能，而大众赛道则围绕性价比展开激烈角 ...