康师傅饮品业务表现 - 康师傅2025年上半年营收400.92亿元同比下降2.7% 归母净利润22.71亿元同比增长20.5% 连续两年半年度收入下滑 [1] - 饮品业务收入同比下滑2.6%至263.59亿元 较上年同期减少7.06亿元 [1] - 茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元 对比去年同期113.92亿元同比大增13% [1] - 水销售额同比下滑6%至23.77亿元 果汁销售额同比下滑13%至29.56亿元 延续2024年下滑趋势 [1] - 碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元 是唯一增长品类 [1] 茶饮市场竞争格局 - 外卖竞争推动中低价位手摇茶饮销售 冲击康师傅即饮饮品市场份额 [2] - 无糖茶市场份额攀升侵蚀康师傅含糖茶优势领域 [2] - 平价茶饮赛道需求稳定 目标客群价格敏感 虹吸软饮料需求形成上位替代 [3] - 工业品模式实现规模成本壁垒正向闭环 平价茶饮赛道易形成赢者通吃格局 [3][4] 咖啡行业动态 - 2025年上半年27家连锁咖啡品牌门店存量达66568家 净增门店11841家较2024年底增长21.64% [8] - 瑞幸咖啡净增3866家门店存量突破2.6万家 规模净增长率17.31% [8] - 库迪咖啡门店净增5000家增长率达50% 总数超15000家 [8] - 小咖咖啡净增78间门店增速63.41% 肯悦咖啡净增637间门店增速60.61% [8] - 星巴克上半年新开店同比大幅下滑41.78% COSTA COFFEE净减28家门店 [9] - 果咖品牌"本来不该有"净减少37家门店 规模较2024年底下滑25.69% [9] 产品安全与企业行动 - 肯尼亚出口咖啡检出农药残留超标 产品销至香港等地区 [7] - 小米宣布免费赠送10万份贵州扶贫茶园茶叶 通过全国2000多家门店发放 [5][6]

康师傅饮品业务表现 - 2025年上半年康师傅营收400.92亿元，同比下降2.7%，归母净利润22.71亿元，同比增长20.5% [1] - 饮品收入同比下滑2.6%至263.59亿元，茶饮料收入下滑6.3%至106.7亿元，水销售额下滑6%至23.77亿元，果汁下滑13%至29.56亿元，碳酸饮料增长6.3%至102.56亿元 [1] - 连续两年半年度收入下滑，2024年上半年收入415.5亿元同比下滑0.15% [1] 茶饮市场竞争格局变化 - 外卖战推动中低价位手摇茶饮销售冲击康师傅即饮饮品，无糖茶市场份额攀升侵蚀含糖茶市场 [2] - 平价茶饮赛道需求稳定，目标客群价格敏感且规模大，部分产品性价比超越软饮料形成替代效应 [3] - 工业品模式在平价茶饮赛道易实现规模效应，通过集约化形成"规模→成本→壁垒→规模"正向闭环 [4] 咖啡行业动态 - 2025年上半年27家连锁咖啡品牌净增门店11841家，存量达66568家，同比增长21.64% [8] - 瑞幸咖啡净增3866家门店至超2.6万家，库迪咖啡净增5000家突破1.5万家，小咖咖啡增速63.41% [8] - 国际化品牌收缩明显：COSTA净减28家，星巴克新开店同比下滑41.78%，MODA COFFEE净减30家 [9] 其他行业事件 - 小米公益免费赠送10万份贵州扶贫茶园茶叶，覆盖全国2000多家门店 [5][6] - 荷兰通报肯尼亚出口咖啡农药残留超标，涉香港等6个地区 [7]

行业复盘 - 2023年行业经历报复性扩张 2024年进入价格战阶段 中小品牌加速出清 头部品牌进一步集中 [1] - 2024Q3喜茶官宣收缩优惠力度 蜜雪 古茗等头部品牌跟进 价格战在2024Q4告一段落 [1] - 2025Q1头部茶饮品牌集体资本化 2025Q2外卖补贴战打响 叠加古茗 茶百道2024Q2低基数效应 促成一波开店和同店增长小高峰 [1] 竞争格局 - 茶饮行业连锁化进程领先 单体品牌出清进度快于其他餐饮赛道 [1][2] - 茶饮行业存在结构性内卷 中高价赛道留存较多实力玩家互相角逐 而平价茶饮赛道具备极强生态位优势 [2] - 平价茶饮赛道竞争格局极度清晰 放眼整个餐饮饮品业态实属罕见 [2] 需求端特征 - 平价茶饮处于需求金字塔最底端 目标客群高度价格敏感 需求是高性价比基础性产品 无需快速迭代 [3] - 平价茶饮与软饮料处于同一价格带 但部分主打产品性价比已全面超越对应软饮料品类 [3] - 平价茶饮将虹吸部分软饮料需求 形成上位替代 目标客群体量大且需求极其稳定 [3] 供给端模式 - 平价茶饮采用工业品模式 链条各环节高度集约化 易实现规模到成本到壁垒到规模的正向闭环 [4] - 工业品模式一旦获得门店规模先发优势 更容易达成赢者通吃和强者恒强局面 [4] - 平价茶饮本质是全链条平价现制饮品便利店 攫取利润不少于中高价品牌 实现加盟商 消费者 公司多方共赢 [4]