公司发展历程 - 公司最初为油行，后因色拉油冲击市场而转型中式面点生意，售卖小笼包等点心[4] - 第二代掌门人杨纪华推动标准化流程，形成SOP，如每个小笼包剂子5克，擀皮直径6.5厘米，内陷16克，面皮折18摺[5] - 1995年通过与日本高岛屋百货合作在东京开设首家海外分店，开启全球化扩张[5] - 采用特许区域经营权模式布局全球，例如新加坡门店由面包新语集团经营[6] - 2001年进入中国大陆市场，但近年收缩，去年关停北京、天津、青岛等地14家门店，前7个月亏损达4480万元，今年5月关闭宁波唯一门店[6] 中国大陆市场表现与挑战 - 公司客单价定位高端，2004年北京客单价约150元，当时北京人均月收入不足2400元，至去年闭店时菜品价格变化不大[8] - 招牌菜为小笼包、蛋炒饭和牛肉面老三样，10个特色小笼包售价60元，北京SKP门店人均消费148元，被指性价比不足[8] - 大陆市场由两家公司运营，华东华南由上海广成集团直营，华北及厦门由北京恒泰丰负责，后者因执照到期且董事会未达成续签一致而关闭14家门店[9] - 面临大陆本土连锁餐饮品牌快速崛起，服务与菜品差距缩小，收取10%服务费被视为落后条款[7] - 新兴餐饮品牌以创意和时尚风格吸引年轻消费者，公司品牌对打卡型消费者吸引力下降[7] - 高端餐饮成本高企，门店位于王府井、国贸等核心商圈，现包现蒸模式导致后厨人力成本高，市场环境变化后成本成为负担[9] 海外市场成功因素 - 去年美国销售额突破4亿美元，同比增长接近20%[9] - 过去20多年在美国仅开出十几家门店，扩张缓慢，但自去年任命第三代继承人为北美联席CEO后加速开店，计划今明两年再开五家[9] - 新开纽约曼哈顿门店为全球最大，面积超2300平方米，容纳450名顾客，拥有500名员工[9] - 超过一半美国门店位于购物中心，利用其充足停车位和排队体验，同时美国购物中心积极吸引高端餐厅入驻，餐饮租赁面积占比从5-10%提升至20-30%[10][11] - 产品进行本土化改良，推出鸡肉小笼包和纯素馄饨，巧克力流心小笼包蘸奶酪在TikTok走红，吸引大量年轻消费者，五分之四客人因TikTok到店[12] - 亚洲美食在美国受追捧，亚洲连锁品牌去年销售额增长7.6，公司通过玻璃厨房等独特体验吸引顾客[12]

公司发展历程与品牌文化 - 公司创立于1995年，创始人钱金波以打造品牌而非仅做生意为目标，强调品牌的文化内涵[3] - 为规避同质化竞争，公司于1999年成立鞋文化研究中心，2001年设立鞋文化展馆，并于2005年投资成立国内首家鞋文化博物馆，收藏从先秦至今的鞋履实物与图片资料[3] - 品牌于2008年获“中国驰名商标”认定，2014年为APEC峰会领导人设计皮鞋，并于2015年登陆上交所主板[4] 二代接班与品牌年轻化转型 - 创始人钱金波之子钱帆于2012年留学归国进入公司，通过五六年基层轮岗熟悉产品设计至营销各环节后，于2020年被任命为总裁[6] - 为应对与年轻消费者脱节问题，新任总裁围绕“人货场”推动转型，将渠道从街边店转向购物中心与线上电商[6][7] - 公司计划于今年下半年在全国新开50家购物中心门店，重点布局万象城、万达等主流商业体[7] 产品策略与销售渠道革新 - 皮鞋品类占公司销售额一半以上，为核心盈利品类，公司已推出兼具正式与休闲风格的皮鞋系列[7] - 另有30%的品类紧跟流行趋势，根据每季大牌秀场动态进行提前布局[7] - 线上渠道全力拥抱内容与直播电商，实时监控销售数据并快速响应，线下于上海环球港开设首家新形象购物中心店[7] 数字化与产业平台布局 - 公司生产线已完成初步数字化，创始人钱金波于2022年7月创立产业互联网平台惠利玛，专注于鞋革行业数字化转型[9] - 该平台投资上亿元建立行业垂直大模型，开发29个智能体贯穿研发至销售全流程，目前平台在线设计师用户超4万，服务280多家企业，80%功能开源免费[9] 多品牌矩阵与国际化战略 - 公司正构建多品牌矩阵，与韩国户外品牌KOLPING、街头潮流品牌GONGJI等合作，并计划通过收购与合作新增细分市场品牌[9] - 公司将出海视为必经之路，于今年7月在乌兹别克斯坦开设线下体验店，开始国际化布局[10] - 未来规划将深入研究消费者行为，重点做好场景打造与生态构建[11]