中国小吃在日本市场的定位与消费体验 - 中国小吃在日本完成从平价美食到轻奢消费的定位转变，例如麻辣烫均价达2000日元/500克（约人民币95元），价格远超当地连锁拉面[3] - 排队消费成为一种社交打卡仪式，排队时间常超过一小时，消费者主动在社交媒体分享排队过程以获取点赞和评论[3] - 选菜环节设计充满体验感，食材陈列整齐如彩妆店，提升消费者参与度和愉悦感[5] - 麻辣烫汤底被赋予健康养生标签，以20多种香料熬制为营销卖点[7] 中国小吃的本地化创新策略 - 中华料理为适应日本市场进行口味创新，出现油条冰淇淋、蛋糕拉面、叉烧干脆面汉堡等混合产品[13] - 传统小笼包馅料被彻底改造，推出巧克力馅、草莓馅、西红柿外皮及樱花红豆沙口味等创新版本[15] - 出现小笼包涮麻辣烫等融合吃法，利用小笼包自带汤汁创造爆浆口感，结合日式与川式风味反差[16] - 麻婆豆腐本地化推出草莓麻婆豆腐，通过煎豆腐和浇草莓酱平衡辣度，在TikTok话题播放量过亿[18] - 日本厨师以市场接受度为创新导向，弱化对菜品正宗性的要求[20] 中国美食的全球化与文化输出 - 中国美食完成文化话语权转换，从三十年前日式拉面在中国代表高端，转变为当前药膳麻辣烫在日本成为时尚[21] - 通过TikTok等社交媒体实现柔性文化输出，日本消费者使用拼音标注"mala tang"并搭配養生girl等标签[21] - 中国预制菜供应链支撑海外扩张，标准化生产保证食材成本优势和品质稳定，使地摊美食具备全球化实力[21] - 中国餐饮品牌在全球多地落地，包括鼎泰丰进入迪拜购物中心、刘一手火锅登陆纽约、蜜雪冰城以2美元冰淇淋进入巴黎市场[23]

鼎泰丰业务调整 - 官方微信商城将于2025年11月30日停止运营，目前商城仅有一款芝麻煎饼在售，其余商品均显示售罄 [1][4] - 鼎泰丰在大陆市场门店持续收缩，已关闭十余家门店，包括2024年8月关闭14家门店导致彻底退出华北市场，以及2025年5月关闭宁波门店意味着退出宁波市场 [1][13][15] - 目前大陆地区门店仅剩14家，主要分布于上海（8家）、广州（2家）、杭州、无锡、苏州和深圳（各1家） [15] - 与大陆收缩形成对比，公司在海外积极扩张，2024年7月纽约全球最大分店开业，2025年2月洛杉矶县第五家分店试营业，2025年5月温哥华店开幕 [16][18] - 公司计划于2026年3月开设北京嘉里中心门店，标志着重返北京市场 [15] 公司财务与运营状况 - 2024年前七个月，华北14家门店初估亏损达到4480万元 [15] - 公司曾通过小程序会员商城实现全域经营，会员复购率超过68% [12] - 鼎泰丰在美国市场表现强劲，单店年平均营业额曾冲至全美第一，几乎是第二名的两倍，在美国的17家分店门口常排长队 [18] 中高端餐饮行业趋势 - 行业正经历深度调整，许多千元档位餐厅向500元档位转型 [19] - 2024年数据显示，500元以下档位餐厅门店数环比增长19%，而500-1000元档位和1000-2000元档位均环比减少12%，2000元以上档位餐厅减少29% [19] - 截至2025年5月，相比3年前，上海千元餐厅数量缩减40%，北京缩减47%，深圳缩减57%，杭州缩减35%，中国内地千元餐厅整体数量较2022年缩减50% [19] - 多家知名高端餐厅宣布停业，包括蝉联8年米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet可能无限期暂停营业，以及上海米其林一星餐厅EHB和广州米其林一星餐厅"Rêver·玥"关闭 [21] 行业转型策略 - 高端品牌普遍采取“放下身段”策略，通过平价化与线上化转型应对挑战 [22] - 新荣记在北京部分门店推出288元/位的工作日午市点心套餐，预约情况火爆 [22] - 大董餐饮集团约半数门店处于亏损状态，集团通过推出新品牌、重构门店模型（如缩小面积、调整价格结构）应对，部分新店在开业首月即实现盈利 [22] - 行业竞争逻辑已从“拼高端、比溢价”转向“拼生存、谋突破”，关键在于在品质与价格间找到平衡，并在场景与体验上持续创新 [22][23][25]

根据鼎泰丰微信商城上的介绍，鼎泰丰创立于1958年，以18褶小笼包声名远扬，逐渐成为全球餐饮品 牌，在中国、日本、美国、韩国、新加坡等国家开设出160多家分店。 根据记者了解，鼎泰丰品牌在中国大陆的运营公司有上海广成餐饮管理有限公司以及北京恒泰丰餐饮有 限公司。其中，北京恒泰丰餐饮有限公司已经停止对于鼎泰丰品牌的运营。2024年8月，公众号"鼎泰豐 DinTaiFung"曾经发文表示："鼎泰丰北京、天津、青岛、厦门、西安等城市14家门店由北京恒泰丰餐饮 有限公司经营，因北京恒泰丰餐饮有限公司营业执照期限届满不再展延，故鼎泰丰总部提前终止品牌授 权。"10月11日，记者致电北京恒泰丰餐饮有限公司，接听电话的人士表示："目前已经和鼎泰丰品牌没 有合作关系。" 同时，根据公众号"鼎泰豐DinTaiFung"在2024年8月的发文，鼎泰丰上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、 杭州、宁波、广州、深圳共计18家门店由上海广成餐饮管理有限公司负责经营管理。而公众号"鼎泰豐 DinTaiFung"在2025年9月最新发布的门店信息情况统计，目前鼎泰丰在上海、杭州、无锡、苏州、深 圳、广州共有14家门店。 对于鼎泰丰持续闭店的原因， ...

作为开拓海外市场的"先行者"，民营企业的全球布局不断提速。王军透露，前三季度，其对全球180多 个国家和地区的进出口增速均高于整体水平：对东盟、非洲、中亚等新兴市场分别增长14%、27.3%和 11.8%，对欧盟、日本等传统市场增速也超整体，市场多元化优势凸显。值得一提的是，今年民营企业 积极主动对接海外客户，首次对新西兰出口新鲜蜜柚，对洪都拉斯出口小笼包，不断拓展我国特色农产 品和传统食品的出口市场。 南都讯 记者潘珊菊 发自北京 在民营经济促进法实施、政策红利持续释放的背景下，今年前三季度我国 民营企业外贸表现格外亮眼。海关总署副署长王军10月13日在国新办发布会上回应，民营企业以"主力 军""排头兵""探路者（300005）"的三重角色，为外贸逆势增长注入强劲动力。 最新数据显示，前三季度，民营企业进出口规模达19.16万亿元，同比增长7.8%，其中出口、进口分别 增长8.8%和5.9%，增速持续领跑各类市场主体。更值得关注的是，民营企业进出口已连续22个季度实 现同比增长，今年前三季度直接拉动我国外贸增长4.3个百分点，占全国外贸总值的比重攀升至57%， 较去年同期提升2个百分点，继续稳固我国第一大外 ...

中新网10月13日电国新办就2025年前三季度进出口情况举行新闻发布会。海关总署副署长王军表示，今 年前三季度，民营企业进出口19.16万亿元，同比增长了7.8%，其中出口、进口分别增长8.8%和5.9%。 三是技术创新的"探路者"。民营企业创新活力持续迸发，创新成果竞相涌现，为外贸发展提供了新动 能。前三季度，民营企业出口高技术产品增长15.3%，占我国同类商品出口总值的54.2%，提升了1.6个 百分点。目前，我国接近8成的高端机床、超过7成的锂电池、接近6成的医疗器械都是由民营企业出口 的。从超级巨轮到掌上终端，从工业设备到具身智能，民营企业都不缺席。 （文章来源：中国新闻网） 一是稳定外贸的"主力军"。截至今年三季度，民营企业进出口已连续22个季度同比增长。特别是今年以 来，面对外部复杂环境带来的严峻挑战，民营企业进出口增速持续领先，前三季度拉动我国外贸增长 4.3个百分点，占我国外贸总值的比重达到了57%，较去年同期提升了2个百分点，继续保持我国第一大 外贸主体的地位。 二是开拓市场的"排头兵"。前三季度，民营企业对全球180多个国家和地区的进出口增速高于整体水 平。在出口方面，对东盟、非洲、中亚等 ...

核心观点 - 2025年前三季度民营企业进出口表现强劲，成为稳定外贸的主力军、开拓市场的排头兵和技术创新的探路者 [1][3][4] 进出口总体表现 - 前三季度民营企业进出口总额19.16万亿元，同比增长7.8% [1] - 其中出口增长8.8%，进口增长5.9% [1] - 民营企业进出口已连续22个季度保持同比增长 [3] - 前三季度民营企业拉动中国外贸整体增长4.3个百分点 [3] - 民营企业外贸总值占比达到57%，较去年同期提升2个百分点 [3] 市场开拓表现 - 民营企业对全球180多个国家和地区的进出口增速高于整体水平 [3] - 对新兴市场出口增长显著，其中对东盟增长14%，对非洲增长27.3%，对中亚增长11.8% [3] - 对欧盟、日本等传统市场出口增速也超过整体水平 [3] - 积极拓展特色农产品出口市场，首次实现对新西兰出口新鲜蜜柚，对洪都拉斯出口小笼包 [3] 技术创新表现 - 前三季度民营企业出口高技术产品增长15.3% [4] - 民营企业高技术产品出口占中国同类商品出口总值的54.2%，较去年同期提升1.6个百分点 [4] - 中国接近80%的高端机床、超过70%的锂电池、接近60%的医疗器械由民营企业出口 [4] - 民营企业产品覆盖从超级巨轮到掌上终端，从工业设备到具身智能等多个高科技领域 [4]

核心观点 - 民营企业作为外贸主体表现强劲，前三季度进出口总值19.16万亿元，同比增长7.8%，占外贸总值57%，是稳定外贸的主力军 [1][1][1] 进出口总体表现 - 民营企业进出口已连续22个季度保持同比增长 [1] - 前三季度进出口增速持续领先，拉动中国外贸整体增长4.3个百分点 [1] - 占外贸总值比重达57%，较去年同期提升2个百分点，保持第一大外贸主体地位 [1] 出口与进口细分表现 - 前三季度出口同比增长8.8%，进口同比增长5.9% [1] - 民营企业出口高技术产品增长15.3%，占中国同类商品出口总值54.2%，较去年同期提升1.6个百分点 [2] 市场拓展与分布 - 对全球180多个国家和地区的进出口增速高于整体水平 [1] - 对新兴市场出口增长显著，其中对东盟增长14%，对非洲增长27.3%，对中亚增长11.8% [1] - 对欧盟、日本等传统市场的出口增速也超过整体水平 [1] - 积极拓展新市场，首次对新西兰出口新鲜蜜柚，对洪都拉斯出口小笼包 [1] 产品结构与创新贡献 - 民营企业是技术创新的重要力量，接近80%的高端机床、超过70%的锂电池、接近60%的医疗器械由民营企业出口 [2] - 产品覆盖范围广泛，从超级巨轮到掌上终端，从工业设备到具身智能均有涉及 [2]

核心观点 - 前三季度民营企业进出口总额19.16万亿元，同比增长7.8%，其中出口增长8.8%，进口增长5.9% [1] - 民营企业是稳定外贸的主力军、开拓市场的排头兵和技术创新的探路者 [1] - 海关将持续深化通关改革以支持民营企业发展 [1] 稳定外贸的主力军 - 截至三季度，民营企业进出口已连续22个季度同比增长 [1] - 前三季度民营企业拉动中国外贸增长4.3个百分点 [1] - 民营企业进出口占中国外贸总值的比重达到57%，较去年同期提升2个百分点 [1] 开拓市场的排头兵 - 前三季度民营企业对全球180多个国家和地区的进出口增速高于整体水平 [1] - 对东盟、非洲、中亚等新兴市场出口分别增长14%、27.3%和11.8% [1] - 对欧盟、日本等传统市场的出口增速也超过整体水平 [1] - 首次对新西兰出口新鲜蜜柚，对洪都拉斯出口小笼包，拓展特色农产品和传统食品出口市场 [1] 技术创新的探路者 - 前三季度民营企业出口高技术产品增长15.3% [1] - 民营企业高技术产品出口占中国同类商品出口总值的54.2%，提升1.6个百分点 [1] - 中国接近80%的高端机床、超过70%的锂电池、接近60%的医疗器械由民营企业出口 [1]

10月10日中午，鼎泰丰发布消息称，因品牌运营调整，鼎泰丰微信商城将于2025年11月 30日停止营业。顾客务必在11月30日前按照积分规则完成积分兑换，逾期未兑换的积分将 自动失效。 尊敬的顾客: 诚挚感谢您对鼎泰丰微信商城的支持与厚爱! 因品牌运营调整,微信商城将于2025年11月30日停 止营业;为保障您的权益,请您务必在11月30日前 按照积分规则完成积分兑换,逾期未兑换的积分将 自动失效。 对此给您造成不便,敬请谅解。 Notice Dear customers Thank you for your patronage sincerely all the time. Due to the brand operation adjustment , The Online Store will be closed from November 30th , 2025. To protect your rights and interests, please make sure to redeem your points before November 30th . Anyunused points will ...

品牌运营调整 - 鼎泰丰微信商城将于2025年11月30日停止营业 顾客需在此前完成积分兑换 逾期积分将失效 [1] - 微信商城关停的同时 企业团购服务也将一并终止 [3] - 本次线上渠道调整不影响公司线下门店运营 顾客可前往门店消费 [3] 全球与大陆市场表现对比 - 公司在美国市场表现强劲 2024年美国门店平均营业额达2742万美元 在美总营收达4.116亿美元（约合人民币29亿元） 年增长近20% 成为全美最赚钱的连锁餐厅之一 [3] - 与海外市场风靡形成对比 公司在大陆市场频频受挫 多家门店陆续关闭 [3] - 品牌官网显示 目前鼎泰丰在大陆上海、广州、深圳和杭州等地的门店数目已降至14家 [2] 大陆门店关闭情况 - 2024年8月26日 运营方北京恒泰丰餐饮有限公司决定在10月31日前陆续关闭北京、天津、西安等地14家门店 原因系营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见 [3] - 2025年5月27日 公司宣布宁波国金中心店因品牌运营调整于5月28日起停止营业 [3] - 业内普遍分析认为 北京等地的闭店更多与经营情况不佳有关 [4] 北京市场回归计划 - 公司宣布鼎泰丰北京嘉里中心店将于2026年3月开放 宣告重新回归北京市场 [2] - 实地探访发现 北京嘉里中心地下一层门店外墙已有鼎泰丰装饰 宣传王牌产品小笼包 并明确标注开业时间 但门店内部尚未装修 [5][7][9] - 分析认为 驱动公司回归的核心动力在于大陆市场仍具红利空间 其“小笼包第一品牌”的品类认知优势尚未被颠覆 缺乏强有力的全国性品牌 [10] - 此次回归被视为公司实现与时俱进、重构运营模型的契机 核心问题在于其盈利模式、门店模型与投资回报率未能适应当前市场 需打造更符合年轻客群需求、更具性价比的店型与产品 [10]